宜蘭員山 河畔食堂~無菜單料理450/人 - 宜蘭

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1W5tPPz5 ]

作者: meiwen1201 (娃娃) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭員山 河畔食堂~無菜單料理450/人
時間: Mon Feb 1 11:32:39 2021

餐廳名稱：河畔?食堂~CP值超高一人450元無菜單料理
消費時間：109年/11月
地址： 宜蘭縣員山鄉大湖路129號
電話： 03 922 7354
營業時間：11:00~19:30 週二公休
每人平均價位：450
有無包廂：無
推薦菜色：芋頭米粉湯 鹽烤魚


圖文好讀板：https://wawawen.pixnet.net/blog/post/556663897



N 年前經由哥哥推薦，河畔?食堂 就成了我們來宜蘭很常吃的一間店，
僅次於爸爸的最愛~久千代


沒有豪奢的店面、沒有浮誇的佈置，有的是主廚的精湛廚藝、新鮮的食材、精緻的刀工

鹽烤魚
烤魚通常需要花蠻長的時間，所以在預定時間前店家就會先開始烤


由於我們人多，所以特地選了個最大的位置(要先預約)



百香鮮蝦
依人數下去做，蝦子魚卵都新鮮


鴨賞生菜沙拉
生菜清脆，淋上油醋醬，蠻清爽的

芋頭米粉
這道算是鎮店菜之二超級好吃，且有有芋頭塊，是非常軟爛的那種，大人小孩
都很愛


白斬雞
看顏色似乎是玉米雞，也相當多汁


炒筊白筍
筊白筍很嫩，調味不多，可吃出筊白筍的甘甜味。
老闆說這是在地產的，不知是不是餐廳前面那一區筊白筍田所種植出來的


芋頭酥和菜酥
我偏好前者，因為真的很好吃，後者則是很像小時候吃辦桌的那種炸物


芙蓉翠玉蝦捲
每個包裡都有一隻蝦子，上頭綠綠的似乎是波菜製成的，下面的蒸蛋很嫩


金字塔
這是我覺得最為功夫菜的一道菜，因為那個刀工真的很強~~
肉是整條連在一起，但是用筷子一夾就斷，可夾在它附的刈包裡


紅燒魚
由於我們很臨時減少人數(當天早上)，但店家表示因為食材已備妥，所以無法改人數，
所以招待我們這尾紅燒魚，因為原先菜色就有一道鹽烤魚，有別於那道，幫我們製做
不同的魚料理，調味非常下飯，魚也很嫩沒有土味



鹽烤魚
來這必吃鹽烤魚，以前不太愛吃烤魚的我一直都覺得烤完的魚肉會很乾澀，
但自從來這兒吃後，沒想到烤魚可以烤得那麼鮮嫩多汁，不用過多的調味，
就能吃到魚最原始的鮮甜，且因為這些魚都是活水養殖，因此吃起來都不會
有土味、魚腥味



西魯肉
宜蘭在地傳統料理西魯肉，我第一次吃時，以為這是肉羹湯，那次經過老闆的介紹後，
才知道這是宜蘭在地料理~西魯肉~~


店家自製小品~手工豆腐乳 薑黃片 還有醬油


這是前兩年我帶以前同事一起來吃的，有些菜色有變~

過貓還是龍鬚菜(不太會分XD)
沙拉蝦沙拉基本上是要給過貓(龍鬚菜)沾的，但我覺得可以不要淋在蝦子上



枸杞白斬雞
也是鮮嫩多汁


涼拌沙拉
有點類似沙律的做法，比較特別的是，他有加皮蛋


香菇炒翼豆
好少吃過這種菜，很奇特的口感，也算好吃


芙蓉翠玉魚片捲
魚片很軟，但因為我比較沒那麼愛這樣的魚類烹調法，所以覺得還好


德國豬腳
一旁有自製酸菜沾醬，上面也鋪有蝦片，德國豬腳外皮炸得酥脆，裡面的肉也不會太柴


芋頭米粉超級好吃

鹽烤魚很好吃，會依人數給予不同大小的魚



蘿蔔菇菇湯
喝起還有點像辦桌的那種感覺，湯頭清甜，加上裡頭也有加一些中藥材的調味


黃色小鴨豆沙包
很可愛的手工包子，每個表情都不太一樣，由於我們已經吃太飽，所以吃個幾隻
其他都打包


總評
一直以來，只要帶朋友來宜蘭員山鄉，不知道要吃甚麼，絕對第一個推薦這家，
畢竟價錢真的很佛~~從一開始的399/人一直到現在的450/人，我覺得漲幅可以接受。
不一定要很多人，之前看到4個人也有來用餐的。每次來菜色都有微調，但最愛的兩
道~芋頭米粉和鹽烤魚一直都是必備的菜色之一，真是深得我心~主廚老闆很好聊，
他會跟你聊菜的典故，以及一些製作過程，有時吃完跑到餐廳前面的小溪流看魚而
在那邊游泳，也覺得療癒

第一次來用餐，印象中內用位置較少，後來裡面有些改建，拓展到家裡面，要上洗手
間也會先經過他們的廚房，就覺得有趣 ^^
建議來訪前先訂位，老闆比較好抓人數，也比較不會向隅
附近都有不少空地可以停車，吃完後也可以到附近的大湖風景區走走消化一下~~~



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