宜蘭 不老部落 - 宜蘭

2014/5

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電話:(03)961-4198
地址:宜蘭縣華興巷46-1號
網址:http://www.bulaubulau.com




準備用餐之前
桌上擺的事山上種的落花生
吃起來很香甜
會讓肚子空空的時候
不自覺得一顆接著一顆



用餐的時候
小米酒也是不能少的啦
一開始的小米酒
就是濾過之後最上層的氣泡酒
酒味很清甜~淡淡的~沒啥負擔
如果不習慣喝酒
也有熱熱的福壽茶可以喝



前菜有三種
從右至左
分別是山上的蕨菜
吃起來很新鮮
中間則是刺蔥~薑及螺肉
刺蔥的味道比較重
取代了佐料的部分
這樣的組合很特別又好吃
最左邊則是醃漬過的番茄
讓前菜增添的一點酸甜的色彩



因為不老部落
一年有200多天都在下雨
所以這裡用薑很多的料理中
地瓜吃起來綿密又甜
配著薑吃~在口中的滋味又多層變化
旁邊則放著一小搓鹽
據說地瓜加點鹽巴
就不會一直放屁XD
而鹽巴的鹹味~更襯托出地瓜的鮮甜~
第一次碰到這樣組合的我~
不僅意外~而且認為他們是絕配~



這裡就是邊吃菜~邊喝酒
跟著菜色的變化~
小米酒也循序的進入下階段
這是中層的小米酒
小米酒的味道也比較濃烈一些



燻魚就是之前在小木屋中看到的
燻的色彩很均勻
吃起來是有點鹹度
但不會讓人覺得太過死鹹
魚肉吃起來算細緻
因為內臟都被去除了~也沒啥魚刺



旁邊則是小米粽
裡面有包上紅麴豬肉
配著魚肉一口一口
倒也不知不覺的吃完
兩者互相襯映~



蔬菜則是米線淋上點烤肉醬
幫沒味道的米線加點味道
這烤肉醬不知怎麼搞的
個人覺得滿好吃的
底下墊的則是絲瓜
厚實的絲瓜~水分充足
碳烤到熟了之後
咬下滿口都是絲瓜的水分跟香氣
自然不做作的滋味
一下就俘虜了我的心



在一旁碳烤的
是等等的肉類主菜
每一份肋排都跟男生手臂一樣粗
這裡的豬肉是黑豬肉
據說因為山豬肉太硬
平常的人會吃不習慣~



用餐的下半場
送上的事部落自己種的蔬菜
沒有農藥的新鮮與甜味
在我心中留下深刻的印象
爽快的咬下黃瓜~紅蘿蔔的那種卡嚓感
甜到不行的玉米的口齒留香
那種自然的口感跟味道
好像已經很久沒有過了



因為部落沒有辣椒
這邊的小洋蔥
咬下去的辛辣感可以代替
咬了一小口
果然會讓人辣到流淚~



青蔥當然也是自家種的
稍微烤過之後
逼出蔥段的香甜
就可以佐著肉類的主食啦



好不容易把肋排烤熟了
基本上兩個人分食也綽綽有餘
這肋排烤得極好
肉的油汁跟香氣讓人食指大動
要我說~比起美式餐廳的肋排
我更愛這種原汁原味的~
沒有多餘的醬汁~
單純的以肉跟碳香來決戰~
也是整個完勝啊~
與骨頭相連部分的豬肉更是我的最愛
吃乾抹淨之後
還不忘吮指他的美味



竹雞的份量就比較小一點
難得的是外皮帶的焦脆
裡面的雞肉吃起來也不乾硬
帶著肉汁~
跟外皮一起搭配
也是天衣無縫的美味



從一大早就開始熬煮的南瓜湯
高湯是用大骨熬的
打開鍋蓋的時候
香味整個撲鼻而來~



跟一般熟悉的南瓜湯不一樣
這裡的湯底是大骨熬的
不那麼濃郁
不過每口都有南瓜的香甜
個人滿喜歡的

不老部落的食材其實很平實
但是簡單的料理手法
讓食物展現他自己的美麗
就很容易讓人在心裡擺放他的位置
當然還有這邊喝酒~邊跳舞唱歌的氛圍
會令人想他很久很久~


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