[安平] 壹心燒肉 店員代烤的美味澳洲和牛 - 台南

Rosalind avatar
By Rosalind
at 2021-09-03T23:47

Table of Contents


餐廳名稱:壹心燒肉 台南安平店
消費時間:2021年03月
店家地址:臺南市安平區中華西路二段475號
店家電話:06 299 3102
營業時間:11:00~14:00(週末中午才營業)/ 17:00~22:30
餐點價位:店長推薦(牛 2099元),雞松坂(150元),
生食級干貝兩顆(原價140元,加價99元)。
可否刷卡:可以
有無包廂:暫無
推薦菜色:雞松坂,澳洲和牛沙朗蓋,澳洲和牛板腱角切
停車地點:店家停車場
鄰近捷運:暫無

圖文網誌:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353464956

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https://imgur.com/QhMmHNm

壹心燒肉目前(2021年05月)有兩間分店,一間在嘉義,一間在台南,

嘉義的是首店,而台南的則是分店。

當天會來到壹心燒肉吃飯是因為一個朋友在台南工作,

剛好有時間,所以就一起吃飯的。

不過因為台南想吃的壽司店都吃的差不多了,

而甘旨堂的等級又太高,暫時不會去吃,

所以就想說來吃吃看燒肉或是牛排館。


壹心燒肉的附近有一個很大的停車場,

這一點很讓人滿意,對於一間可能不是這麼大的燒肉店來說,

竟然還有提供免費的停車場,也是讓人還滿吃驚的。

不過因為那是一塊空地,

所以不確定多久之後會被拿去當成建地,

如果要停車也請大家要注意壹心燒肉的粉絲頁訊息。


當天因為訂位的人數不多,所以剛好坐在壹心燒肉的吧檯區,

可以感受到壹心燒肉店員的熱情,

感覺起來就跟之前在台北吃乾杯BAR的氛圍很像,

絕對不能說安靜,但是是一種不會讓人討厭的吵鬧。


壹心燒肉的菜單不複雜,

基本上沒有照片,主要就是黑白的文字呈現。

兩人套餐:牛(1799元),店長推薦(牛 2099元)

兩人套餐:豬(1699元),豬豬大滿足(1999元)

壹心推薦:雙人(2099元),四人(3799元)

四人套餐:豬(3499元),牛(3999元)


檸檬汁 與 燒肉醬

左邊的解膩,右邊的增味,

不過因為壹心燒肉的肉本身就不錯,建議可以先吃原味,再吃有調味的。


生啤(單點130元,套餐任選不加價)

這個是朋友點的飲料,

至於喝起來的感覺,壽司羊就無法分享感想了。


葡萄氣泡飲(50元)

因為還要開車,所以只能選一個喝氣泡飲,

((謎之聲:就算不用開車,你也不會喝酒啦~~~

((壽司羊:幹嘛說出來啦!!!

喝起來就是酸酸甜甜的冰涼飲料,基本上不會有太大的特色,

只是對於燒肉店來說,這樣的價格還算是滿便宜的。


雞湯

喝起來很溫潤,感覺還不錯。


櫻花蘿蔔 壹心辣蘿蔔

櫻花蘿蔔的吃起來味道比較清淡,酸酸甜甜的,還不錯吃,相對解膩的配菜。

壹心辣蘿蔔吃起來算是有擊中壽司羊,

帶點甜甜辣辣味道與彈脆的口感是會讓人喜歡醃漬物。


壹心秘製泡菜

當天的泡菜吃起來有點失敗,

脆度是有,但是味道沒有,不太鹹,也不太辣,稍微有點水水的感覺,

會讓人覺得,如果能換成剛剛的壹心辣蘿蔔該有多好。


https://imgur.com/bR04ng1

鹽蔥牛舌

雖然是雙人套餐,但是壹心燒肉卻給了九片的牛舌。

以數量上來說,稍微有些奇怪,

以雙人套餐的設計來說,

要不然就是給八片,其他的肉品多給一些,

再不然就是給十片,其他的料少一點。

不過很多店家再設計的時候都不會考慮到這點,稍微讓人覺得有些奇怪,

當然,朋友是不會因為這樣吵架,情侶應該也是不會,

只是純粹對於除以二除不盡的份量有些執著而已。

壹心燒肉的牛舌只需要烤單面就可以,

((謎之聲:上面有鹽蔥,你兩面烤試試看啊!!!

因為是薄切,所以不需要烤太久,

吃起來帶有點脆度,味道上還不錯。

鹽蔥的味道是讓人喜歡的,這一點不容易,

算是在吃過的燒肉店中相對好吃的。


鮮嫩雞腿肉

這個也是壽司羊覺得在吃燒肉的時候最頭痛的食材之一,

因為不像是牛肉可以烤一下就好,

不只要烤一段時間,而且火力如果沒有控制好,很容易會焦掉或是乾柴。

不過所幸在壹心燒肉有店員幫忙烤,

所以吃起來的口感也不錯,服務費給的很值得。


季節時蔬雙拼(杏鮑菇,青椒)

這兩個東西大概就不需要感想了,就是墊檔的蔬菜而已。


https://imgur.com/JPRQbSF

生食級干貝兩顆(原價140元,加價99元)

雖然不是菜單上的大干貝,

但是相對價格來說,這樣一顆也只要不到50元,

看起來的大小還滿有誠意的。

上頭撒了一些鹽跟胡椒做調味,

因為是生食級的,所以不需要烤太久就可以吃,

但是因為壹心燒肉在加工的過程也不是純生食的環境,

所以建議大家還是要烤一下再吃會比較好。

吃起來可以感受到干貝的多汁,

單吃的感覺就很棒,配上一點點的檸檬味道也不錯。


https://imgur.com/HTHa19N

澳洲和牛肋條(左後),澳洲和牛沙朗蓋(左後),

澳洲和牛腹肉(左前),澳洲和牛板腱角切(右前)

牛腹肉吃起來的口感比較軟,

比起日本和牛還是少了一些嫩度,但是更多了一些味道,

會比較接近壽司羊個人喜歡的感覺。

角切去筋過後的板腱,吃起來的口感跟味道都很不錯,

因為油花分布的很均勻,所以每一口咬下都會讓人感覺到滿滿的肉汁,

而且也不會是只有水分而沒有味道的那種。

不過如果要說到當天最好吃的還是非這個沙朗蓋莫屬,

因為味道是這四種肉品中最濃烈的,

而且口感上也不輸角切板腱與牛腹肉的軟嫩,

吃起來不要說入口即化,這樣有些浮誇,

但是隨著不斷的咀嚼,從肉汁中被擠出來的肉汁確實美味,

沾點鹽巴的提鮮效果超棒。

當天因為橫膈膜缺貨,所以才用沙朗蓋替代,

只能說這樣的替換真的太棒了~~~

((謎之聲:你又沒吃過橫膈膜,說不定橫膈膜更好吃啊~~~

牛肋條因為筋比較多,所以需要烤比較久,

外層烤的稍為有些酥脆之後,就可以入口,

帶著有點彈性的口感,雖然沒有前三種肉品的這麼讓人喜歡,

但也是一個還可以的下飯肉品,

建議大家這個可以沾點檸檬,或是燒肉醬一起配飯吃。


https://imgur.com/kZ7oaod

牛五花後腹肉 烤肉醬(打卡招待)

當天打卡有送一盤肉,所以壽司羊就很不爭氣的打卡了XDDDD

因為用上美國牛,所以可以很明顯地感覺到與前面澳洲和牛的差異,

吃起來的口感會比較紮實一些,味道上也比較多一些,

不光是來自於烤肉醬,而是牛肉本身的味道就比較重。

以打卡的份量來說,這樣也算是還滿有誠意的。


https://imgur.com/9PmYxgx

單點:雞松坂(150元)

雞松坂也就是雞頸肉,

吃起來脆脆彈彈的,而且味道也很棒,

自從之前在台北的乾杯BAR吃到雞頸肉之後,

就對這個部位一直迷戀不已,

雖然說不是每間燒肉店都吃得到就是。


https://imgur.com/HHvktal

起司地瓜

這個比較中規中矩,以個人的口味來說,

壹心燒肉的起司地瓜燒還不夠甜,如果可以更甜一些就更好了。

當然,如果還可以換成芋頭就超完美的!!!

((謎之聲:你要求太多了!!!

((壽司羊:你出場也太多次了!!!


感想:

以這一次吃到的感覺來說,壹心燒肉是會讓人喜歡的。

在壹心燒肉吃燒肉的時候可以感覺到一種很輕鬆的氛圍,

店員很努力的烤肉,也很努力的跟客人互動,

而且不是那種會讓旁人感覺不舒服的表現。

牛肉不便宜,但是吃起來確實有其價值,

而且吃完之後的感覺也很舒服,

不會是那種為了要讓人吃飽,所以就塞很多有的沒有的之類的。

也因為有免費停車場的關係,

所以對於開車族來說也是很棒的一間燒肉店,

不用為了要找停車位而繞半天,而且停車場很大,很好停XDDDD

雖然說下次再來台南,可能會想試試看別間燒肉店,

但是對於,沒吃過或是在地的台南人,

推薦這間壹心燒肉給大家,希望大家都可以度過一個美好的夜晚。





最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~


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All Comments

Doris avatar
By Doris
at 2021-09-07T13:21
只推壹心嘉義店,台南店就...略過。
Joseph avatar
By Joseph
at 2021-09-11T02:56
上次打卡送一盤退冰未完全的豬肉片,還刷醬調味….跟這
個完全不同層次…..
Puput avatar
By Puput
at 2021-09-14T16:30
吃過嘉義店和台南店覺得差異不大呀~很愛吃壹心但僅
限單點 套餐吃起來雖然很飽但不會有單點那種道道驚艷
的感覺
Edith avatar
By Edith
at 2021-09-18T06:04
謝謝分享
Emily avatar
By Emily
at 2021-09-21T19:39
感謝分享!
Hardy avatar
By Hardy
at 2021-09-25T09:13
雙人套餐歸套餐 但老實說 肉品擺盤就是看克重數 每份
畢竟都是固定的 而肉品每一塊的大小重量都不太一樣
Quintina avatar
By Quintina
at 2021-09-28T22:47
雙人套餐出現單數,根本在考驗客人感情吧XD
Elvira avatar
By Elvira
at 2021-10-02T12:22
感謝分享
Charlie avatar
By Charlie
at 2021-10-06T01:56
被這篇燒到上週六和朋友去吃了,一樣點和牛套餐,肉質和
醃漬的味道都蠻喜歡,不過疫情期間沒有桌邊代烤比較可惜
。打卡是送雞軟骨,我非常喜歡!牛舌的數量沒有考驗感情
,但是變少了欸..是說我也吃不了那麼多所以對我沒差
Quanna avatar
By Quanna
at 2021-10-09T15:30
http://i.imgur.com/CmD8Bc3.jpg

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Jessica avatar
By Jessica
at 2021-09-03T23:12
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Doris avatar
By Doris
at 2021-09-03T22:40
代po,不要寄站內信給我喔! 有需要者明天自行跟蔡小姐聯絡 電話聯絡時間:9/4早上9:30-11:30 若有提早送出,就會把電話刪掉 若六日有空自載者再聯絡蔡小姐 希望自用,不要載去賣人,很不ok 另外私心希望一組換一杯飲料 櫃子整組 https://i.imgur.com/E8UVux7.jpg 木 ...

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at 2021-09-03T22:36
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