基隆新豐街-七堵咖哩麵 - 基隆

店名:七堵咖哩麵

地址:新豐街271號



網誌無音樂圖文版:http://blog.yam.com/kfc978/article/37082279



店史報導:

七堵咖哩麵 三代好味道 〔記者翁聿煌／基隆報導〕

便宜又美味的七堵咖哩麵香傳千里，開業60年之際，

創始老闆楊金發的第三代傳人在基隆中正區新豐街展店；

老闆娘陳寶蓮說，每碗40元從85年至今沒變，加上始終沒變的獨特好味道，

生意好的時候，一天可賣上千碗。


陳寶蓮是第二代傳人楊賜傳的太太，她說，風味獨特的七堵咖哩麵，

是她公公楊金發在民國40年所研發的口味；

楊金發在日治時代二戰期間被徵召在貨船上擔任廚師，

來往日台之間運送物資，一次不幸遭盟軍艦艇擊沉，

在海上漂流12個鐘頭才獲救，九死一生的經歷，讓他決定待在陸地工作。


楊金發運用自己在日船廚房工作的經驗，調製合適台灣人口味的咖哩醬，

攪拌日式烏龍麵，挑起扁擔在七堵街頭叫賣，好吃又便宜的特色，

成為基隆人口耳相傳的好味道。


楊金發的咖哩醬香中帶辣，使用豬肉、油蔥及獨家配方，熬煮一個小時製成，

搭配鮮脆的豆芽菜、油豆腐和QQ的烏龍麵，簡單的組合卻有香濃的口感，

令人意猶未盡，還有客人連著好幾天來吃，60年的歷史，有人祖孫3代都是忠實顧客。


楊金發的烏龍伯咖哩麵，除在七堵開元路62號的總店由第三代楊志豪經營，

楊賜傳的大女婿岳永仁在崇智街夜市設攤，二女婿蔡健忠在新豐街271號營業。



資料來源:
http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/jul/22/today-taipei2.htm


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來到基隆後就一直久仰七堵咖哩麵大名，不過一直沒有機會到七堵吃，

聽說新豐街的分店味道也差不多，上禮拜經過就特別買一下。


大大的招牌，這間店的位置就再好吃的永亨雞排旁邊。



廚房在騎樓



店內還蠻寬敞明亮的，大約能容納15人。



簡單的菜單

就咖哩麵&油豆腐&豆芽排列組合。


我點的三塊油豆腐咖哩麵40

咖啡色的就是整碗麵的靈魂，炒咖哩泥~相當稀有少見的料理。

單吃也吃不出來裡面有什麼，但可以確定的老板是用咖哩粉自己調味加工，

而不是現在流行的咖哩塊半成品，所以香味重卻不會太鹹，~

(但我比較喜歡咖哩塊T口T)



麵體是烏龍麵，有著創店者濃濃的日本回憶。

一碗頗為大碗，女生能吃飽，30圓很便宜。

但是麵體不Q，烏龍麵不Q就不好吃了，殘念~

好險豆芽菜很爽脆，挽回了些分數。



十元的油豆腐三塊

油豆腐相當軟嫩，有淡淡豆香味，很順口好吃。

可是簡單來說就是把燙油豆腐泡進去咖哩湯，完全沒有咖哩味呢~

湯體也很清淡，幾乎沒有什麼油脂或肉味，

雖然清爽，但卻感覺少了些鹹味，讓我有點時不知味。



整體評價:

便宜大碗的古早味，但可能味道太古早了些，

我不是很適應，只有油豆腐比較喜歡。

有些擔心這樣的味道是否符合現代飲食(重口味)需求，

由其是新豐街分店每次經過都沒人耶?!

祝福這間店了~




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☆ 生硬冷漠的語氣讓我非常受傷 ▃▃▃▃ ▌
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