安南紅蔥頭風味最有名 黃偉哲推薦搭英雄 - 台南

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安南紅蔥頭風味最有名 黃偉哲推薦搭英雄麵絕配

自由時報/記者蔡文居

台南市安南區公所今天舉辦「台江濃情─紅蔥當頭．安南就醬玩」社區營造成果展，市長
黃偉哲出席推廣在地特色農產紅蔥頭，並與台南愛心總舖師蔡瑞成一起手做美味料理「海
鮮佐紅蔥青鬆醬拌英雄麵」與大家分享。

黃偉哲表示，紅蔥頭是很重要的調味品，但是安南的紅蔥頭特別有風味，不管做XO醬、青
鬆醬或紅蔥醬都是最好，配上台南的英雄麵更是絕配。希望全國的好朋友多多採用安南區
的特產－紅蔥頭，一起來振興農特產業，更歡迎多來台南觀光。

根據安南區公所調查，安南區種植紅蔥頭面積達150公頃，所以培育出高品質的紅蔥頭行
銷全國，更是知名的「統一肉燥罐」或「牛頭牌紅蔥醬」等產品的主要供應來源。

安南區公所「台江濃情」社區營造成果展，今年結合理想里辦公處「再現理想風采」才藝
嘉年華與台南農畜食材推廣展示，設計多元優質活動組合，提供民眾豐富的活動體驗。成
果展中，更發表虛擬人物「台江小紅妹」吉祥物，形塑「時尚村姑」清新造型，以加強推
升安南區紅蔥頭的產業能見度。

安南區長葉誌明表示，安南區紅蔥頭品質優良富含營養，其種植工序繁複，從育種、種植
至收成階段，全仰賴辛勞的農人、大量人力及台江「相放伴」互助剪蔥收成模式，年復一
年延續紅蔥頭的產銷生命。

今天社造成果展，包括民政局長顏振標、文化局長葉澤山及市議員郭清華、李中岑和安南
區里長聯誼會會長吳勝智、理想里里長鄭順等人也出席，並共同推廣在地特產紅蔥頭。


心得：有市長會做事 小市民好安心
哲哲市長不僅勤拚市政
還不忘推廣在地特色產業
台南鄉親有您真讚!!!

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