大木櫥滷味，超人氣排隊宵夜 - 高雄

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餐廳名稱：大木櫥滷味
地 址：800高雄市新興區六合路176號
電 話：無
營業時間：下午4:30 - 下午11:00
價位範圍：10-30
鄰近捷運：文化中心站

網誌:https://bit.ly/2QOquTY

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心得：


大木櫥滷味，原本在路口用小木櫃賣滷味，

賣到在旁邊開店，洗衣服時無聊，

騎到旁邊買點小點心解纏，一面等衣服好。

店面前面用木櫃展示滷味，口味、種類很多，

招牌上面洋洋灑灑寫滿項目，

價錢也不貴10～30，一份不多，

可以吃到比較多菜色。


夾好喜歡的滷味，

拿到前面給小姐算錢、剪成適口的大小。


前頭排了好多人，

不過店員們似乎有自己的sop，

滷味剪成一口大小，撒點胡椒粉，

淋上滷汁，辣油，夾酸菜、蔥花

很快就輪到我了，很不錯。


貢丸

粉粉甜甜的，不太有彈性，但肉味極濃，

表面裹了滷汁，與貢丸豬肉混作一起，挺爽快的。


青豆生脆，剪作長條狀，

咬得時候發出“嗑滋嗑滋“聲，

溢出豆汁特有的清爽口感


滷到深棕色小豆丁，一份比想像中還多，很入味，

牙齒嚼磨表皮，內裡甜甜鹹鹹的，

吸飽湯汁，豆乾軟嫩、有彈性。


米血，邊邊滷到米粒都變爛濡，

白白的一層薄膜，沾點醬汁，

米飯與鴨血黏作一塊，慢嚼糯米清甜，

滷汁濃郁，有薑、醬油、糖、蔥，中藥已化作鮮香，

八角、甘草、桂皮、豆蔻…等等，高湯極濃。


土豆已軟，但不會入口就化，

保有口感，夾一顆慢慢咬喙，

在口腔磨作泥，又香又甜，

土豆本身就富含油脂，配酒也搭，

可我居然配咖啡，真夠怪的…

看小姐再舀，份量約兩湯匙多一些。

這樣一共八十元，還能接受。


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