如何自製奶茶? - 健康

By Ula
at 2005-04-11T00:00

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By Connor
at 2005-04-12T02:39

珍珠奶茶前言煮粉圓方法：1.一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。2.水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。3.等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。4.煮的過程其中不可忘了兩個步驟:1)是三到五分翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底2)是維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。5.大約煮50分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到"香Q有彈性不夾生"即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性(其道理與製作涼麵麵條相同)。6.粉圓好吃與否的小秘訣：處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。材料阿薩姆紅茶一杯��

By Sierra Rose
at 2005-04-14T02:01

我是自己煮奶茶的~我是用雀巢的紅茶包煮到茶香都出來後在用奶精和奶粉還有糖依照自己的比例完成~很好喝唷!如果你不想用雀巢紅茶包你可以去食品原料行問有沒有賣紅茶包他們賣的紅茶包也很不錯唷~因為賣珍奶的有些人就是在那買的唷!你去試試看吧~~

By Edward Lewis
at 2005-04-11T04:12

紅茶＋奶精

By Edward Lewis
at 2005-04-12T04:40

你可以去買新鮮的牛奶和你習慣喝的紅茶~把他加在一起就變奶茶了~至於比例呢~看你要喝牛奶多一點~還是紅茶多一點~一般都是紅茶：牛奶3：2

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