大叔的進修奇幻旅程-打工篇 - 留學

在日本留學板有一搭沒一搭的

潛水了好幾年了

請原諒小的沒有自我介紹就直接發心得文

因為小的知道板上臥虎藏龍

小的跟各位大大們比起來實在微不足道

一直不敢關公面前耍大刀

而且其實小的也不大爬文

在日本這幾年的日子遇到了問題也幾乎是自己想辦法



但小的的留學生涯也快接近尾聲了

想說分享一下這幾年的過程

整理了一下自己的流水帳

但文長慎入!



小的知道可能有很多大大對留學這件事

還是充滿著各式各樣的煩惱

最大的煩惱就是錢，再來就是煩惱自己在台灣念的大學不好

不管是還沒進行的，或是正在進行中的



小的在台灣也只是私校畢業

也不是日文系出身

就只是想追個留學夢

所以過程是挺土法煉鋼的

留學生涯已經結束的大大們就請隨意囉

有的打工挺噁心的，慎入!

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留學，之所以選擇日本

其中一個原因是因為日本可以打工

賺取生活費及學費

當然，來這沒打工的人也是很多



在這待幾年了

打過各式各樣的工

隨著日文程度的提升

選擇性也變多



雖然在台灣有先學了一陣子日文

可是一邊工作一邊學

實在也沒太多時間複習

所以剛到日本的時候日文程度幾乎是有等於沒有

只是差在說可能比完全從零開始的人學得快一些



剛開始的工作是透過語言學校老師介紹

雞肉工廠切雞翅、掰雞翅、真空包裝

一早進入工廠

換完衣服打完卡

接著到大型冷凍庫拖出一整車分裝成很多籃的雞翅到二樓

拿出我專用的刀、鉆板，墊了抹布後開始切

沿著骨頭的結構將他切成三部分

剛開始抓不到骨頭間的接縫

不僅切得慢，還切得亂七八糟

根據顏色再分成ABC三種等級

每天好像是切快一百公斤吧

手握刀的部分切到都長水泡及繭

冬天時手掌指的各關節也快散掉一樣痛到不行

偶爾包裝烤雞肉塊時大夥總趁著在裡面待最久的北谷先生不注意時偷吃

又偶爾會得到老闆父母開的豬肉廠來的絞肉

聖誕節還會得到烤雞腿

可是因為雞肉工廠離家有8公里距離

實在太遠，所以就辭了

要不然雞肉工廠的老闆可說是遇過最好的老闆

在雞肉工廠的期間

有遇到學校放年假

日本年底很多工廠很需要人

所以透過學校同學介紹

在年假期間又接了份魚工廠的工作

所以晚上就是10點到隔天早上6~7點魚工廠

早上8點到中午12點雞肉工廠

魚工廠裡大多是處理鰤魚、鮭魚、雕魚、比目魚

這份工比較遠要坐電車才會到，交通費有補貼，所以還可以

可是是做通宵的工作

所以跨年夜，我是與魚群們一起度過的

工廠裡血肉模糊，比雞肉工廠還噁心

而且我又是不敢吃魚的人…

有的人被派到外面海邊的養殖池去撈魚

海風大，所以有人跌進海裡好幾次

他說手機也毀了

魚撈上來要進行第一部份的宰殺

將刀刺進魚的腮讓他們不能呼吸

三個被派到這個工作的印度人只做了三天就喊不敢回家吃自己了

接著魚會被送到廠內

工人兩手各握著一條應該有90公分的鰤魚

將魚頭塞進不停上上下下運作的機械油壓剪裡砍頭

魚頭就直接落到機器後方的籃子裡

有的訂貨的人要求不一樣，不去頭，不去鰭，不去尾的也有

處理全都去掉的當然是最好

不然常常會被鰭刺到手

只見手裡拿著刀的工人

非常俐落地剖開魚肚，掏出五顏六色的內臟

然後將屍體往我們打工的人這邊丟過來

我們就拿著不銹鋼刮或刷子，水龍頭不停地流著水清洗著魚身

隆冬12月1月，氣溫大概就是0度，零下這樣

手上雖然戴著兩三層手套，但冷水不斷沖洗著

還是感到相當顫抖

常常會拿到內臟、頭、尾都去掉了，卻還一直扭動的魚

然後我們就將洗過的魚送到下個作業線

讓接下來的工人們用機器將魚肉跟骨頭分離

骨頭和魚頭滿了就要拖去倒

只見門外的大塑膠池和垃圾子母車

充滿了破碎的魚屍體，血腥魚腥味夾雜著海風

一個晚上要洗3~4千條魚



不管是雞肉工廠或魚工廠都有制服

全身包得只剩眼睛露出來

快跟無塵室的防塵衣一樣了

全身防水式的圍裙及雨鞋

這兩個工作都是在冬天做的，所以只有冷，不會熱



之後

有個中國人要回國不念了

所以他就介紹我去他的工作

一家日本料理店，我就開始了在餐廳打工的日子

廚房裡聽著大廚二廚們的吩咐以及服務生歐巴桑們念的點菜單

或是預約的名單、傳真來的訂單

去準備各式盤子器皿便當盒

菜色多，盤子也多

而且很多盤子都有自己的名字

套餐的一系列盤子，每過一季又全都換過

套餐好幾種，單點的就不用講了

又有時令菜

時常因為聽不懂而被罵

所以後來我就請二廚告訴我所有盤子的名字

寫下後貼在櫥櫃上

還有一些食材的簡單處理

廚房清掃

廚房裡的排水溝清理

大爐灶排油煙機的清洗

再來就是洗盤子

星期六常常都是要彎著腰洗一整個早中午

貴森森的餐具

常常都會被交代小心清洗

這是家86年的老店

生意非常好，所以非常忙也非常累

尤其是大節日的時候

但是常常有壽司可以拿回家吃

後來

因為作白工的情況太多，又一直被罵，所以撐了半年就辭了



還記得

有幾天有到成衣廠做了幾天工

那一陣子他們出貨量大

所以缺人

不然，他們基本上只找女工

一種叫〝甚平〞的衣服

剪線頭，檢查衣服有無缺陷

是個輕鬆，簡單，但卻很無聊的工



年底又到了

這次選擇了郵局的送信工作

跟上面這幾個工比起來

郵局的工真的是非常爽的工

騎著摩托車送信

時薪不錯

中間休息一個小時錢又照給

信送慢了也不會怎樣

他們只要求送對

日本的住宅沒門牌，有的人卻把全家的名字都寫在門口

還有郵差杯杯們手畫的地圖標上地址及各住家人口

不一樣的住宅有著同樣的住址

著實讓我大吃一驚

整體來說是非常愉快的短期工



念大學院後

應徵到一家二樓是居酒屋一樓是賣蕎麥面的店

本來是應徵二樓

二樓是新開的

可是我跟老闆說想做每天

他就說二樓要每天作比較困難

所以就被叫到一樓做了

跟之前的料理店不一樣的是

這次是做服務生

所以日文的使用又更吃重

店裡請了一大堆工讀生

每個人一個月可分到的班都不多

那年6月裡，我只有10天班

生活費會軋不過來

所以只做了一個半月就辭職了

在料理店我認識到了許多日本人食的文化以及菜色

酒的種類以及喝法

打工打得心情最不好的是料理店

這算是唯一不錯的收穫


最後應徵到了一個坐辦公室的工作

是一家派遣公司

專門幫食品加工廠找打工的人

我的工作每天就是打電話給來登錄過的人

問他們可不可以來工作

每天大概就是打百來通電話

幫忙登錄作業

找人來登錄

幫工廠排人下工廠工作

工人們幾乎都是外國人

中國人、菲律賓人、印度人、巴西人...

原本擔心自己日文會不會不行

但那裡面的人，大多日文程度不太行

所以反而變成了翻譯

做了一年後

日本人逐漸要求業績

也就是要我去找新人來登錄

每天也為隔天工廠排班的缺人煩惱

但願意去工廠工作的人實在不多

根本找不到，日本人就開始屎尿了

要我想辦法什麼的

手頭上現有既登錄名單也打到爛了

很多人根本不接電話也無法幫忙介紹

我對這工作又感到盡頭到了


感想

1.日本人真的是個拼了命工作的民族

2.剛進新的工作時裡面的人大多友善，

但我視它為剛開始的蜜月期，過一陣子侮辱謾罵

可能都會出現，所以大多別太期待，

尤其是日文不夠好時更嚴重，但短期工比較不會有這

種情況

3.日文不好時只能做工廠這種機械式重複性動作，

不會使用到語言的工作，就像在台灣

那些工廠裡的外勞一樣

4.日文比較進步時可嘗試服務生這種比較需要日文的工作，

但老闆最好要是個有雅量的人(難)

5.有再多的專業知識、學識背景，不會他們的語言一切都是白搭，等於廢人

6.日文爛，被當白癡的情況也是有的

7.打工有助於日文的進步

8.打工可認識當地文化或方言

9.打工時要適時問清楚薪資計算方式，不然可能會有打白工的情況

但面試時問太多，人家就不會想採用

10.打工可以減肥喔!小的最瘦時減了差不多20公斤

11.打工好累，我也想當個不用打工的留學生

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