大溪地咖啡 - 花蓮

原文在此
http://www.wretch.cc/blog/ilovelaw/12422821
有附電視新聞介紹


這家餐廳位在花蓮地院和花蓮縣政府對面的那一排「律師樓」的轉角處。
花蓮市府前路126-1號1樓

第一次進去這家餐廳，要回溯至一年多前，某一天假日值班的休息時間，
突然不想回宿舍睡覺，而想到咖啡店把日劇「鹿男與美麗的奈良」看完，
所以就到這家餐廳裡去用餐（順便看日劇）。而那時正好有記者在訪問
這家店，說這家店的義大利麵都是用「高溫蒸氣」把麵蒸熟！第一次聽
到這種事，所以對這家店產生好奇。（相關報導）

後來因為這家店離辦公室很近，所以我就蠻常光顧的，久而久之，也跟
老闆和老闆娘變成朋友，要是有外地來找我的朋友，我也會帶朋友們去
一起吃好吃的義大利麵。

這家店的擺設並不若其他的特色餐廳般有用特製的桌椅和杯子，坦白說
他們並沒有把太多的心思放在裝潢上面，但是一進去這家餐廳卻仍能感
受到幸福和溫馨的氣氛，而一家美食餐廳的重頭戲是料理，他們的料
理是我在花蓮呆了兩年多，到處趴趴吃好幾家餐廳後，覺得味道真的屬
一屬二讚的餐廳！義大利麵不論是紅醬、白醬和綠醬，都是老闆從外國
進口材料自己調出來的。這件事我本來不知道，是在某一次吃完他們的
焗烤奶油海鮮麵後，覺得白醬味道跟其他吃過的店不太一樣，比
較沒有油膩的感覺，好奇詢問所知道的！他們也獨創了很多料理

墨西哥醬麵不知道要怎麼形容他們如何把醬調出這樣「辣」的感覺。
「新鮮蕃茄、洋蔥切成丁，加入自製紅醬及TABASCO辣椒醋即成一道爽
口的莎莎醬，中辣無油的組合，令人難以忘懷。」摘自此

四季彩蔬義大利麵
精選新鮮六至八種有機蔬菜，佐以義大利黑醋、橄欖蒜油、義式香料、匈牙
利辣椒，獨特的香味擄掠您的味蕾。

很特別的是，他們有賣飯，大溪地燴飯的味道也是我第一次吃到。
它不是牛肉或者羊肉燴飯，他是魚肉燴飯！
精選新鮮海魚魚皮及營養成份最高的部位(血和)和精選鮮香菇熬煮約二小時，
加入洋蔥、紅蘿蔔、毛豆仁所成的醬汁，淋在上等玉泉米上，獨特的日式風
味是許多老饕不變的選擇。

不僅是義大利麵，他們對於咖啡也很講究！尤其採用的咖啡豆，是南
義出產的金牌咖啡豆，煮出來的口感跟星巴克（咖啡豆是非洲出產）的
一比，有很明顯的差別，簡單的說是「偏酸」，會造成口感的不同，是
由於兩地氣候的差異所致。或許有人會喝不習慣，但我卻覺得味道很棒！
尤其是他們特調的舞動冰咖啡真是值得推薦！

最後推薦他們的冷飲，有三種特別的果汁：綠野仙蹤、黃金海岸和紫色夢
幻。

綠野仙蹤：
採用二至三種有機蔬菜加上精心熬煮的綜合果醬，無菜腥味，可增進腸
胃蠕動，加速新陳代謝。

黃金海岸：
採用特選熟成南瓜，煮熟後連皮帶子加入涼性蔬果，以緩和南瓜的燥熱，
可增強免疫力，具有抗癌的功效。

紫色夢幻：(版主最愛！)
採用花蓮本地上等桑椹，精心熬煮多時，加上優格，酸甜不膩，具補血
功效，是養顏美容的聖品。


最後，老闆和老闆娘是兩位對料理很有想法又去努力實踐的人，
現在大部分的餐飲店所採用的醬料都是直接從上游廠商買現成的，
所以味道幾乎都如初一轍，唯一不同的是，店家的名字。在其他
地方吃過所以知道那樣的口感，與像他們一樣自己調醬料的餐廳，
味道有明顯的不同。所以推薦大家有空可以去吃吃看，吃完之後
有什麼意見也可以跟老闆和老闆娘討論，他們會很熱情的告訴你
很多有關義大利麵和咖啡的歷史喔！













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過去現在未來交界

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沒有比這更誠實


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