宜蘭市 因為它 我愛上鐵板燒-當代鐵板燒 - 宜蘭

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KmpDN1E ]

作者: spu70903 (sPu) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭市 因為它,我愛上鐵板燒-當代鐵板燒
時間: Sat Jan 24 13:53:23 2015

餐廳名稱：當代鐵板燒
消費時間：2014年/12月
地址：260宜蘭縣宜蘭市新興路53號
電話：03 932 5806
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:30 周一公休
平均價格：180~350
推薦菜色：天使紅蝦、草莓雞腿排



請享用圖多好閱讀網誌：http://sputravel.pixnet.net/blog/post/258382069




這家也可說是跟之前介紹過的鮮靚一樣，是小弟的超級愛店，絕對是嚐個百回也不嫌膩

真的不誇張，應該是吃個二、三十次以上了吧~~

店的位子離宜蘭夜市蠻近的，如果附近找不到停車位也可以停夜市的停車場唷

看這還沒12點就大排長龍的可怕場景，讓我們現在都得避開最熱門的用餐時段






如果快輪到位子的時候，就可以拿菜單先點菜啦，每次我們一家人都隨便點

單點、單人套餐、組合餐等等，隨便點都好吃啦!!!!

(這是2014/12月的菜單照片，目前2015又漲價了唷，漲幅不算小)

另外門口也會擺著今天的Special菜單，這些可是隱藏版，菜單上沒有的唷!!!!偶爾我們
也會點些海鮮來嚐嚐

店內的位子不多，兩桌的吧台區以及旁邊還有兩張小方桌，大概只有2X個位子，所以建議
要來吃一定要訂位呀







一上桌後店員還會送上白飯、例湯，這邊的白飯可是吃到飽的，配上超下飯的菜餚，大加
分!!

吃鐵板燒就要坐吧檯啊!!!因為這樣才能看見大廚的快手料理，一般的餐廳是色香味，鐵
板燒最棒的就是還多了一種視覺的享受

看老闆先將蒜頭爆香好，放在旁邊等等炒菜用，這色澤看得我都融化了

在老闆還在備料的時候，敢吃辣的朋友可以請老闆炒一份辣椒，老闆會炒一份大量蒜頭、
青蔥、辣椒，這超下飯的!!!而且是免費的，很推唷

現在有些鐵板燒改只提供一道青菜，但當代一直都是維持兩道的青菜!!!讓愛吃青菜的家
人們特別喜歡

高麗菜的色澤看起來也很完美啊!!應該有特別挑過清洗過，而且跟一般店家不同，不只是
炒高麗菜，還搭配一些紅蘿蔔絲、香菇等等

大火快炒後，悶煮過的高麗菜軟嫩度超適中!!!鐵板絕對是控制火侯的藝術考驗，有時候
光吃青菜就能知道這家店的鐵板火候







另外每次來都會點個蔥蛋、或和風蛋捲等蛋料理，也是下飯又美味的好選擇


鐵板燒最考驗廚師的也就是對食材的時間控制，雞腿排最難熟、魚該何時放、牛肉幾
分熟等等

每次看到老闆一次控制整場的火候、時間拿捏得恰到好處，就覺得超級佩服鐵板燒的廚師
啊!!!也覺得現場看live也就是一種極致的饗宴了

雞腿排↓↓↓通常最早放，要花較久時間慢熟，會放在較遠的地方

但上桌前的雞腿排會讓你驚豔，怎麼會有這麼美的藝術品!!

菲力牛；因為家人不敢吃太生，這塊菲力牛我們用七分熟料理，不過好像有點像五分!?

除了廚師搭配的少許醬汁外，沾點盤子旁的鹽巴，更能凸顯菲力牛的美味







羊肉片，大火快炒肉片是鐵板常見的料理，當看著肉由紅轉熟的這個瞬間爽度，足可媲美
海鮮料理啊!!

豆鼓鮮蚵，晚上勇猛就靠這個，跟印象中之前的好像不太一樣？多了一些其他的調味方式
，味道濃郁但非常下飯!!

娃娃菜炒干貝，在外面比較少看到的娃娃菜，往往都是我們湊低消的好選擇，讓愛吃青菜
的家人們又多了一道選擇

套餐組合搭配的干貝+魚排，極致的擺盤讓色香味一次爆發到了極點，按下快門的瞬間早
已吞了幾口口水

這兒的干貝火候掌握實在是恰到好處，外表略透焦黃，但咬一口才發現干貝的鮮嫩以及香
氣都保存得剛剛好

魚排也是處理得恰到好處，沾著旁邊的美乃滋醬，更添風味







接著是最近推出的新菜色─草莓雞腿排，小瑜突然奇想的稱這為"初戀的滋味"，我也覺得
這形容十分恰當XD

老姊先前就看朋友的分享，才知道有這道新菜色，但我們就記得2014/12月還沒有啊

結果1月份的這次用餐就被我們在隱藏菜單上面發現了XDDD，立馬來品嘗一番

正好逢時的當季新鮮草莓，就這樣大方的灑在鐵板上，搭配著已經8分熟的雞腿排大火快
炒著

上桌後的樣子更讓人垂涎三尺，真是好家在我們有點這道啊!!!

草莓微酸微甜的滋味，搭配鹹食的雞腿排，這奇妙的組合卻一點都不奇怪，反而口感多了
多種層次，這麼奇妙的菜單究竟是誰想出來的呢

接著是老爸老媽愛吃的海鮮，先是鯖魚，我有略嚐幾口，但比較喜歡剛剛的魚排，大概是
太懶得挑刺了吧XD







另外一個重頭戲要上場了，天使紅蝦，這連續兩次的造訪都讓我覺得必點的就是這道了

我們都點雙人的套餐，裡面的天使紅蝦竟然就附上四大隻，難以想像的大方啊!!!!!!

看這擺盤的樣子，當天的藝術極品No.1絕對就是這道天使紅蝦了，這色澤無敵啊!!!

這天使紅蝦的大小也絕對沒話說，第一次吃到讓我有覺得賺到的感覺，而且蝦肉飽滿，吃
的出來非常新鮮!!!

別忘了還有一道炒青菜呢，晶瑩剔透的豆芽菜，鐵板燒絕對少不了這味啊

然後最後忘不了的好滋味還有這道，也算當代鐵板燒的特色之一，飯後甜點，煎香蕉

初次來訪的客人們，都會很好奇這是甚麼玩意兒？

裹過粉的香蕉直接大辣辣的放在鐵板上，淋上油煎個數分鐘，當呈現金黃色澤時就是最美
味的時候

再加上奶油當底的醬汁淋在剛煎好的香蕉上，絕對讓人意猶未盡









總結：這家店依舊是我的愛店之一，短期內其地位我看很難被撼動XDD，上面的照片其實
是兩次的用餐經驗累積而成，兩次都覺得依舊超級美味

不過可惜這家店也越漲越多，2015的菜單已經讓我會到有點猶豫，看來以後得要顧好荷包
，才有機會能多享幾次鐵板的極致饗宴

建議來這家店還是需要事先訂位，而且正餐時間幾乎都忙到沒時間接電話，

我們家是都會避開熱門時間，挑11點或1點這種比較有機會有位子的時候XD

雖然這次用餐經驗，老闆娘服務態度跟先前有些差異，加上又調漲了不少，但我還是覺得
這家店很適合推薦給大家啊!!!

畢竟吃過那麼多間鐵板燒，覺得最美味菜色也最豐富，價格也不會到貴死人的天價，這種
店實在很難找啊


--

如果覺得文章不錯 記得點石布的粉絲團支持一下唷~^0^

https://www.facebook.com/sputravel

--