大溪 親親純蛋糕 還有特別的菓露鬆餅 - 大溪

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By Faithe
at 2017-04-17T19:31

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去大溪老街意外發現這個小攤子

除了雞蛋糕還有特別的菓露鬆餅

食記跟大家分享



圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/341413827



========以下純文字========

漫步大溪老街,經過中央路與中正路口的超商附近

看到一個小攤子前排滿了人,二話不多加入排隊人潮

小攤子寫著親親純蛋糕,上面還標示沒看過的特別名字:菓露鬆餅

攤子由阿伯一個人經營,看到我在拍照,阿伯開始熱情的和我聊天

每天就是兩桶麵糊賣完就收攤,強調沒有人工色素、酸粉和香料

可愛的阿伯一再拍胸脯保證自己的雞蛋糕很純粹不加一些有的沒的

還偷偷說附近不少麵包店的小孩都來跟他買

模具的圖案輪廓已經不是那麼清楚,可見其歷史

阿伯的動作熟練到就算邊聊天也能邊準確的下麵糊、翻轉模具、調整爐火


沒多久我的雞蛋糕就出爐囉!(6個20元)不是流行的卡通人物圖案

人面獅身不常見吧!但我在意的重點是口感

冒著熱氣的雞蛋糕綿而蓬鬆軟,金黃色外皮微脆甜度低

裡面不是空心的喔!簡單而純粹的古早味點心讓人停不下來

橢圓形的菓露鬆餅是阿伯自己研發的(奶油1個10元,葡萄1個20元、3個50元)

阿伯以前吃過羊羹等日式和菓子,想要製造出相似的口感

考慮到成本所以不斷實驗、修正後,創造出這個有典雅名字的菓露鬆餅

拿到手的同時阿伯還不斷提醒:吃的時候要小心,很燙喔!

真的和雞蛋糕不同,連拿的時候溫度都比較高,需要邊吹氣邊享用

遠看就如一個小型鬆餅一般,餅皮比雞蛋糕軟,輕輕一咬滾燙的內餡就衝出來

葡萄口味的內餡偏甜,卻不會膩口,也許是自然雞蛋、麵粉香的餅皮調和了甜味

即使放了一段時間還是很燙的奶油內餡已經竄出餅皮

濃香的奶油內餡比葡萄不甜,幸福感更勝

好客又可愛的阿伯更彰顯雞蛋糕和菓露鬆餅的樸實感

下次來大溪老街,可以找找看推著小攤子的阿伯身影呦!

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All Comments

Thomas avatar
By Thomas
at 2017-04-21T09:11
從小吃到大推推 超級便宜
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By Franklin
at 2017-04-24T22:52
從小吃到大+1,真的是雞“蛋糕”,我在外面都買不到這個味道的

樟樹二路新開的麵包店 革麗屋

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By Carolina Franco
at 2017-04-15T21:39
這家麵包真的好吃 打趴社后 樟樹ㄧ帶的麵包店 價格又合理 土司種類多又柔軟 超級超級大推的 在汐止集團看到想頂讓的消息讓人難過 想吃的朋友 趕快去捧場啊 通常下午四點開始出爐 別讓好店消失啊 - ...

【中壢sogo商圈】福森咖啡-幸福手作

Dinah avatar
By Dinah
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OyUAzHx ] 作者: sJGoD (Sam) 看板: Food 標題: [食記]【中壢sogo商圈】福森咖啡-幸福手作 時間: Sat Apr 15 17:07:04 2017 店名:福森咖啡-中壢海華店Fussencafeand#39; 電話:03-4555 ...

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By Ethan
at 2017-04-14T21:34
暑假想帶小朋友去小人國玩,順便去大溪老街逛逛,請問大溪老街暑假的平日人潮多嗎? 還有會不會很多店家沒開呢? - ...

協尋 4/9 三元一街 瑞安路一段行車紀錄器畫面

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By Callum
at 2017-04-14T08:33
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徵求4/9瑞安路武嶺橋行行車紀錄

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By Brianna
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幫同事代po 在4/9(日)下午14:30~14:55間,我騎ubike從大溪康莊橋下來,在瑞安路一段及三元一街 路口發生意外,有一台汽車從三元一街右轉往瑞安路一段(崁津大橋方向),我因此急煞, 導致連人帶車飛到路中間,但飛出去後我立刻起身將ubike牽到路旁,而也來不及記右轉 的車牌,懇請經過此路段(三元 ...