網誌有圖好讀版：
http://blog.xuite.net/chainshin/dashi/43312412
在大溪中正路上，藏著一家不起眼的店，卻有著三十年的味道
第一次發現這間店的時候，是某天中午在旁邊的達摩麵店買麵時
雖然是買麵，但卻有著陣陣的米麩味，很香、也很印象深刻
後來回到千心後，提起這事時，有老師告訴我們：這是我們的家長喔
原來，這懷念的滋味是我們呂小豐家呢
－－－
爆米香的由來：據傳是一位和尚，將米放在竹筒內，不小心遇上火災，
竹筒外部受熱，無法承受內部壓力，竹筒而爆開。米粒在竹筒內已受熱熟透，
爆開之後，遇到冷空氣膨脹而變得酥鬆香脆，散發出可口的香味，是爆米香的由來。
爆米香的製作過程：則是讓米在密封的爐子內燒滾，米粒在越高溫的裝態下越縮小，
到達一定溫度時，開啟密封的爐子，米粒會因接觸冷空氣而整個炸開，產生米香粒，
再將麥芽糖煮至稠狀，與米粒攪拌均勻，倒置模型中壓平，壓緊實，再以刀子切割成
需要的尺寸，這樣爆米香就完成了。
－－－
所以每當爆米香小發財車出現在各個社區時，最讓人印象深刻的絕對是那句話
『要爆了喔！』此時大家趕緊把耳朵摀住
小小的招牌，卻有著三十年的歷史
裡面沒有華麗的裝潢，只有簡單的器具與粒粒飽滿的米
外面貨架上一邊擺放著米麩，有糖無糖皆可選擇
另一邊則是現做的米香，120元不貴且貨真價實的『好吃！』
這台就是壓力鍋，呂爸爸說加熱到兩百度，就可以爆囉
而釋放壓力的瞬間，爆過的米瞬間炸的滿處跑，當然要有器具收集它們
這是爆過的米，要磨成粉作成米麩的
這是呂小豐的爸爸，正在把爆過的米香挑出其中不良品
這是阿公
辛苦的樣子，證明著：真材實料
後來呂爸爸告訴我們此時的米香已經到達溫度了
也就代表：要爆囉！
拍攝結束後，我們也買了幾包回學校，回味這懷念的爆米香
當一口咬下去後，那整個香氣瞬間在口腔中散發出來
些許的土豆與甜甜米香非常搭配，且不黏牙
讓我不知不覺一塊接著一塊的吃...只有一個能形容：讚
－－－
店家資訊：
正豐米麩
店址：桃園縣大溪鎮中正路30號
電話：03-3880942
營業時間：9:00~19:00
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http://blog.xuite.net/chainshin/dashi/43312412
在大溪中正路上，藏著一家不起眼的店，卻有著三十年的味道
第一次發現這間店的時候，是某天中午在旁邊的達摩麵店買麵時
雖然是買麵，但卻有著陣陣的米麩味，很香、也很印象深刻
後來回到千心後，提起這事時，有老師告訴我們：這是我們的家長喔
原來，這懷念的滋味是我們呂小豐家呢
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爆米香的由來：據傳是一位和尚，將米放在竹筒內，不小心遇上火災，
竹筒外部受熱，無法承受內部壓力，竹筒而爆開。米粒在竹筒內已受熱熟透，
爆開之後，遇到冷空氣膨脹而變得酥鬆香脆，散發出可口的香味，是爆米香的由來。
爆米香的製作過程：則是讓米在密封的爐子內燒滾，米粒在越高溫的裝態下越縮小，
到達一定溫度時，開啟密封的爐子，米粒會因接觸冷空氣而整個炸開，產生米香粒，
再將麥芽糖煮至稠狀，與米粒攪拌均勻，倒置模型中壓平，壓緊實，再以刀子切割成
需要的尺寸，這樣爆米香就完成了。
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所以每當爆米香小發財車出現在各個社區時，最讓人印象深刻的絕對是那句話
『要爆了喔！』此時大家趕緊把耳朵摀住
小小的招牌，卻有著三十年的歷史
裡面沒有華麗的裝潢，只有簡單的器具與粒粒飽滿的米
外面貨架上一邊擺放著米麩，有糖無糖皆可選擇
另一邊則是現做的米香，120元不貴且貨真價實的『好吃！』
這台就是壓力鍋，呂爸爸說加熱到兩百度，就可以爆囉
而釋放壓力的瞬間，爆過的米瞬間炸的滿處跑，當然要有器具收集它們
這是爆過的米，要磨成粉作成米麩的
這是呂小豐的爸爸，正在把爆過的米香挑出其中不良品
這是阿公
辛苦的樣子，證明著：真材實料
後來呂爸爸告訴我們此時的米香已經到達溫度了
也就代表：要爆囉！
拍攝結束後，我們也買了幾包回學校，回味這懷念的爆米香
當一口咬下去後，那整個香氣瞬間在口腔中散發出來
些許的土豆與甜甜米香非常搭配，且不黏牙
讓我不知不覺一塊接著一塊的吃...只有一個能形容：讚
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店家資訊：
正豐米麩
店址：桃園縣大溪鎮中正路30號
電話：03-3880942
營業時間：9:00~19:00
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