宜蘭‧家常銅板美食大貓扁食麵 - 宜蘭

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消費時間：20912/9

宜蘭小吃大貓扁食麵，
讓我們體會到傳統質樸麵點風味，
小個扁食肉香味美

這家大貓扁食麵，
在宜蘭算是無人不知不曉的知名小吃，
民國35年就開賣
至今已經快要70年啦！！

開了這麼久，
目前除了這次造訪的這家
位於南興路市場第一攤的本店之外
基本上本店是從早上六點半到下午兩點，
位於新民路的分店是下午三點到凌晨十二點

還保有相當古意的招牌跟攤子，
簡單的八種傳統餐點，
也是許多宜蘭在地人的回憶

就算是炎熱的中午，人潮依舊是相當多
（剛剛才有六七人吃完後又瞬間滿座）

很顯眼的紅底白字招牌
招牌乾麵（25元）搭配餛飩麵（35元）
就是一頓精美又傳統的小吃組合

招牌乾麵依舊是用宜蘭在地喜歡的細麵
基本上它算是炸醬麵，
但並非那種濃厚多料的炸醬

感覺起來比較像是
介於乾麵與無料炸醬的中間調性版本

味道清淡爽口，一開始吃沒有太強烈的感受
但就是會讓人偶爾想起的懷念家鄉味，
也難過這家能在市場屹立近70年

餛飩麵（35元），
這就是大貓最著名的扁食麵啊！
很清爽簡單的感覺！！
先喝一口湯再加點辣醬

先以麵條來說，
細麵卻仍帶有一點點麵心，
咬勁非常足（這是宜蘭細麵的特色）

湯頭部分淡而有味，不會讓人覺得平凡無奇

跟許多以尺寸為號召的扁食相比，
大貓的扁食頗小但鮮味十足

特別是趁熱一口一個（雖然很燙嘴），
但滿嘴肉香跟湯頭配在一起（再來點辣）

真的是非常非常正點啊！！！

建議如果是台北朋友或是外國來的朋友
有到宜蘭玩可以吃吃喔～
這是很不錯的傳統宜蘭味呢



大貓扁食麵

地址：宜蘭市南興街市場第一攤
（分店在宜蘭市新民路177號）

電話：市場無（分店電話是（03）9356666）

營業時間：上午六點半至下午兩點半，

分店營業時間是下午三點至凌晨十二點
（分店每月第二及第四個周四休）

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