夏天菜色 - 居家

既然上一篇有板友提到，
辛苦做了滿桌菜，
晚上老公回家覺得天氣熱而吃不下飯，
不然大家來接力，
提供夏天給老公 家人開胃的菜色如何?

我先PO幾道:

1.涼拌皮蛋豆腐: 市售盒裝豆腐+皮蛋切成8片，上面擺蔥花，再淋上醬油。
以上所有材料建議都先在冰箱冰過，上桌前才拿出來。
我推薦夏天用清淡一點的薄鹽醬油，不要用醬油膏，感覺清淡爽口。

2.興農超市的楓康現做韓式泡菜:買小辣的，冰涼涼的很好吃喔!

3.義大利番茄肉醬:簡單說就是絞肉+洋蔥+冷凍蔬菜+番茄醬下去炒成的一道菜，
如果有多的小番茄(放太久結果開口笑的)一起下去熬，
更有一種酸甜的滋味，很好下飯。

4.苦瓜炒鹹鴨蛋:苦瓜切薄片，加上切碎的鹹鴨蛋下去炒。
大約是半條苦瓜配一顆鹹鴨蛋，差不多是3~4人份 / 一餐
這道菜在炒的時候還是要加一點水把苦瓜悶軟，
不過鹽巴看你們的口味斟酌要不要加。

5.麻薏湯:就是傳統菜市場有賣的麻葉，
撕碎磨細後小火煮加太白粉勾芡，(沒空的人不建議煮)
建議再加點切塊的蕃薯，以及一些吻仔魚 小魚乾之類的。
這個冷喝 熱喝都非常爽口不膩(因為沒有任何油份)


另外補充幾點:
1.食材的選擇，不要完全找"寒"的食物，不然各位主婦們生理期可能會痛。
EX:苦瓜雖然退火，但不要每天吃。

2.味道方面，夏天可以多利用酸味來開胃，
譬如煎魚或豬排時，起鍋之後，食用之前可用檸檬汁調味。
或是蕃茄醬也不錯。


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│粒熊│ 平　凡　的　幸　福　，　才　會　在　心　中　迴　旋　。
　 │粒印│
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