好吃烤肉。田季發爺。西寧店 - 台北中正區

店家資訊：
地址：台北市懷寧街100號
電話： (02)2311-6928

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網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/athena950041/25599980

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批踢踢文字：

上禮拜六跟朋友一起去吃田季發爺

一開始我想說又吃燒烤好膩喔，因為我喜歡烤肉+火鍋這種組合
唉唷烤到膩了就全部丟下去啦一啦吃下肚


在一開始，他會先問你要點399還是499的SET
那我覺得其實399跟499沒有差很多啦！

然後點好菜之後，我請他隨性的幫我上一輪
然後他會給我以下的調味料

有鹽、芥茉、椒鹽、黑胡椒、起士、七味粉、檸檬、味增、辣醬、醬油
另外還有海帶、洋蔥絲、油蔥，可以跟肉一起包


那因為我沒吃過這家店，所以他就示範了大概怎麼調味
首先，肉先攤平在烤肉盤上，不要急著翻面啦(店員說的)
然後真的是隨性的看你歡喜想吃什麼口味亂灑就對了
烤好之後，店員說把他捲起來會比較入味，調味料也不會掉喔！


不過注意：椒鹽跟鹽巴不要一起灑
我當下還問他說，是因為會起化學反應嗎？
店員說：不是，只是因為會太鹹啦！

哈哈我好白吃喔
然後他幫我示範一下之後就叫我自己慢慢玩！
肉很多種喔，不過有的不夠肥，比較硬一點啦~
油花多的比較好吃喔！

這個烤肉都沒調味說，你要自己隨便加醬料就對了


然後我們就邊聊天邊烤東西
我覺得這位子雖然可以給3個人坐啦，可是3個人坐滿會很擠喔！


大片的肉比較好捲起來，不過這個肉沒什麼油花
其實我點肉片的時候，都只能靠感覺去點，永遠都不知道來的肉是什麼


其實他一開始跟我說要幫我先上一輪，可是過了一陣子，除了肉之外都沒有別的東西
我不禁跟服務生問說，你們的先上一輪只會出肉嗎？
然後他們很快就給了我菜盤
上面這盤是我後來自己+點的菜色啦！
下面這盤是經過我跟服務生愛的詢問後他給我的海鮮盤



那盤橘色的肉切的超薄超難烤的


不過除了蝦子之外，烤魚可是需要高超技術阿！
然後我朋友就跟我說你請店員幫你烤阿！

我心想：還可以這樣喔，他們不是示範一下而已喔
於是馬上教專業的幫我們烤魚摟！

你看看下圖這個魚烤的多好


話說這個烤柳葉魚跟魚下巴真的是滿厲害的！
我第一次看到有人這樣烤魚說xdd
到底怎麼烤呢？請看下圖！



好啦可能沒有很明顯，那我來說明一下！
店員先把他擺好，讓他烤，接著等他黏在網子上時，把整面翻過來
阿因為他在網上黏得好好的，所以就直接翻過來喔

然後同時，也可以從背面調味呀！
這個方法好聰明呀~接著就看他對著網子敲敲敲，然後魚就跳起來！

大成功~我好佩服！
不過我下次來還是要請他考摟~
我只適合烤那種豆乾阿、豬血糕這種最簡單的啦！

話說我的魚在被烤時，因為要等他被網子黏住再翻過去烤需要一點時間
那一開始幫我烤的先生當然跑去別桌幫人家烤
結果每個服務生路過都低頭看那網子，看那魚！整個服務很好

另外除了生食，需要烤之外，還有熟食喔！
上圖是沙拉，滿大一碗的，建議兩個人share摟
下圖是金針菇，頗沒味道，建議自己多灑點調味料摟


另外還有烤玉米，一開始我對自己烤玉米沒啥興趣
感覺玉米就是要鋁箔紙包一包丟進炭火裡咩
所以我就把他放在爐子上不怎麼搭理他
結果有個店員就過來問我旁邊的東西要不要一起烤一烤
我就回好呀，因為醬子可以跟親咕聊天xdd
所以原本放在網子上的玉米也變店員烤了！

將將！玉米看起來烤得很好吃吧


歡樂的時間總是過得特別快
說這時那時快，店員已經來叫我做最後一次加點了
於是我跟朋友兩個人心一橫，點了30隻蝦

一開始送來的時候，我先小小愣了一下
唉唷30支好壯觀，女店員堅持要男店員一次烤30支啦！

於是我們的烤網上就是滿滿的蝦子


可是呢~說實話，中間的蝦子很容易就熟
然後旁邊的因為受熱不同，所以要烤很久啦(喂！明明就不是你烤再囉嗦啥)
總之店員他用兩個烤網，也就是說本來在a烤網上，他把b烤網蓋在a烤網上
把他夾起來直接翻過來，然後蝦子就在b烤網上，就翻來翻去

你看看！這是不是很需要技術！

最後大功告成xdd(做做樣子摟~)


話說在烤的當下，每個路人路過我們身旁都一定要看一下我們的蝦
稿的後來我有點害羞 哈哈
阿不過就說過受熱不是很均勻，有的可以感受到，那個可以在熟一點的fu
不過我還是把它吃光光啦~人家就愛吃蝦咩
但他真的可以在熟一點

話說，我跟朋友一致覺得，分兩次點，一次點15隻
這樣受熱均勻一點應該會比較不錯呀



最後離去前，別忘了吃個麻糬喔！
一人有兩塊；有花生、紅豆、冰淇淋口味

幫我烤麻糬的員工！
就是他跟我說鹽巴跟椒鹽不要一起灑的！


唉唷烤蝦的女員工我忘了幫她拍照了
然後冰淇淋麻薯就是他把兩塊黏在一起
他的麻糬都烤的好澎澎喔

花生比較單調，就是兩個澎澎各自去沾花生粉
冰淇淋是兩塊變成一個澎澎，中間頗開，你可以挖你自己喜歡的口味裝進去喔
(他們家的冰淇淋是小美冰淇淋喔！)


一開始吃覺得很新鮮
可是久了他都融化到我手上，麻糬也沒有一開始剛烤好脆脆的FU呢！
不過還是可以試試看摟！

整體來說：
加那一成服務費是我目前最值得的服務費
他的蝦子吃起來也頗新鮮
唉唷服務好什麼都好啦！
寫著寫著我又好想去吃喔xdd

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什麼樣的你，就會引來什麼樣的人！
而你的人生，會自動幫你過濾那些，不屬於你的人。

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