大安區 柑橘SHIN 拉麵 - 台北

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拉麵之旅，這天來到了「柑橘SHIN」

點了「雞白湯柑橘蛤蜊拉麵」。

第一口覺得有點驚豔，雞湯中加進了柑橘和檸檬，味道很特別，
是之前沒喝過的雞白湯底。
我是只泡了30秒(就沙漏滴完的時間)，我覺得剛好，不會過酸過苦，不至於搶味。

雞白湯本身滿好喝的，蛤蜊也滿鮮甜的。
叉燒有2款，其中的雞肉叉燒，有別於現在很多新的拉麵店都用舒肥的方式在做雞肉，
它是用傳統豬肉叉燒的方式做雞肉叉燒(把雞肉捲起來煮、切片)，
我覺得風味也很讚！好吃！另外一款叉燒則是很軟嫩。

麵和湯也很搭。整體就是好吃的拉麵！

難怪一直到現在人氣都還很高！


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