如何做泡菜水餃? - 生活

By Anonymous
at 2013-12-23T00:00

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我想做些泡菜水餃來吃
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By Agnes
at 2013-12-23T19:24

韓式料理在大馬相當普遍，一般上我們所看到和吃到的，都是店家所售賣的ready made成品，如果你是嗜韓食一族，又不想天天上韓式館子消費，不妨在家DIY一些簡單又易做的韓式料理，時日一久，肯定能省下一筆錢。
其實韓式泡菜、傳統式的韓國餃子和BBQ什錦串燒，一點也不難做，只要有心，很容易就可以學會。
在大馬居住了4年的韓國主婦徐慶子示範兩道傳統韓國美食，即韓國餃子和什錦串燒。
傳統韓國餃子
一般上在冬天、過年過節或親友團聚時才享用，大家圍著桌子一邊吃餃子一邊閒話家常，這是人生一大樂事。
餡料：
備有多種口味供選擇，徐慶子示範的是蔬菜餡，選用材料包括香菇、蔥、青蒜、豆腐、冬粉、綠色南瓜、豆芽、芝麻和麻油。將上述食材全部切幼，加入調味料。
做法：
麵粉搓好後，取出小部份以圓木棒（手幹）成餃子皮，然後將餡料置於餃皮上，邊緣沾上少許水，對邊黏合。將多餘的餃皮剪掉，然後以雙手將左右兩邊向下壓並黏合，捏成元寶樣子。
烹調：放在蒸爐內，隔水蒸約10分鐘即可。
什錦串燒
原料：菇菌、蟹柳、小蕃茄、各色燈籠椒、韓式米飯。
做法：將上述原料切成約1吋半長，串在竹籤上，然後塗上特製韓式酸辣醬料，置於烤爐上烤熟即可。
泡菜
簡介：早期的泡菜只不過是一種單純的咸菜，後來，辣椒粉才開始使用在泡菜製作過程中，再後來，人們把大白菜和蘿蔔作為主要材料，將魚醬等各種調味料和青菜攪拌後，把它們夾在層層白菜葉之間，因而泡菜具備了今日的形狀。
好處：屬於低熱量食品，含有豐富的食用纖維、激活腸內運動、降低體內糖類以及膽固醇指數，有助於預防和治療糖尿病、心臟病等。
基本材料：
白菜、辣椒粉、大蒜、生薑、鹽
做法：
1.首先挑選大小適中的包心白菜，除去硬根、碰傷的菜葉和泥土，用水清洗後，裝入大缸內。
2.然後用1：10的鹽水浸泡，3天後取出，用清水洗淨後晾乾備用。
4.配好調味料，調味料適當與否是醃製泡菜的關鍵，調味料主要是“3辣”即辣椒粉、大蒜和生薑。
5.若按照50公斤白菜的份量來計算，調味料的比例就應該是辣椒片0.5公斤、大蒜泥1公斤、適量的薑。
6.按照白菜葉的層次由裡向外，將調味料均勻的一層又一層抹進白菜裡頭，完成後裝入缸內密封，最後置放在陰涼低溫的地方，半個月以後就可以食用。
泡菜料理：
泡菜沙拉
材料：
雞肉 4塊
青瓜 1條
白菜泡菜少許
芝麻醬：
芝麻 2湯匙（炒香）
生抽 1湯匙
醋 2湯匙
糖 2湯匙
花生醬 1湯匙
麻油 1湯匙
水 1/2杯
鹽少許
做法：將上述材料全部混合均勻，就成為芝麻醬。
做法：
1.雞肉先以鹽、黑胡椒粉和白酒醃約10分鐘，然後煎香。待冷卻後撕成雞肉絲，備用。
2.將白菜泡菜和青瓜切成絲狀，備用。
3.將白菜泡菜與1/3份的芝麻醬拌均勻，備用。
4.將雞肉絲、青瓜絲和泡菜絲置於
泡菜煲
材料：
包菜泡菜 1/2粒
豬肉少許（切片，以蒜茸、芝麻和麻油醃料）
大蔥 1粒（切片）
蒜茸 2湯匙
辣椒粉 1湯匙
豆腐 2塊
調味料：
麻油、鹽和炒香芝麻
做法：
1.將包菜泡菜內的醃料全部除去，切成1 1/2寸長。
2.將醃製好的豬肉以慢火煎至金黃色。
3.加入包菜泡菜，2湯匙水、辣椒粉和蒜茸於鍋子內，炒至香。
4.最後加入6杯水、豆腐、大蔥和調味料，把火調至慢火，煮至出味為止。
2013-12-23 16:49:01 補充：
你寫錯字了ㄝ!!!!!!!!!!
2013-12-23 16:52:44 補充：
其實我是參考我的文章評論ㄝ!

By Lauren
at 2013-12-27T19:12

還是要去 http://aaashops.com/ 品質不錯，老婆很喜歡!
咔兦兙咇

By Charlotte
at 2013-12-24T21:36

抱歉啦!海綿寶寶!
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抱歉啦!海綿寶寶!
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