大直 鶴田屋-正宗長崎風味美味漢堡排 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Iegp94a ]

作者: wing0503 (wing) 看板: Food
標題: [食記] 台北 鶴田屋-正宗長崎風味美味漢堡排
時間: Sat Dec 7 13:06:12 2013


餐廳名稱：鶴田屋
消費時間：2013年/12月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台北市中山區大直北安路595巷2弄16號
電話：02-25320102
營業時間：週一到週五：AM11：30-PM14：30;PM17:00-PM21:30
週六到週日：AM11：30-PM15：30;PM17:00-PM21:30
公休時間：第二週的星期一＆第四週的星期一
每人平均價位：268/人
推薦菜色：長崎風味漢堡排、漢堡排＆咖哩可樂餅定食


有圖有文網誌版：http://wing0503.pixnet.net/blog/post/42239728

ptt文字版：

這是好友從美國回來後就一直唸著要吃的日式洋食店，
他說當時因為太想要吃漢堡排了所以上網查了很久終於找到這家，
結果一吃整個迷上。約了我之後就一直說要吃，
可是老闆非常豪邁的暑休一個月回日本，所以拖啊拖啊到了現在才吃到。

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鶴田屋雖然在實踐大學附近，身處校園周邊美食一級戰區內
但因為他藏身在十分不起眼的小巷弄裡（就是那種你繞了十遍都可能不會轉進去的巷子）
所以稱呼它為大直版隱藏美食絕對不為過。
而且他的外觀非常的普通，綠色招牌就大大的鶴田屋（太亮了拍不出來）
然後外頭有一些些園藝裝飾以及一個餐廳常用的小黑板寫菜單，就這樣。

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不仔細看是不是會認為就是某個很愛種花種草的住家？
如果是我就會，招牌又在很上面，真的不太會去留意到呢。
其實，賀田屋就在大直很有名的健康素食麵後面，
這次沒迷路也是因為有先找到素食麵。
不過第一次吃素食麵的時候也的確是費了我一番功夫去找，
畢竟同樣都在一條不起眼的小巷弄裡啊。

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黑板上寫的menu，他的價位不算高，吃完後我覺得他根本就是太便宜。
雙拼的價格也四百有找，而且他們不收服務費，但服務卻一點都不打折
當時站在門口一邊照相一邊看菜單，
裡面的媽媽（不知道是老闆娘還是店員）就馬上走出來招呼
但因為在等人所以不好意思佔位子，他還非常貼心的跟我說沒關係現在裡面有位子
在裡面等比較不冷

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一走進去會先上幾步小樓梯，這是坐在窗邊的位子，
可以一邊吃飯一邊欣賞人來人往的風景，挺舒適的。
不過他的桌子是茶几，其實我覺得茶几吃飯會很辛苦，
因為比椅子還要低，會壓胃啊。
不過青菜蘿蔔各有所好，有些人就不會太在意這些，
而且其實我也很喜歡這個空間（但不要拿來吃飯，哈哈哈哈）

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我滿喜歡他牆壁漆的薰衣草紫

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高高的吧台其實就是出餐區，
馬賽克貼皮的那一面好可愛，
東西都擺得整整齊齊很乾淨

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這裡的小酒櫃好可愛，而且一點都不突兀，
就很像一般家裡會拿出一塊地方來藏酒一樣。
鶴田屋就是一個裝飾樸實、簡單，但會讓人感覺十分放鬆的餐廳。
不過他用餐區不算很大，如果要來還是事先定位比較保險。

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MENU是大紅色皮革材質的封面，
當時看到的時候覺得很有趣，
跟店裡的氛圍有些些不一樣。

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鶴田屋標榜是正宗和風洋食，
擁有40年和風洋食料理經驗的鶴田先生與其愛徒宏源先生，
將來自於日本的長崎洋食優先引進來台。
吃完之後我非常感謝他們把正宗和風洋食引進來，實在是太好吃了。

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截錄一小部分的MENU，餐點的價位從180-400左右之間
單點多+50元可以升級為套餐（飲料、濃湯、甜點）
因為是日式洋食，請注意"洋食"，所以他們不單只有漢堡排、可樂餅，
也有義大利麵跟PIZZA等
跟一般的日式料理不太一樣喔，他們這邊反而沒有提供丼飯，大家不要誤會了：）
而且他竟然還有主廚特製創意料例，價格從748元起跳，
如果最後真的把他們的餐點都吃遍了
我想我就會來考慮一下創意料理，一定也很好吃。

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朋友點的長崎風味漢堡排餐+50元附贈的濃湯
味道香濃，喝下去溫潤不膩口，配料不多就是了。

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正主兒-長崎風味漢堡排餐（NT.218）上桌啦！
源自日本長崎的日式洋食，是炸諸排、飯跟義大利麵同時在一盤的料理
經過長時間的流傳及改良後，其實口味也越來越豐富
而長崎風味的洋食最不一樣的特色在於飯是使用土耳其飯喔
鶴田屋的內容物就是漢堡排、鬱金香飯及義大利麵和少許沙拉

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鬱金香飯很香，口感軟硬適中，炒得十分清爽不油膩
義大利麵滋味濃郁，番茄醬吃起來酸酸甜甜，麵條是細的義大利麵。
份量看起來都小小的不多，但要知道飯跟麵合起來吃，還是會很撐的。

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漢堡排是選用豬絞肉跟牛絞肉的組合，口感十分扎實，
光看那剖面圖就知道他們有多真材實料。
醬汁的味道十分特別，似乎有用紅酒下去熬煮，
濃稠但又不是醬油的那種鹹味
肉排鮮嫩多汁又有嚼勁，搭配著醬汁一口咬下，滋味更加迷人，簡直就是人間美味！
一吃完我朋友的我馬上說真的可以再來第二遍。

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我點的是漢堡排+咖哩可樂餅定食（NT268元），看看這份量是不是真的很超值？
除了主餐外，還有小菜兩碟，我說不出是什麼，但是配飯超級好吃，味噌湯還有茶。

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漢堡排的份量就跟朋友的一樣，連厚度也是。
旁邊的可樂餅外皮有點軟嫩，不像外面炸的比較酥脆。
咖哩味道很香，馬鈴薯非常綿密，咬下去可以感覺到他的細緻
至於漢堡排的醬他有另外附在小碗上，阿姨很細心的告知，
因為鐵板會吸收醬汁，所以就先淋一點在上面
剩下的就另外附給我們，這樣才不會吃到乾掉。是不是超級貼心？
這個漢堡排的醬汁跟長崎風味的完全不一樣，比較鹹一點也比較普遍。

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我的茶碗蒸，他們都是現做的喔！
吃到後面才發現它們茶碗蒸下料完全不手軟，底層撲了滿滿的蝦仁、香菇、干貝

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好友的甜點 玫瑰奶酪
我跟他都不是很喜歡奶酪的人，不過我們吃了一兩口後不得不承認
他的奶酪綿密細緻，而且超級奶，就是喜愛吃奶酪的人應該會膜拜的程度。
阿姨原本是跟我們說玫瑰奶酪，但主廚又說是咖啡，
之後他們確認過後竟然端上咖啡奶酪給我們試吃，要我們嚐嚐味道是不一樣的。

忘了拍咖啡，色澤比較深，但奶味就沒那麼重，吃起來比較偏向果凍，
但我跟好友都可以吃完，哈哈哈哈。
我覺得兩種都不錯吃，因為都很入味，而且口感都好吃。

我想鶴田屋我之後應該會長來，把朋友都帶過一輪吃遍他們家的菜
C/P值非常高，我跟同學都吃268然後不收服務費，老闆跟阿姨人超級NICE
店裡的氛圍愜意輕鬆，吃起來一點壓力都沒有。我大推！

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