孝三路大腸圈 - 基隆

餐廳名稱：孝三路大腸圈
消費時間：2015年/10月
地址：基隆市仁愛區孝三路99巷3號
營業時間：AM10:00~PM7:00 (周一休)

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/61922701


距離上一次來基隆已近五年之久，果然年紀愈大時間過得愈快(?)，

孝三路大腸圈是聞名已久的基隆小吃，總算有機會過來嚐嚐，除了孝三路這家，

還有好幾間也有在地人推薦過(EX:仁愛市場、安一路...)，基隆的大腸圈攤還真是多呢~

----------------------------------------------------------------------

看新聞前陣子被檢舉的大腸圈現在已經有了店面，隔著孝三路，

99巷和93巷分別是孝三路大腸圈和三兄弟大腸圈(同一家人開的)，

巷口的紅糟肉圓、魷魚羹生意也不錯，本來也想吃的，

不過為了接下來原訂計畫的吃喝，還是保留點胃好了，呵呵。



下午原本沒什麼客人，後來吃著吃著就排了一串人龍。

基隆這兒賣大腸圈似乎固定的搭配就是各式豬雜，身為內臟控最愛這種吃法，

印象中看過香港美食家蔡瀾曾評台灣的內臟烹調是出神入化的級別~



我又不小心手滑切了一"小"盤，獨自這樣吃有機會被行注目禮，

既然愛吃臉皮就要厚，不然就別吃了~~

基隆原來是直接稱呼竹輪為吉古拉(ちくわ，ChiKuWa)，切了一份，軟軟ＱＱ不錯吃。



這些內臟都是很新鮮的，口感也很棒，剛切出來飽含著汁液，

雖然嚼起來的肉香與甘甜度不是經驗中最優的Level，但已經吃得過癮。



還有費工不易處理已相對少見的豬肺，很久沒吃了，有點兒澎脆的口感，味道不賴，

感覺算是處理的ok吧~只是吃多了還是會有些怪怪的，可能是心理作用？

說到這就想到之前曾在網路看過的嘉義梅山粉豬肺，白白灌粉的，有機會想吃看看。



差點忽略應是主角的大腸圈，吃起來真的很不錯！

圓糯米和包覆的大腸嵌合一體，米粒透又軟Ｑ，滋味足，但又不是調味得很濃重的，

愈嚼愈香，算是目前吃過最對味的大腸圈，要不是得保留胃，真想再叫一份來吃。

--

我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

--