宜蘭 駿懷舊餐廳 - 宜蘭

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GGDF0EJ ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭 駿懷舊餐廳
時間: Fri Aug 31 23:09:49 2012

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31030035
時間:2012/8

突然決定與朋友來宜蘭一日遊，本來打算去吃我這大半年以來一直想去吃的福州客棧私房
菜，但很無奈的是太晚到宜蘭，已經休息了。只好按朋友本來的安排，來到她所推薦的駿
懷舊餐廳。

其實台灣的懷舊餐廳不少，大多是重現50、60年代的場景、用具、玩具等許多古早味的擺
飾，不過駿倒是我所見過規模最大的懷舊餐廳，店內有一整個懷舊柑仔店、冰菓室，且真
的有賣許多我們小時候才有的玩具，相當地復古。不過我想這對80後、90後的年輕一代小
孩來說，應該是很陌生的吧。在這裡我還看到一台我小時候在爺爺家看到的古老電視，這
些都是老古董了，能保存的這麼好也不容易。

菜色的部份，大多是台菜常見的，但比較特別的是有幾樣宜蘭特有的菜餚，例如西魯肉。

椒麻口水雞＄250

雖說是道辣菜，但吃起來卻是感覺不到辣味，花椒的香味挺重，但吃起來也是沒有麻味，
滋味冰涼清爽，雞肉用的應該是閹雞，肉質緊實有彈性又不失其柔嫩。雖然不麻不辣，但
倒是很開胃的小點。

豬油拌飯＄20

懷舊古早味餐廳必有的豬油拌飯，豬油加上醬油，這裡的飯較為清爽，豬油下得不重，醬
油也是，所以在風味上也顯得清淡點，沒那麼香鹹。

黑嚕嚕＄120

黑嚕嚕是駿的招牌料理，看菜名是不知道什麼菜的，送上來後是一盆肉醬，其實便是碎肉
加上皮蛋以麻婆的方式烹調，看起來黑黑的，所以便叫黑嚕嚕。黑嚕嚕是道非常下飯的菜
，淋在飯上，風味十足，香而鹹淡適中，並不過鹹，非常受歡迎的一道下飯菜。

鹹蛋炒杏鮑菇＄160

以金沙作法炒的杏鮑菇，彈嫩的杏鮑菇片加上沙沙的鹹蛋風味，非常美味的一道菜，唯一
可惜的是我覺得湯汁收得不夠乾，我覺得鹹蛋黃要再乾一點，附著在杏鮑菇上，乾而沙的
口感更香更好。

西魯肉＄180

聽菜名還以為是一道滷的肉，但其實這是一道宜蘭的特色菜餚，是一種什錦羹湯，以白菜
為底，加入筍絲、肉絲、魚板、香菇、紅蘿蔔加上油炸蛋，勾芡而成的一道羹湯，味道鮮
美而酸甜，是一種感覺很常在台灣辦桌料理中會出現的羹湯，雖然是相當普通的一道菜，
但味道是十分的好。

傳統糕渣＄120

長方塊有如乍蛋豆腐般的糕渣，這也是來宜蘭必吃的，糕渣是以雞湯、蝦仁、豬肉等熬製
而成的濃湯，冷卻成肉凍後裹漿油炸。駿的糕渣雖然炸得漂亮，且不會出水而使外皮軟爛
，但吃起來卻少了濃郁的鮮美高湯滋味，口味也是偏淡了些，讓人吃來較無強烈印象。

駿懷舊餐廳
地址：宜蘭市宜興路一段28號
電話：03-9329869
網站：http://www.eland-chun.com.tw/

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