新北新店 我家廚房 台北小城社區牛肉麵 - 新店

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MwM6Qvq ]

作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: Food
標題: [食記] 新北新店 我家廚房 台北小城社區牛肉麵
時間: Wed Mar 16 21:31:34 2016


餐廳名稱：我家廚房
消費時間：2016年/1月
地址：新北市新店區僑信路55號
電話：02-2215-6700
營業時間：11:30~14:00 17:30~20:30 每周一公休(遇國定假日順延一天)
每人平均價位：紅燒半筋半肉牛肉細粉、麵/小 260元，餐點需另加5%服務費
可否刷卡：不確定
有無包廂：不確定
推薦菜色：双梅湯、紅燒半筋半肉牛肉細粉、麵、墨西哥薄餅佐自製莎莎醬

有圖有真相，半筋半肉好過癮網誌版
http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/455547662

我家廚房位於新店台北小城住宅區，

年初時親人聚餐，選在親人住家處附近的我家廚房，

說來好笑，我一開始還以為是親人要親自下廚，

後來才知道這是間頗具名氣的特色牛肉麵店。



最有趣的，親人住處我造訪過數次，從來沒注意到這兒是間餐廳……

我一直以為是間豪華的透天民宅，當天前往才發現這是餐廳囧

明明側邊就有明顯的立式招牌，我卻完全沒注意……唉喲真是不好意思。

樓房側邊有曲線圓滑的魚池，各色錦鯉悠遊其中，非常繽紛美麗。

庭園間燈光及植栽都有精心設計過，看得出主人獨特的品味。


走至正面入口，嗯…很明顯就是一間餐廳。

門上掛著北縣之光的木質扁額，天花板上採用木質欄杆，

下方為木質地板，擺放著造型樸實的木質桌椅，

還有可愛的萌雪寶迎客，散發出一種溫馨的居家風格。



我家廚房位於新店小城，

大眾運輸的話只能搭乘公車- 新店客運"綠8"至台北小城1下車，

自行開車前往的話，停車要多注意，因為店家位於社區內，

特別掛出告示牌提醒巷弄內是禁止停車的哦~



因為聽聞我家廚房的招牌是牛肉麵，本來以為是一般尋常店家，

沒想到外觀猶如獨棟豪宅，內裝窗明几淨，挂著多幅美麗畫作，充滿獨特風情，

跟我預期的中式餐廳大異其趣。

除了裝潢不一般，居然還設有美麗明亮的吧臺，搭配多盞彩繪玻璃吊燈，氣氛挺好的~


廚房為半開放式，可以看到廚師忙碌烹調的身影。

茶水、佐醬配料如蔥、辣椒等皆為自取。



小菜櫃亦有不少小菜可供選擇，從常見的泡菜、木耳，

到蔥燒鯽魚、清燙小捲、鮮蝦等皆有。



我家廚房由台北知名的西華飯店前副主廚"阿孝師"掌廚，

堅持新鮮、自然、健康的理念，獲得網路一片好評，曾獲下列獎項

2008年台北縣牛肉麵人氣王冠軍

2009年新店特色伴手禮"銅牌獎"

2009年全國牛肉麵節縣市PK"最佳美味獎"

2010年新店特色伴手禮"金獎"-絕配(牛肉麵+雙梅湯)



餐廳分為一二樓，我們當天被安排至二樓用餐。

二樓的裝潢較一樓更為繁複多樣化，

除了充滿異國風情的畫作、雕像、擺飾外，還有多款昆蟲蝶類標本。

二樓亦有自取的佐料及茶水。


當天因為家人聚餐，人數較多，我們坐在最內側類包廂式的大桌。

此區另一側為質樸的原木大桌，搭配牆上大幅梅園照片，更顯韻味深遠。




菜單印刷精美，詳列著餐廳獲得的各項榮譽獎項等。

牛肉麵類依大小種類不同，從200元~340元不等，

養生套餐為380元，一般飯麵類除了中式餐點，亦有西式的義大利麵，

價格約為165元至280元間，需另加5%服務費。


入座後先倒杯熱茶，溫熱微香，杯子有著可愛的貓咪圖案。



涼拌木耳

木耳小巧而彈脆，酸辣爽口，



醃漬蘿蔔

清脆入味，酸甜可口。



豆干、海帶、滷蛋等小菜

豆干看來偏白，卻意外的入味，香鹹好吃。

海帶偏軟，口感我不太喜歡，滷蛋滷得挺透的，稍微偏乾。




吃完小菜，大約等了十分鐘左右，牛肉麵大軍開始出征了~

數碗數碗上桌，看來頗為壯觀。



我家廚房牛肉麵的特別之處，就是有特製的專用小爐及大碗，

下方碗型小爐加入酒精點火，可以持續加熱保持一定的溫度，

整碗麵從頭吃到尾都是燒燙燙、熱呼呼的。



紅燒半筋半肉牛肉麵/小 260元

白綠相間的青菜，醬色的牛肉、半透明的大塊牛筋，

牛肉大約有4、5塊，牛肉也有3、4塊左右，

雖然價格不是挺便宜，但份量著實大氣。

牛肉採用牛腩肉，牛肉、牛筋都切得很大塊，牛肉肉質紮實、彈性十足，

牛筋也是屬於軟Q彈牙有嚼勁的結實口感，我個人是比較喜歡軟爛些，

因此覺得不是很合我的口味。

不過不得不承認，這碗吃下來很有飽足感，

大口吃肉，大口喝湯(可續湯)，非常的過癮。


湯頭澄清而少油，喝來鹹淡適中，帶著甘醇的牛肉香氣，爽口不膩。

而且因為下方有小火爐持續加熱，喝到最後都是熱呼呼的，加分。

麵體表現持平，滑順但彈性稍嫌不足，我喜歡硬實些的麵，這是個人偏好QQ



有附贈酸菜，酸香偏脆，吃牛肉麵就是要加酸菜才對味。

喜歡吃辣加蔥、辣椒的朋友可以自己拿佐料調整口味。



紅燒半筋半肉牛肉細粉/小 260元

基本上湯頭、牛肉口味都跟牛肉麵一樣，就不特別介紹了，

大約就是冬粉吃來Q軟吸飽湯汁，滑溜滑溜，口感還不錯。



照燒豬肉松阪飯(附主廚湯品) 260元

此道為親友點的，我不好搶食，所以簡單介紹帶過。

主廚湯品為南瓜濃湯．親友表示很濃郁，用料滿紮實。

主餐的配菜為高麗菜、豆乾、蘿蔔乾蛋，松阪肉的份量及白飯看來都挺足的，

親友食量不大，有些吃不完，味道方面，他覺得還不錯，我有分食了一塊松阪豬肉，

挺厚的，肉質微Q有彈性，甜甜鹹鹹的調味適中，滿好吃的。



梅香滷肉飯加魯蛋 小45元/大65元 加魯蛋加10元

我忘了當天是點小份還是大份了…

反正就是熱愛滷肉飯的老公想吃吃看所以點了。

滷肉肥瘦各半，給得極多，幾乎鋪滿飯上，

吃起來嘛……雖說是梅香，裡頭好像有梅干菜(?)，

但實在吃不太出來特別之處……

就滷肉軟腴肥美，膠質豐厚，老公覺得很棒，魯蛋滷得挺透挺香的，偏乾。



手工麵線(滷肉) 45元

點來嚐鮮的，號稱是手工麵線，吃來彈性一般，並不是很特別。



親友深怕我們沒吃飽，又加點了墨西哥莎莎餅……



墨西哥薄餅佐自製莎莎醬 12片 150元

本來對於中式餐廳(?)做墨西哥薄餅覺得有些怪，但試了後覺得還不錯。

薄餅炸成金黃酥脆，油瀝得很乾淨，不油不膩。

莎莎醬為自製，有著豐富的番茄、洋蔥等香草佐料，酸酸甜甜，辛香可口。



最後，送上双梅湯，店家堅持双梅湯要在餐後飲用，想先上都不行……QQ



双梅湯(壺) 200元

冰冰涼涼，微酸微甜，甘醇而清新的梅香風味，是比較淡雅的口味。




此次造訪我家廚房，與家人聚餐同樂留下美好的印象。

用餐環境整潔舒適，服務親切。

餐點部份口味走清淡養生路線，價格以新北來說稍微偏高了些，

牛肉麵肉足量大．很有特色，親友家人頗為推薦，深受好評，

湯醇麵香，可惜牛肉偏紮實的口感不符合我個人喜好，

以上分享供各位參考囉~

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