基隆抽驗清明食品 1件含防腐 - 基隆

基隆抽驗清明食品 1件含防腐



清明節快到了，基隆市衛生局抽查巿售刈包、紅龜粿等共10件掃墓拜拜的應景食品，只有

1件驗出少量防腐劑，但都在合法使用範圍內。



衛生局食品衛生科科長王翠雯表示，刈包、紅龜粿、草仔裸及潤餅皮都是清明節掃墓或拜

拜的應景食品，衛生局最近到成功陸橋下的攤販、基隆廟口夜市、仁愛市場等地點，抽驗

10件食品，檢驗防腐劑。



10件檢體中，只有1件檢出每公斤0.12公克含量的己二烯酸（防腐劑），低於1.0公克的合

法使用標準，其他9件都沒有檢出防腐劑。



她說，抽檢的應景食品，大都是業者自行生產販售，每天的產量並不多，賣完為止，業者

通常不會添加防腐劑。



王翠雯也提醒民眾，掃墓拜拜的供品如魚肉、豬肉、雞肉或真空包裝的素肉、豆乾製品等

，長時間放置於室溫中容易孳生細菌，拜拜後應將食品充分加熱後再食用。尤其基隆的墓

園大多在山區，拿、吃食物時記得洗手，確保飲食安全。





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