宜蘭 蘭城晶英紅樓~油吱吱烤鴨四吃 - 宜蘭

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FmBKG2J ]

作者: pokana730 (如果有一天不再是) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭 蘭城晶英紅樓~油吱吱烤鴨四吃
時間: Sat May 26 18:48:45 2012


餐廳名稱：蘭城晶英紅樓
消費時間：2012年/5月
地址：宜蘭市民權路二段36號6樓
電話：03-910-1011
營業時間：午餐11:30~14:00/晚餐17:30~21:00
每人平均價位：450
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：烤鴨壽司 片鴨包三星蔥餅片

網誌圖文版
http://pokana0730.pixnet.net/blog/post/37442024

之前去宜蘭玩時老爺就說宜蘭最近有一個很夯的烤鴨
於是我們就很高興的前往蘭城晶英尋找了
不過發現這份量很多要4~6人享用
於是我們兩個只能下次再找人一起享用囉

餐廳外有一個大看板介紹紅樓的招牌菜
其中最前面的就是今日我們要來享用的櫻桃烤鴨啦

餐廳的大門是用木門及雕花木門所組合的

餐廳裡掛滿了大紅燈籠看起來真是挺氣派的啊

菜單是黑布上繡著紅花
也是走氣派風格啦

烤鴨餐除了四吃外還有五吃的選擇

不過四吃已經是4-6人享用了
所以五吃就不考慮了

除此之外菜單上還就紹了宜蘭各地的十二道名物料理
在地的好食才看起來就格外吸引人呢

另外還有些主廚推薦的招牌菜
看起來也是很贊呢

就坐後餐桌上已放了招待的小菜-花生
吃起來硬度剛好
也有一些調味吃起來還不錯

由於烤鴨已經事先預訂了
所以沒多久一整隻的烤鴨已經被餐車推出來了

一開始除施以俐落的刀法把烤鴨分解
伴隨著服務生飛快速度的介紹詞
真的超難聚焦的啦XD

片鴨包三星蔥餅片
一開始吃的是包炸過的蔥餅
吃起來整個就是軟而酥脆啦
(鴨也酥脆、蔥也酥脆)
餅皮則是帶點蔥香的香氣搭起來還挺搭的
另一盤則是包生蔥
生蔥超提味的吃起來嘴裡是炸開的香氣啦
炸蔥其實已經很好吃了
不過重口味的到更喜歡嘴裡那種生蔥炸開的香氣

炸蔥
服務生端來了一小盤炸物
原來三星蔥餅皮裡的炸蔥就漲這樣啊
單吃也很好吃
只能說三星蔥真不是蓋的

接下來端上桌的是超有看頭的鴨肉握壽司啦
剛剛鴨肉包在蔥餅裡
吃的到美味卻看不它的亮度
不過在鴨肉握壽司裡它油亮的色澤可是完全表露無疑啊
而且完全不用擔心要怎麼吃它
廚師超貼心的已經用一口湯匙包住了它
這道菜真是極品啊
光就創意度就要給它五顆星了
吃起來也是五星級美味啦
第一次發現原來鴨肉片可以和壽司那麼絕配呢
因為這道壽司讓我們都覺得這錢花得有值得啦

不知道是不是也算是片鴨的一部份
除了蔥餅外另外還有一整盤的鴨肉
不過主要就是腿部跟鴨皮的部份
我不會啃骨頭所以我只吃鴨皮部份
吃了這道菜我超膩的
吃著鴨皮肉部分我的嘴角還會邊滲油呢
大概吃了三、四片我就整個膩到不行了
原來這鴨肉是如此油吱吱啊

生菜片鴨絲
吃了油吱吱的片鴨後
由於有烹煮過再加上生菜的清爽度
把鴨肉的油膩度去除了不少
也是大家有稱讚的一道菜

白菜煲湯
湯喝起來很濃稠
應該是富含膠原蛋白吧
不過有一種味道
讓我其實不太敢恭維

我們四個人吃ㄧ份烤鴨四吃其實份量蠻多的
而且片鴨的油膩度
讓我不得不棄械投降
不過鴨肉握壽司讓我好難忘喔
不知道以後可不可以出這道菜的單點呢:)
另外店家有提供早場優惠呢
只要11點去用餐、12點半前離開就有9折優惠呢
(換句話說是免服務費啦)
以價錢來說我覺得還蠻合理的
(畢竟創意價值無限嘛)

美食指數***
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※ 編輯: pokana730 來自: 118.168.0.142 (05/26 18:50)
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