台北大安 翠滿園 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Razw-h9 ]

作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北大安 翠滿園
時間: Sat Sep 8 22:37:44 2018


餐廳名稱：翠滿園
消費時間：2018年/8月
地址：台北市大安區延吉街272號
營業時間：AM12:00~PM2:00 PM5:30~PM9:30

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/67231470


中午吃完LBC意猶未盡，感覺胃好像打開了(?)，先走到隔壁的翠滿園，

翠滿園是間30年老字號的中菜餐館，老闆是潮州人，一直聽聞其滷味甚有名氣，

便來外帶一些回家晚上享用，推門而入時~放眼望去都是上了年紀的客人。

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鎮店名菜是要價萬元的全珍一品鍋、以及近於鎮江肴豬腳作法的翠滿園豬腳，

滷味一份最少要點180元(小份)，但滷肥腸頭除外，就是260元起，

要了豬(粉)肝、牛筋、豬舌頭、肥腸頭，四樣正好800元，

點這滷味還得等上10分鐘左右，大概仍需要稍做處理以及切過，

裝盒時會請你確認一下品項與份量，雖然感覺挺不便宜，

但回家倒出來裝盛，卻也是頗大的拼盤了。



先嚐一塊豬舌，我一直覺得滷製的豬舌是很容易令人感覺不好吃的，

很多館子做出來的就是質地偏乾、然後不夠香，這個倒是剛好，

那股鹹香味並非挺重，卻愈嚼愈香，再來是滷到軟硬適中的牛筋，

顏色很深，但其實入口是淡淡的香味，相較於某些滷牛筋，

又多出了一丁點特別滋味，吃了頭兩三塊還覺得平淡，到後來就有些停不下來。



粉肝鹹甜的味道很入(帶點微苦，應是沾到膽汁)，但整體不算是很嫩滑，

雖說算好吃，倒也屬於預期之內，肥腸頭的處理是很好的，去除內裡的肥脂，

即便回家時已冷，吃來卻不覺油膩，口感偏軟，微帶甜味與徐徐香氣，

這風味又與牛舌牛筋不相同了，或者說，這裡的滷味不是一下子就給予很強的刺激，

而是吃著吃著，奇怪~好像有點停不下來，且不油而耐吃，

以這價格雖說不算便宜，但若哪天有順道，我會再上門買一些。

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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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