好康九九中和店(魔鬼瘋叉子) - 台北松山區

圖文：
　http://kuni.pixnet.net/blog/post/362750387





-----------------------------------------------
好康九九中和店(魔鬼瘋叉子)
　地址：新北市中和區中和路256號
　電話：(02)2248-2488
時間：11:30~14:30 17:00~21:00
-----------------------------------------------




個人一直很愛好康九九的白醬義大利麵，

　萬惡的香氣從永和文化路的叉子創始店時期就開始了，

　經信義路最後搬到如今的永平路。

在濃稠及甜度上或許有些微妙的差異，

但小明親自炒出來的奶油香依舊是辨識度極高。




在中和路上好樂迪對面的阿瘦切仔麵通常營業到半夜兩三點，

　價位平實所以生意好，堪稱是宵夜最佳去處。

　不過一旁的店面總是冷清沒什麼客人，

　連換了幾家餐廳皆如此。


　

　一天在阿瘦姨那裡覓食，

　看到隔壁重新開始裝潢早已見怪不怪，

　但仔細一瞧卻看到熟悉的好康九九四個大字，

　驚訝之餘馬上跑過去問。

　原來是店主跑去跟好康小明老闆學藝了，

　聽說還在店裡實習了三個月。




　四月十二號正式開幕，名為好康九九中和店，

　加註了魔鬼瘋叉子以示區別。

　三天後晚間抱著萬分期待的心情我來到現場，

　門口的黑板斗大寫著"開幕期間免費贈送濃湯一碗"，

　踏進意外窄小的餐廳裡，空間擁擠桌位似乎嚴重不足，

　照例當然是點蘆筍蝦白醬義大利麵，

　價格與永平創始店漲價後一致：NT.160，

另外還有青醬海鮮，NT.230。



　今晚的白醬一吃就知是小明有親自傳授過，

　風格幾乎一模一樣，

　但嚴格來說在香氣濃郁度上卻有所不同。

　應該說小明炒出來的白醬有一股獨特又無法形容的奶油香氣，

　些微近於起司，同時混著海鮮的鹹。

　但惡魔瘋的卻在奶油香上缺了點，同時麵條多了些生硬也不夠Q。

　不過我得承認，這幾乎是雞蛋裡挑骨頭。



　青醬那一款由於已經沒什麼記憶了所以無從比較起，

　但海鮮料多，魚片不論形狀或口感皆維持不錯，

　但這裡非得套一句朋友愛虧我的口頭禪：

　"美中不足的是"醬汁香氣表現很弱！



　吃完後看到牆上一旁用簽字筆寫著：　

　"傳說中的小明，陳子泰"，

不禁莞爾，

　這傢伙什麼時候變這麼幽默了，真是看不出來XD




　相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選)

阿瘦切仔麵
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004981

好康99的奶油白醬：前永和名店叉子原班人馬
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295006316





--

痞客：http://kuni.pixnet.net/blog

粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet

Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw

--