宜蘭員山 ?風糖?工房 - 宜蘭

網誌圖文
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時間2012/8

?風糖?工房的前身是荷蘭村景觀餐廳，在四月入住吉野櫻民宿時，老闆娘曾經介紹我們到此用餐，沒多久後就聽說荷蘭村景觀餐廳已經結束營業，改成?風糖?工房於八月中開始營運，交通方式可以參考吉野櫻民宿網站連結：http://www.yoshinocherry.com.tw/location.php

在?風糖?工房前方的道路是一片綠樹成蔭，還未進入便感心曠神怡。

?風糖?工房即是在全國有多家門市的?風小鋪，?風小鋪是承襲日本製糖技術，在台灣設計製造的品牌，距離吉野櫻民宿很近，步行可抵達，很建議來這裡遊玩，搭配吉野櫻民宿住一晚，鄰近景點還可到羅東夜市、金車宜蘭威士忌酒廠、 蘭陽博物館等等。?風糖?工房是?風小舖在宜蘭設立的觀光工廠，但非完整的工廠，真正的生產線在南投，宜蘭的?風糖?工房僅只有一條生產線供示範體驗之用。設有門市部、用餐區、製糖體驗區，因為我太愛它甜點，便搶先介紹。

斜屋頂建築物是門市部、製糖體驗區，另一側長型透明搭建在水中的是用餐區。

前身荷蘭村庭園西餐外部重於建築的美感，線條較多，改成?風後線條精簡，色彩穩重，隱約可嗅出受日本人影響之下的著重細節且踏實的精神，結構上與原荷蘭村無異。

宜蘭處處是好山好水，所以戶外座位區也不可沒有，來此就是要縱情呼吸都市中少有的新鮮空氣，很喜歡這裡建築物與庭園都與周邊環境以最自然的方式結合，利用周邊景觀提昇這個景點的附加價值，色彩不繁複，也不硬是做出不屬於這地方又格格不入的東西，將荷蘭村原有的庭園保留下來，持續與自然共生，有形建築會隨著物換星移的歲月洗滌下褪去風華過往，只有對自然的關懷、投入付出的曾經才能永續存留於大地。

庭園與建築呈現平行，一路延伸到底，沿著貫穿的小徑無論是散步或溜小孩都很方便，木棧道與桌椅都改成明亮的顏色搭配，繁盛的樹木葉影在小徑兩旁帶出活力、欣欣向榮之感，下了一場雨後將腳踏在草坪上，從腳底飄出草地泥土的芬芳。

對於一個城市、社區地方的發展不只是舉辦博覽會、祭典去騙騙觀光客銀子而已，活動總有結束時，油水又被誰抽去?對地方有哪些幫助?該長遠思考的是如何經營地方永續發展，尋找對地方能永續發展的優勢，並友善地對待土地。

餐廳的主建築搭建在碧綠池水中，會想到去泰國與馬來西亞住的海上高腳屋耶！

店家有提供魚飼料方便室外休憩遊客餵食，請自行向櫃檯洽購，而在風車後方有自小客車停車場，停十幾部車子不是問題，就算沒得停，在鄉間停哪都很方便，哈哈～但記得不要妨礙到居民就是

由此門進入是門市部與製糖體驗區，因照片多，門市部的照片待下一篇介紹，嚴重警告來之前準備好小朋友，看到各式各樣糖果及巧克力的精緻可愛包裝會讓人失心瘋地想全部搬回家！

餐廳內部的廚房空間不大，擺設整齊亦注重衛生，工作人員會戴上手套，正準備製作客人點用的鬆餅，聞道一陣陣的香味直衝腦門啊！

前身荷蘭村主色是木質色的偏暗色系，為符合?風的品牌形象，將內部全粉刷成白色，長形的室內用餐空間寬敞，透明門窗將室外景色框成自然風情畫，室內的白色映襯室外的花草樹木枝葉繁茂與其鮮綠的顏色，及綿延向外的田野，在此品嚐清爽無負擔的甜點最適合不過。

目前餐飲部僅供應甜點、飲料，有許多客人要求也供應主餐餐點，尚在評估規劃中，但既然來了很推薦一嚐，價格不貴，為了這甜點下週甘願再去一次呢！

超值組合餐內容有優格冰淇淋、鬆餅、飲料、新鮮水果，優格冰淇淋、飲料可任選，附上蜂蜜可搭配鬆餅或水果怎麼吃都行，不只是蜂蜜可搭鬆餅，優格冰淇淋也可以搭鬆餅，優格冰淇淋加光泉鮮奶製作，奶香味甘醇輕柔，滲入口舌後以微酸感收尾，水果則採用當季的季節水果，貼心地切片擺盤，這一份酸的、甜的、營養的餐點均衡搭配，而非常見又有熱量負擔的糕點，會成為女性新寵。

鬆餅現點現烘烤，在烘烤前加入珍珠糖，出爐後在鬆餅表皮會形成這樣的焦糖結晶，因外層烘烤成焦糖結晶提昇了酥脆程度，焦糖香氣覆著在表皮，即使冷掉都不失風味，內部則是接近如雞蛋糕般綿軟香潤的餅香。

巧克力冰淇淋口味加上鬆餅是螞蟻人專用的吃法。

金桔檸檬的金桔多達四顆，濃度高到可加水稀釋囉！酸度比例低，去除茶的澀感引出，屬性溫味甘溫的金桔平衡較酸的檸檬，是一杯比例調製得很不錯的飲品。

?風糖?工房的甜點跟西部的甜點下午茶比較起來，不搞噱頭、不以花俏、華麗擺盤妝點取勝，與周邊的自然景觀一樣是風光旖旎的自然系之感，在田野間用餐舒適怡人來宜蘭時吃當地小吃是許多觀光客的重點行程，或是採買糕餅類的伴手禮，偶爾可換換口味吃點不一樣的點心。

?風糖果工房
地址：宜蘭縣員山鄉賢德路二段188號
電話：03-9233569
網址：http://www.sophisca.com.tw http://www.candyfactory.com.tw
營業時間：平日 早上11:00~下午7:00 假日 早上10:00~下午8:00

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