大安區 老四川巴蜀麻辣燙 - 台北大安區

　令人回味無窮的GRD2圖文網誌版：

　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11587642




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餐廳名稱：台北 老四川巴蜀麻辣燙
地址：台北市大安區光復南路280巷37號
電話：02-27781112
營業時間：AM11:30~2:30‧PM5:30~1:30
每人平均價位：500~600
推薦菜色：肥腸、霜降牛肉、鍋底的鴨血與豆腐
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向來火鍋或是涮涮鍋為畏途的我，這一次竟然選擇了一家麻辣火鍋，

　可真奇了，何況我不大能吃辣，牛肉麵的辣幾乎已經達到了我的極限，

　友馬上回嗆：

　"牛肉麵哪有辣，你神經有毛病，頭腦秀逗趴代外加空固利是唷？"

　

　不知道是哪一次，在網路上看到某網友的討論串，

　看了有關老四川的食記分享後不禁心動，

　所謂擇期不如撞日，昨晚好友來訪時，

　便臨時相約今日中午在老四川聚餐。



　停好了車，才發現附近有許多小弟之前就常來參訪的店家，

　比如布蘭梅德國茶館：http://www.wretch.cc/blog/kuni/11504412

　走進店門才發現客滿，須等到兩點左右才有位置，

　不過服務生很客氣幫我詢問某大桌的兩位客人是否願意換小桌，

　沒想到那兩位客人竟然同意。



　點餐時小弟剛好不在場，都是朋友幫點的，

首先每個人的鍋底費是一百，最後還要加一成服務費。

　點了兩盤肉：CAS梅花豬肉(NT.210)以及雪花牛肉(NT.280)

蔬菜拼盤(NT.170)，一盤手工自製綜合丸類(NT.230)

還有老四川的旗艦菜色總匯海鮮(NT.750)


　
　沒多久後，鴛鴦鍋被端了上來，

　一邊是知名的巴蜀麻辣燙，另一邊是養生白味鍋，

　然後是招待的前菜，麻辣涼粉，

　辣，卻相當入味，好吃。



　湯開始滾後，大夥兒先將裡面的鴨血跟豆腐撈起來，

　入口之下不禁大吃一驚，好嫩的鴨血呀，

　馬上要拿第二塊時才發現鍋裡已被撈光了，

　服務生馬上前來補充，不是只有加湯而已，
　
　麻辣鍋的部分還會一直添加鴨血與豆腐。

　說真的，後來我沒事就撈一塊鴨血起來，

　因為真的很好吃，不過豆腐部分則表現普普。

　

　那兩盤肉顏色相當漂亮，新鮮度也夠，

　靠著這神奇的麻辣湯底，撈出來後，

　根本不需要沾調味醬就很好吃了。

　向來吃過麻辣鍋的感覺就是辣上加辣而已，卻沒什麼味道。

　老四川的湯底卻著實不一樣，

　辣到微微發麻，但是卻是那種很爽的發麻，

　麻中帶有迷人的滋味，令人不知不覺中陷入蜀中，

　這大概是我人生中第一次喜歡上麻辣的味道吧。



　沒多久後，重量級的海鮮總匯登場，

　簡直令人不敢置信的一座海味小山，峰頂臥著一隻小龍蝦，

底下滿滿的有蟹腿，蟹螯，干貝，花枝，鯛魚片，明蝦，

　還有一種不知名的貝類，服務生說是龍貝，口感倒有一點類似象拔蚌。

　將以上的海鮮類一件一件置入火熱的麻辣湯底，

　一開始還有點猶豫，畢竟沒吃過麻辣口味的海鮮，

　所以刻意兩種湯底各放一半。

　入口之後，不禁會心一笑，擔心果然是多餘的，

　入味的龍蝦，口感陌生，卻另有一番滋味，

　一大口的明蝦，咬起來真的很過癮。

　而這時候去嚐養生白味鍋的料時，

　才發現舌頭發麻到吃什麼都是辣的了。

　
　
　翻了翻他們的價目表，赫然看到個人相當喜愛的麥卡倫，

　在店裡用餐時開一瓶只要1200，簡直跟SEVEN的零售價差不多，

　這大概是在台灣所有餐廳裡看到最便宜的麥卡倫售價了吧。

　

　終於吃飽了，舀了一碗已經熬很久的白湯，

　看著裡頭紅棗載浮載沉的模樣，喝了一口，

　麻辣味道漸漸褪去，濃郁的湯底滋味無窮。


　
　最後服務生端上來餐後甜點，竟然只是一般的小美雪糕，

　不禁愣了一下，從招牌前菜到這麼豐盛的主餐，

　飯後甜點竟然只是外頭來的普通雪糕，

　這似乎有點虎頭蛇尾的感覺，實在是太可惜了呀。

　

最後四個人加服務費一共付了兩千出頭，

　換算過來一個人約五百多，吃得有夠過癮的，

　以後大概不會再去什麼吃到飽的了吧。



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