大坪林捷運旁 新開的日式料理-燦爛和食 - 新店

店名：燦爛和食

地址：新北市新店區民權路9號(大坪林捷運站3號出口，步行僅需3分鐘
電話：(02)2910-0919
營業時間：周二至周日11:30~14:30，17:30~21:00(周一公休)

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網誌好讀版;http://wonderfood.pixnet.net/blog/post/209621506

食物美味★★★★★，CP值★★★☆☆，服務態度★★★★★， 再訪意願★★★★☆



105年2月6號

這天是小年夜

也是冷死人的一天

下班後準備來大快朵頤一番囉~~~




門口的招牌很霸氣<一生懸命>

從外面往裡面看

裡面很明亮很舒適

而且重點是很溫暖阿...(已凍僵)




一進門就有親切的服務人員帶位和介紹




木質的裝潢保留了日式居酒屋的溫暖味道

但又多了一分現代的舒適

聚餐喜歡隱私的人也可以預訂包廂喔~




但我覺得最棒的位置還是吧檯前的這搖滾區

可以欣賞師傅精湛的手藝還可以一睹許多新鮮的海鮮食材




燦爛和食80%的海鮮都從日本進口

光用看的就覺得好澎湃阿~~~(垂涎三尺)




桌上濕紙巾、醬油、小碟子、盤子、筷子、牙籤等一應俱全

不過燦爛和食沒有提供免費的飲品喔

必須要自己加點




飲料單很特別是啤酒形狀的

有日本進口的氣泡飲料和酒精類飲品





來看看menu吧~

menu簡單明瞭只有正反兩面

但種類卻超多

光看名字就讓海鮮控心癢難搔阿...

如果口袋夠深他早就瘋狂點點點了...

ps.因為服務是無價的，所以不收服務費





好幸福刺身組合(7切) 219元

燦爛和食非常注重擺盤

端上來的餐點首先都讓人有眼睛一亮的感覺




海鱺

我比較少吃海鱺生魚片

但這次吃到就愛上了

肉質鮮嫩油脂豐富

又滑又膩的感覺好像不輸鮭魚生魚片




鮪魚

我比較愛那種肥肥油油膩膩的生魚片...XD

鮪魚口感感覺是著重在其肉質本身的細膩度



鮭魚

百年不敗經典款

那滑膩的脂香永遠是我的最愛




烤雞風柚子溫沙拉 219元

五顏六色的蔬食和烤雞在視覺上很漂亮~




烤完雞肉後鋪在沙拉上

呈現溫溫的口感

有別於一般沙拉給人冷冰冰的印象

這還滿適合冬天享用的

雞肉配上特製的蔥醬

很開胃





月見生牛肉 219元

這簡直就是一幅畫了吧~~~

能夠做成生吃的

品質一定不簡單

慘爛和食是用choice等級無骨牛小排

外圍炙燒過(所以不是完全生的)

油脂分布均勻(看那漂亮的油花就知道)

薄切(入口即化)

亮晶晶的土雞蛋黃

把蛋液加入原本的調味醬中

牛肉輕輕沾過

那種滋味真的只有吃過的人才懂阿~~~






炙燒超厚切鮭魚肚握壽司

想必鮭魚控看到這個一定快忍不住了吧

除了<超>厚切是一大賣點外

每個鮭魚肚上那小團也是亮點喔

從剖面就可以看出真的恨厚實

外圍微微炙燒的香味

但裡面還是保留了最鮮嫩的鮭魚肚





星鰻比目魚握壽司

最上面是鮭魚卵和蔥花

再來是比目魚

裡層是拖著長長尾巴的星鰻

流線型的弧度很有藝術美感

這鮮嫩度讓人吃了好感動

而且滿有飽足感的




中場休息

燦爛和食會不定期舉辦小活動

送出神秘好禮給當場的顧客

像今天就是送一整隻龍蝦!!!!!!!!





抽到最小牌的人就可免費獲得龍蝦一隻

本來以為愛心A夠小了

沒想到還有方塊A...

只好流著口水看龍蝦被端到別桌XDDDD




醬汁淋酥蠔

淋酥蠔<=>林書豪

這名字超有趣的

炸的酥酥脆脆的牡蠣外淋上特製千島醬

輕咬下去

裡面牡蠣鮮美的汁液緩緩流出

外層酥脆的麵衣完整保留了內層的新鮮度





鹿兒島青甘下巴 289元

日本料理怎麼可以缺少了烤魚類呢?

外層烤的很漂亮

灑上抹茶鹽和些微檸檬汁提味就是超級美味

帶有海鮮本身的鹹味

肉質超細嫩




生海苔海瓜子清湯 69元

不用加一堆調味料

單純海瓜子和海苔就夠鮮美了~~~




現煮鮮魚味噌湯 39元

日本第一湯---味噌湯

裡面的料也不馬虎~




紫蘇葉包蝦米(招待)

這是當天店家特別招待的美味點心喔~~~

酥脆的外皮咬下是鮮美的蝦米

再沾一點醬汁口感會更清爽~





香蕉天婦羅聖代 139元

外型上漂亮就不提了

重點是我真的覺得這是我近期吃過最好吃的甜點(真心推)

炸香蕉、香草冰淇淋、鮮奶油、巧克力醬、焦糖醬

冰淇淋和醬完美中和了炸物的澀感

口感上完全不違和

雖然已經吃的超飽

但還是一口接一口停不下來




豆漿豆腐 49元

黑蜜加黃豆粉

如果香蕉天婦羅聖代是皇太后的話

豆漿豆腐應該只是貴人~(ㄜ...這什麼比喻阿...電視看太多)

清淡的口感

很適合作為一餐的收尾







海鮮品質和餐點美味度實在沒話說

我毫不懷疑的給了五顆星

真要挑缺點

大概就是沒有提供免費熱茶吧~




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