[安平] 涵花庭 - 安平

【店名】涵花庭
【地址】臺南市安平區府前路二段576號
【電話】06-2983259
【營業時間】10：00～21：30（一～五）；
　　　　　　09：00～21：30（六、日）
【公休日】無
【停車場】無，路邊停車
【可否刷卡】可
【店家FB粉絲頁】涵花庭
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/46233636
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）



前陣子在外縣市工作的好友回到臺南，再度邀約聚餐，這次選了他慕名許久的IG熱門打卡
餐廳「涵花庭」。


【店家外觀】

涵花庭原為「米拉貝爾」的臺南府前店，如今以獨立品牌為舊雨新知服務。
店址位在府前路二段與府前四街交叉的三角窗口，對面為市政府永華市政中心，其粉綠色
帶點文青感的建築體外觀以及側面外牆的畫作相當吸睛。
該地段路邊有不少停車格，不論是騎車還是開車都很方便。

充滿歐式風情的門面與外側的植栽造景也很有質感。

門外的板凳提供給候位的客人休憩。

外面的水池並養了鯉魚、孔雀魚與烏龜供來往的客人觀賞。


【內部環境】

挑高的天花板使整體空間更感寬敞舒適，裝潢則內外一致地以歐式風格為主，大理石櫃檯
、木質地板、復古燈飾、以少女為主題的掛畫，以及繪有花卉的牆面，在柔和的光線下更
顯其雅緻，環境整潔部分實可用一塵不染形容之。


【櫃檯】

櫃臺旁的保溫展示櫃放了各種款式蛋糕、甜點。

每一款糕點前方都有標示價錢的小立牌。


【1F用餐區】

一、二樓皆為用餐區。
櫃檯前是擺了高腳椅的中島式單人座位，其他尚有沙發區、小隔間區及八人長桌，桌椅也
可視需求調整併桌；此外店家也備有兒童安全座椅供客人使用。

小隔間區裡有各式各樣的植栽，滿是綠意的布置，讓人感覺彷彿在庭院裡用餐。

兩樓層在洗手間外都另設有洗手臺。

一樓往二樓的樓梯也布置得頗有質感，很適合拍文青或網美照喔！


【2F用餐區】

二樓可容納更多的賓客，中間一排為類似包廂設計的座位，以鐵樑架成房屋輪廓，再以各
式植栽裝飾，既浪漫又愜意。

其他尚有兩人、三人座與適合多人聚餐的合併方桌。

壁爐旁的沙發區很舒適，坐在這裡吃個下午茶應該很有歐洲貴婦般的悠閒感。

二樓作業區旁設有吧檯式座位。

另一面座位以兩人與四人座為主，靠牆側的沙發椅上都放有不少靠枕或抱枕。

窗邊則有單人座位。
順帶一提，有些座位附近設有插座，有需求者可以好好利用，而大多數桌下備有置物籃。

二樓最中間的造型櫥櫃除擺放了供客人閱覽的書籍、雜誌外，還有各式復古或逗趣的裝飾
小物。

仔細一看會發現，二樓樓梯背後牆面上，有美食節目《愛玩客》主持群到訪後簽名紀念。

店家對於洗手間格局與布置也相當講究，個人推測也是自拍的熱點之一。


【桌面擺設】

桌上放有餐巾紙、濕紙巾、飲用水與玻璃杯。

桌面立牌告示著近期優惠活動內容，目前推出「姐妹下午茶，歡聚不嘴乾」活動，加入涵
花庭的 LINE@，首次可從主頁領取一張免費飲品兌換券（不限品項），需於平日下午兩點
到五點到店裡消費時出示使用。此外，憑會員身分還可享飲品續杯五折優惠，這一項優惠
則是不限日期與時段。這一檔活動日期自即日起到2018年10月13日止，不妨好好把握。


【MENU】

涵花庭提供的餐點有早午餐、輕食、沙拉、義大利麵、燉飯、簡餐、火鍋、鬆餅以及英式
午茶等，供餐時間隨品項有所不同。
飲料部分則有氣泡飲、莊園茶、花茶、咖啡、特調、冰沙、奶昔、果汁等，大多可隨客人
需求調整冰塊與甜度。

早午餐類提供附餐飲品。
目前早午餐平日供餐時間已更改為早上十點到下午五點，假日則是早上九點到下午五點。

義大利麵與燉飯類可加六十元升級為含濃湯、麵包與附餐飲品的套餐形式，若欲更換其他
飲品可享五折優惠。

簡餐類共有十九種主菜可選擇，價位落於 280到 340元之間，本身即附有湯品、小菜與附
餐飲品。

火鍋類有海鮮、牛肉、雞肉、與豬肉四種品項，且包含附餐飲品；除了雞肉鍋外，都有六
種湯底可選，

另有一張單點熱炒的MENU，為近期推出的餐點服務。


【墨西哥捲餅】

墨西哥捲餅有雞肉與鮪魚兩種口味，我們選擇了後者。
帶著淡淡麵粉香氣的捲餅皮柔軟且不失彈性，裡面裹了滿滿的生菜、苜蓿芽和鮪魚肉泥，
並加了些許紅蘿蔔作為點綴。

裡頭的生菜與苜蓿芽都很鮮脆可口，鮪魚肉泥拌了些許的美乃滋，更加美味適口。

隨餐附上的主廚特製沾醬，滋味鹹香濃郁，適量蘸取食用，更能顯現生菜的鮮甜。


【爐烤鮭魚】

簡餐類除了主菜外，皆附有一碗白飯、兩道配菜與一碗湯品。
主菜盤上除了主角「爐烤鮭魚」外，還有馬鈴薯泥、烤杏鮑菇與生菜沙拉。

呈現金黃色澤又油亮的鮭魚，散發著誘人的油脂香氣，肉汁充分地被鎖在魚肉裡，肉質紮
實鹹香，店家選擇了無刺的部分來料理，儘管放心大口享用。
鋪於下方的生菜沙拉已淋過酸甜醬汁，鮮脆可口又清爽。

馬鈴薯泥以原味呈現，微冰涼的溫度吃起來很消暑。

杏鮑菇經烤過後仍保有不少水分，並撒上些許胡椒鹽提味。

其中一道小菜是以大白菜加了黑木耳、紅蘿蔔絲與蒜末一同拌炒，白菜炒得脆口而不泛生
，相當可口，不過口味較偏清淡些。

另一道小菜是涼拌牛蒡絲，脆口而微甜，很開胃。

當天簡餐湯品為白菜魚丸湯，湯頭鹹淡適中，並融入了魚丸的鮮甜味。


【炙燒牛小排】

涵花庭的牛小排烤得外焦內嫩，香氣逼人，只撒了少許鹽提味，讓肉質本身油脂的鮮甜味
更加明顯，口感紮實但不過硬，頗有嚼勁，而內含的豐富肉汁使整體更顯腴潤甘美。


【左：抹茶歐蕾；右：咖啡拿鐵】

飲料部分可選擇餐前或餐後送上，而糖度、冰塊也都可以做調整。

抹茶歐蕾的抹茶味馥郁，最上層的奶泡還撒了些許抹茶粉。我並沒有刻意攪拌，直接以口
就杯飲用，奶泡便會隨著底下的抹茶入口，兩者相互調和之下口感滑順不澀，喝起來也不
會過甜。
咖啡拿鐵的咖啡與鮮奶比例適當，口感醇厚。


【冰淇淋】

到店消費只要拍照打卡分享到IG或FB設為公開，每人即可獲贈一份冰淇淋。

贈送的冰淇淋並不馬虎，有巧克力與草莓口味各一球，上頭放有薄荷葉並撒了些許Oreo碎
片，甜而不膩，清涼又消暑。


【店家名片與結論】

從店內每一處的裝潢與擺設，不難看出店家對細節的用心與自我要求，難怪吸引不少客人
前來朝聖與拍攝文青、網美照。用餐區座位舒適且便利，並提供包場與兒童安全座椅等服
務。
餐點部分則盡可能保留食材原貌與風味，搭配各種優惠活動後CP值更高；店員的服務態度
周到且迅速，讓人頗有賓至如歸的感覺。
順帶一提，店內用餐時間不限，可以好好悠哉地放鬆身心邊享受美食，邊度過這愜意又美
好的時光。


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