[安平] 一番地壽喜燒台南安平店 - 台南

鍋物最前線--一番地壽喜燒台南安平店

消費日期：2018 年 6 月

有圖有真相圖文並茂版：
https://nikcoke.blogspot.com/2018/09/bestshabutainan.html

地點：台南市安平區永華路2段53號


電話：06-2939500


價位：
平日午餐398元
晚餐假日468元
以上均加一成服務費



環境：
位於台南市政府永華路這一帶的餐廳，路邊停車還算是方便，但
用餐尖峰期要找汽車位還是要花一些時間。店面維持一貫一番地
系列的風格，看起來帶點日式的風味，而店內裝潢則是以木式隔
間帶點庭園建築的環境，座位有雙人、四人與六人以上的位置，
大致上坐起來還算是舒適

店面及看板－


櫃台－


用餐環境－


餐點：
餐桌－


餐具－


MENU及看板－


紙墊－上面還有介紹如何煮壽喜燒的方式，對於第一次來用餐的
人可以參考一下


調味料－七味粉


壽喜鍋－一開始會有服務生過來炒鍋，並放入一大把的洋蔥增添
甘甜的滋味


CAS洗選蛋－


越光米飯－



餐前沙拉--

凱薩沙拉－生菜清脆醬汁也調的還不錯吃，可惜分量不多，一人
也只有一份


泡菜－


蔬菜盤－每桌會先上一盤蔬菜盤，之後有推車經過時，可以選擇
想吃的蔬菜放到盤中


蔬菜推車－當天提供的菜色有大白菜、高麗菜、空心菜、芋頭、
玉米、年糕、豆腐、金針菇、杏鮑菇、白蘿蔔、洋蔥、地瓜葉、
大陸妹、青江菜、青花菜、南瓜、絲瓜、蒟蒻結、乾豆皮、木耳
、香菇、紅番薯、黃番薯、紫番薯



飲料區--

可口可樂系列汽水機－提供芬達橘子汽水、美粒果清果汁柳橙綜
合果汁、美粒果清果汁蘋果汁、飛想茶檸檬紅茶、雪碧及可口可
樂共六種飲品


製冰機－有冰塊及冰水可以選擇


冰飲機－有翠釀綠茶及蜂蜜檸檬兩種選擇，由於不習慣喝無糖飲
料，所以主要就是在喝帶點酸甜滋味的蜂蜜檸檬解解膩


冰沙機－有芒果跟乳酸多多兩種口味


阿華田熱飲機－有杏仁茶、英式奶茶、日式芝麻多穀抹茶跟當天
缺貨的阿華田共四種選項


熱飲杯－


沖泡式茶包－提供天仁品牌的烏龍茶、香片茶、醇品紅茶與綠茶
可以選擇，旁邊有奶精與砂糖包供飲料自行調味


咖啡機－有美式經典、義式濃縮兩種選擇


開水機－



肉類--

Prime霜降牛肉－美國最高等級的牛肉，肉質與油花的分布都不
錯，約涮三到五分熟吃起來就相當美味，沾醬後吃起來除了肉質
本身甘甜鮮美的滋味外，亦帶些鹹甜的味道


Prime板腱牛肉－油花的分布較霜降牛肉稍微少了一些，吃起來
也較有嚼勁感，味道同樣也是鮮美多汁的一個口感


Choice雪花牛肉－等級較prime低一個等級，不過油花的分布較
多，口感吃起來相當地滑嫩可口


YG級板腱牛肉－吃起來的較為紮實有嚼勁的一個口感，雖然肉質
沒像其他的牛肉那樣滑嫩多汁，但可藉由浸泡在蛋白一陣子之後
，增添一些滑嫩的口感


櫻桃鴨－色澤如櫻桃般艷紅細緻，口感吃起來紮實又帶點鮮甜的
滋味，算是道不錯的期間限定菜色



甜點類--

檸檬片－沾著上面的紅糖搭配來吃，味道酸中帶甜蠻適合吃完一
堆肉類解膩，感覺還蠻不錯的


日式抹茶冰淇淋－甘甜的紅豆搭配墨綠的抹茶冰淇淋，冰涼中帶
些抹茶的香氣滋味，吃起來口感相當不錯


評價：
之前回台南時聽說三月份新開了一家一番地，就想說要帶家人一
起來吃一下，以後就不用跑到高雄去吃，不過因為行程滿檔的關
係，一直拖到端午連假才抽出時間過來這邊吃吃看

在食材的部分，店家提供Prime與Choice等級的牛肉都是我們相
當喜愛吃的肉品，味道吃起來相當的鮮甜多汁，搭配大量洋蔥的
壽喜鍋，讓醬汁浸入牛肉後，口感更增添了些甘甜的滋味，而期
間限定的櫻桃鴨也是道不錯的肉品，不過因為牛肉吃得太多，所
以最後只點了一盤來嚐鮮試試，而多款的飲料跟最後的冰品也都
是個亮眼的點綴

在服務的部份，肉品送的速度還算快，不過餐車或許是店家人潮
較多，當天等待的時間要好一段時間才會過來，因此，後來蔬菜
都請店員放多一些，以免又要等待好一些時間，雖然來一番地是
吃肉為主，不過畢竟吃太多也是會蠻膩的，遇上用餐尖峰期的時
段若是不能增加餐車加快點菜速度，其實不妨還是設置個自助式
的蔬菜區，不但可以減少人力的設置，也大大的減少前幾桌有選
擇性困難而拖超久還等不到餐車過來的問題

整體來說，對於喜歡吃肉的人，這家算是個不錯的口袋名單，雖
然限時90分鐘吃得有點趕一些，較不適合喜歡慢慢聊天聚餐的人
，但以這樣的價位可以吃到的肉品品質，真的算是個很不錯的選
擇，之後回台南跟家人想吃肉質較好的壽喜燒應該會常跑這一家
來聚餐



其他鍋類食記延伸閱讀：
格樓主題餐廳-Grimm House
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壽喜燒一丁二代目幸福店
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