塩蔥炭燒牛排 - 高雄

地址：80757高雄市三民區大連街166號

電話：(07)322-1280

營業時間：11:00~14:30、17:00~22:00

每人消費：140元以上

消費時間：2021年12月

鄰近捷運站：R12後驛站，步行約10分鐘

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354488593

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熱河街夜市牛排第二彈，來到了在PTT高雄板不少人推薦的塩蔥炭燒牛排。說個題外話，
偷瞄了一下作業區，好像還是常見的鐵板煎台呀，和炭燒沒太大關係的感覺。


塩蔥的內用空間只有一層樓，店內的最後方有廁所。生意非常好，基本上用餐時間都是客
滿的，人多到如果只有2人的話要擠到4人桌的旁邊。


自助區，這邊可以自取三種飲料、兩種濃湯還有麵包丁。而且湯品還供應牛肉羅宋湯和玉
米濃湯兩種。


菜單。價格在12/20的時候有調漲，照片中應該就是經過調漲的價位，基本上從140元開始
。有幾種比較高價的牛排，而在雙拼、三拼等的選項也做得很齊全，還有各式的附餐小食
，種類算是相當豐富。


可以自取的兩種濃湯。其中牛肉羅宋湯的湯頭清香，而且牛排的邊角料也下得不少，所以
喝起來很是過癮。玉米濃湯的料相較起來就不算多了，而且勾芡勾得有點過稠，不多弄點
麵包丁的話感覺不好入口。


套餐會附的熱壓吐司。夜市牛排還會附這個滿新奇的，裡面雖然只是夾起司，但是烤熱且
有點烙痕、脆脆的吐司配上充足加熱的起司，好吃。


吃到一半才發現忘記附上一卡通比例尺照的狼藉樣。


100元的加選套餐共有薯條、雞塊以及奶酪三樣。薯條炸的口感頗為乾爽脆口，奶酪的口
感和酸度也OK。雞塊也炸的脆，但是相對來說感覺肉好像就柴了一點。


我點的是鱈魚排雞腿排雙拼套餐(250元)，附綜合醬。塩蔥的一個特色是不只鐵板麵，還
有鐵板飯可以選擇。鐵板飯靠著鐵板的熱度讓底部脆脆的、有點鍋巴的感覺，吃起來十分
新奇。這相當考驗飯煮的軟硬，如果飯煮軟的話根本是一場災難，還好沒有發生。但是底
部脆的鐵板飯如果又沾到醬汁的話會讓上面又有點軟掉，形成一種詭異的口感，我還是比
較習慣鐵板麵。


鱈魚排煎得很嫩，而且表面灑上的胡椒鹽調味就已經十分香，直接吃就好。下面的雞腿排
同樣把皮煎脆，肉質也很嫩，安全牌。醬料部分，塩蔥的綜合醬感覺味道比較淡一點，牛
魔王就相當夠味。


嚴選沙朗牛排(160元)。果然是熟悉的鐵板麵最對味，而這塊沙朗在肉質以及筋的處理上
感覺都比牛魔王要好，仍然帶點粉紅、口感也維持住。


結論。若要說比較不滿意的點大概就是玉米濃湯的勾芡實在過濃了，但其他部分以這個價
位表現來說都讓人滿意，無論是配餐、主食的處理或者份量都相當OK，芒果百香冰沙也很
好喝。不難理解為什麼總是爆滿和那麼多人推薦的原因了，推薦給各位參考！

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