大定鹹酥雞,綠川旁吃鹹酥雞也要潮~ - 台中

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By Ophelia
at 2018-04-10T12:17

Table of Contents


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店名:大定鹹酥雞
地址:台中市中區中山路26號
電話:0903-038-236
營業時間:11:00~18:00
價位範圍(每人):每人約150-200元
刷卡(可/不可):不可
停車場:無
官網:https://www.facebook.com/darlingchicken/
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食記連結: https://buuz.tw/darlingchicken/

「大定鹹酥雞」是台中中區盛橋刈包繼川子麵線後的最新力作,
他們這種結合在地食材的吃法真的很受時下年輕人的喜愛,
讓吃鹹酥雞這件事情也可以很有底韻,很有文化氣息。

▼川子麵線

新品牌「大定鹹酥雞」其實跟原本的川子麵線還是合在一起,
所以在他們的粉絲專頁上的地址是同一個地點。

▼立食

店內一貫維持他們的風格,
沒有提供任何座位,都是立食方式,
不過大家都很能接受這樣的用餐方式。

▼店員很熱情

店內的服務人員都很熱情,
路過好奇的民眾都會立刻上前說明,
不懂的還會幫你介紹或是幫忙操作餐卷販售機。

▼餐卷販售機

餐卷販售機內有販售麵線、鹹酥雞、飲料那些,
操作上也不會太困難,就是先選餐點,
確定後再投入紙幣錢幣,
最後會找零錢跟餐點兌換券,叫號取餐即可。

▼投幣

旁邊的立牌上面就是店內販售的麵線、鹹酥雞的照片,
而且鹹酥雞口味上也很酷,有棉花糖、
花生冰淇淋、章魚燒的新奇吃法。

▼餐卷

飲料內除了有台中在地老飲品羅式秋水茶,
另外比較有特色的還有使用大雅小麥釀造的禾韻麥酒,
也是運用在地食材,最近3月剛好是大雅小麥轉黃季節,
前幾天還有去拍今年的小麥文化節哩~

▼禾韻麥酒

柱子上還有擺出他們使用的各類傳統調味料,
這些都是台中老字號的商家,很多都是超過一甲子的歷史,
像是瑞益香油、美東醬油、大越五香醋等。

▼美東醬油、大越五香醋

這些醬料陪伴著老台中人走過多少歲月,
依舊是歷久不衰,
像是東泉辣椒醬也成為了台中另類的代名詞惹~哈~

▼辣鵝油蔥鹹酥雞

這天點了一份比較基本款的「辣鵝油蔥鹹酥雞」
搭配另外一個台中中區老記憶飲料「羅氏秋水茶」~

▼文青包裝

鹹酥雞的包裝也弄得很文青,
是三角漏斗狀的包裝,開口朝上這樣也很方便拿著邊走邊吃。

▼麵衣用台灣地瓜粉調製

他們的做法也很講究,
鹹酥雞外的麵衣是選用化驗合格的台灣地瓜粉,
所以吃起來帶點黏黏的口感。

▼雞肉醃過有入味

另外雞肉用台中90年老店的美東醬油、南洋薑,
80年老店的瑞益香油跟各式傳統香料下去醃製,
所以吃起來本身就蠻有味道,而且無骨雞肉軟嫩不乾柴。

▼配蒜頭及辣鵝油香蔥

另外上頭還有灑上蒜頭及辣鵝油香蔥,
鵝油也是用到台中中區老店黃家鵝油,
又香又辣的香蔥吃起來還有點脆脆的,
鵝油很香配上辣椒有襯出雞肉的甜嫩,跟鹹酥雞超搭~豪豪吃阿~

▼又香又辣超涮嘴

很辣冒汗的時候再配上有著青草茶漢方滋味的羅氏秋水茶,
裡面還有加入薄荷、山楂,所以帶點涼涼的,
解渴又去膩,而且是復古小茶袋包裝,
一整個就是老台中絕配的組合,讚啦~

▼羅氏秋水茶

所以他們也很自豪,強調完全不撒胡椒鹽卻味道十足的鹹酥雞,
真的蠻利害的,好吃又涮嘴。

▼不撒胡椒鹽依然很有味道

雖然一份鹹酥雞要150不便宜,
不過用料很真材實料,那個辣鵝油蔥真的好棒,
有達到畫龍點睛的作用,感覺吃甚麼都可以淋一點,
推薦給愛吃辣的捧油,因為我下次一定要買一罐回家,哈哈哈~


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All Comments

Necoo avatar
By Necoo
at 2018-04-13T02:37
東泉賣50
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By Brianna
at 2018-04-15T16:57
自己買去那裡坐著吃不就好了
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By Caitlin
at 2018-04-18T07:17
包裝後的盤子
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By Charlotte
at 2018-04-20T21:37
150真的好貴,店租應該吃了不少
Kyle avatar
By Kyle
at 2018-04-23T11:57
東泉賣50真的有扯
Necoo avatar
By Necoo
at 2018-04-26T02:17
秋水茶賣40也很扯
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By Jack
at 2018-04-28T16:38
太貴了
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By Una
at 2018-05-01T06:58
這裡我寧願吃繼光香雞雞
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2018-05-03T21:18
那種包裝不是18還是22?
Leila avatar
By Leila
at 2018-05-06T11:38
過譽
Jake avatar
By Jake
at 2018-05-09T01:58
綠川那麼臭。。。
Quintina avatar
By Quintina
at 2018-05-11T16:18
文青鹽酥雞~~不貴一點就不是文青了
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2018-05-14T06:38
說綠川臭的..很久沒去了?
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2018-05-16T20:59
我上禮拜才去金寶山那邊 老實說還是臭臭的
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By Edwina
at 2018-05-19T11:19
冠上文青價錢貴一倍XDD

台中空污變嚴重資料提供

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By Brianna
at 2018-04-10T11:41
※ 引述《mengling (路邊的電線桿)》之銘言: : ptt這邊對空污的討論就是很單純的偏向政府 : 其他論壇則是正反都很激烈 : 以下資料都是擷取來的 : 2017年的空污數據,居然比2016好上不少? 你指的是台中的空污改善嗎?如果是,讓我們繼續往下看! : 以下是2017年對空污的影響 : 1.鍋 ...

台中現在空氣品質不錯

Oscar avatar
By Oscar
at 2018-04-10T10:44
先上圖 https://i.imgur.com/AYc2zQW.jpg 這種情況在台中處於背風面,風力微弱時是相當少見的狀況,特別現在是早上,經過一整 夜近乎無風狀態累積的污染,理論上應該要看到空氣盒子各種萬紫千紅的顏色才對 https://i.imgur.com/woKzn35.jpg https://i ...

兩點後可以喝酒的宵夜地點

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By Cara
at 2018-04-10T10:24
這星期五朋友約吃宵夜 上班地點在北區 但她2點才下班 以往我們都是在健行路識兄弟吃 那邊大概可以喝到5點 不過真的太常去了 朋友們想找新地點 想請問各位有沒有其他地點 價位不會太高 又能喝酒 求各位版友指點迷津~ - ...

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By Sandy
at 2018-04-10T09:57
想請問台中版的廣大鄉民們,有沒有人知道本來在台中公園仁心堂的林大炎醫師換去哪間 診所了? 上網要預約林醫師的診,赫然發現林大炎醫生不在仁心堂了!!! 麻煩知道林醫師換去哪間診所執業的鄉民朋友告知了!!感謝! - ...

伊比利豬排 台中哪邊買的到?

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By Hedwig
at 2018-04-10T09:54
最近在裕毛屋買了鹿兒島黑豬 還有茶美豬 覺得鹿兒島的盤克夏黑豬 還真的不錯吃... 但是真的很貴...小小一片豬排大概就要300~400元 省了飛機票的錢就是了~ 吃起來相當甜 風味也相當濃厚 感覺非常像prime牛肉 之後就想試試看最近也很有名的西班牙伊比利豬 看了一下似乎跟鹿兒島黑豬也是差不多 ...