基隆廟口阿華炒麵 - 基隆

店名：基隆廟口阿華炒麵
地址：基隆市仁愛區愛四路1之3號
電話：（02）2429-2163
營業時間：上午10時至凌晨6時
消費日期：2018年8月

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﹝已註冊商標﹞

臺灣小吃是吸引國際觀光客前來的主要因素之一，尤以臺南和基隆小吃歷史悠久，公認最
優。由於岳家在雨港基隆，我對基隆廟口小吃乃有更深一層的情感。

基隆廟口各種風味小吃，包括天婦羅、鼎邊趖、豆籤羹、蚵仔煎、肉羹、油粿、芋粿、旗
魚羹、蝦仁羹，紅燒鰻魚羹、一口吃香腸、八寶冬粉、奶油螃蟹、原汁豬腳、三明治、魯
肉飯、愛玉冰、泡泡冰、元宵……等，應有盡有，不論是熱食或水果冰品，各種小吃用料
新鮮實在，每一攤幾乎都有自家獨創的風味，毋怪乎天天吸引老饕，也讓成千上萬的本地
人和外地觀光客，來了還想再來。

「豆籤羹」、「三明治」和「紅燒鰻魚羹」是我偏愛的三味，其中位於愛四路的紅燒鰻魚
羹，傍晚才開始營業，白天的客人吃不到。近年，來基隆廟口的話，也常吃仁三路奠濟宮
前行右轉愛四路的阿華炒麵。

﹝店面小﹞

阿華炒麵是基隆在地人從小到大的美食記憶，也是異鄉遊子午夜夢迴懷念深深的家鄉味。
由於攤位就在騎樓下，座位少，每逢假日，絡繹不絕的客人大排長龍，排隊分內用以及外
帶，往往須等候半小時以上。

阿華炒麵主要是賣臺式什錦炒麵和肉絲炒麵，以及蚵仔湯、蛤蜊湯、豬肝湯等。

我愛吃的是較重口味的咖哩什錦炒麵（80元）和開脾的蛤蜊湯（50元）。

﹝咖哩什錦炒麵﹞

咖哩什錦炒麵是阿華招牌，臺式咖哩醬汁拌炒鮮蝦、豬肉、豬肝、花枝、蛤蜊、小白菜等
，食材新鮮，口感亦佳；至於咖哩，香而濃郁，麵條也頗有彈性，這古早味的確百吃不厭
。大抵言，咖哩什錦炒麵份量不少，吃完應該就吃不下廟口的其他小吃了。

﹝蛤蜊湯﹞

搭配的蛤蜊湯，蛤蜊肥美，添加薑絲和蔥花，湯頭十分清爽。

阿華炒麵物美價廉，值得排隊。美中不足的是，如同一般傳統市場的小吃，衛生實在無法
跟餐廳相比。


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