基隆市中山區 旺伯小籠包 - 基隆

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1V2dIfCm ]

作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市中山區 旺伯小籠包
時間: Sun Jul 12 10:25:43 2020

餐廳名稱：旺伯小籠包
消費時間：2020年/7月
地址：基隆市中山區中華路31號
電話：0976 085 046
營業時間：05:30~19:00。週二休息
每人平均價位：70
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：小籠包、炒飯

完整介紹食記：https://reurl.cc/b5Onbr

2020年07月03日 ‧ 基隆 ‧ 中山區
今天午餐其實是打算吃台南碗粿和麵線的，所以跑到中華路這邊，不過到了店家門口，才
發現人家已經全數賣完，準備收攤了。看來這家店好像也該在早餐時段來吃才行啊……。
附近賣吃的看似不少，但真的讓我有興趣的不多，阿輝炒飯好像內部整修還怎樣，大門緊
關沒營業。看來看去，就是這家旺伯小籠包好像有點樣子，而且我印象中過去沒看過這家
店？是新開的嗎？

店面環境：

其實就在阿輝炒飯隔壁而已，還滿好找的

店內空間就這樣而已，非常小，桌子的擺放也很怪，都貼著牆壁，可能就是太小了才這樣
擺

醬料區、餐具區在這邊，有點像火鍋店的擺法。另外那一桶是冬瓜茶，還滿好喝的

牆壁有很多史努比，可愛的裝飾風格和桌椅很不搭XD

菜單：

除了小籠包，還有炒飯、燒賣、粥類等

然後這張貼得到處都是，其實就是多了湯麵嘛

菜色看起來都簡單的，不多而且價位也不高

這次就點了兩顆燒賣、一份小籠包、肉絲炒飯和蛤蠣湯

燒賣：魚漿混豬肉餡，口感綿密單一

燒賣(一顆10元)，大顆便宜，餡料很飽滿

不錯吃，因為魚漿比例高，吃起來軟綿略帶點彈性，台式燒賣特有的油蔥味很淡薄，但魚
漿混合豬肉餡的甜味還是明顯

把它拿來沾一下醬料。這家店的醬料我要特別提一下，非常棒，我用的是老虎醬加甜辣醬
的組合，非常夠味辣勁十足，和燒賣非常速配

簡單來說，燒賣算是比較平凡，雖然不錯吃但沒啥特色，但因為他們家的辣醬很棒，加上
醬料的燒賣簡直如虎添翼

小籠包：厚皮加上蔥肉餡，雖無湯汁但肉鮮豐盈

小籠包(10顆70元)，還算便宜

和湯包不同，小籠包的皮厚很多，也沒有湯汁。尺寸不小，要一口直接塞進去不是很容易

裡面長這樣，其實肉餡還滿鮮美的，帶點蔥香味道不錯，而且即使不像湯包那樣有湯汁滋
潤，但肉餡一點都不會乾柴，還富有彈性

重點來了，搭上辣醬也是很好吃啊！他們家的老虎醬真的很美味，搭配這種麵食料理就是
好吃

而且還有提鮮的效果，裡面的豬肉餡本來就頗為鮮甜，加上外層的辣醬造成口味上的差異
，相互對立更激起彼此的氣味

肉絲蛋炒飯：飯粒蓬鬆分明，不油不膩鹹淡適中

肉絲蛋炒飯(50元)，有夠便宜的，而且份量不少喔，食量大的我其實今天吃得挺飽的

口感非常好，飯粒炒到很蓬鬆，而且配料如蔥花、雞蛋等都處理得很細小，和飯粒的尺寸
、口感一致，吃起來更加爽口

肉絲相對是少了點，同樣是切得比較細小，不過才50元的價位，這樣我是可以接受。整體
味道也很不錯，淡淡的醬油香氣，好像還有點沙茶味？

吃起來也不油膩，幾乎可以說是我吃過最不油的炒飯了，這道炒飯我也滿推薦的，老闆很
會炒

蛤蠣湯：湯鮮味美，標準薑絲蛤蠣味

蛤蠣湯(40元)，蛤蠣還不少，雖然都比較小顆

肉比較乾癟一些，不過至少沒腥味

湯的味道意外地偏重，除了蛤蠣的鮮味很明顯，薑絲和香油的味道也相當突出。比起清甜
的湯，我更喜歡這種味道鮮明的版本

2020年07月08日 ‧ 追加

肉絲炒麵：

肉絲炒麵(50元)，這次是為了探明電話號碼與營業時間再來第二次，本來想點蛋包飯，但
他們白飯還沒煮好，只能點麵類

50元的炒麵真的便宜，雖然份量少了點。味道沒有之前的炒飯那樣好，不過肉絲下得倒比
炒飯多。調味很單純只有醬油和烏醋

口味比較單一，所以我又多加了老虎醬和甜辣醬

喔喔喔，加了他們家的醬料又更好吃了，炒飯比較夠味可以不用醬料的幫助，炒麵對我來
說淡了些，加了老虎醬變得好吃很多

龍鳳腿：

龍鳳腿(一顆10元)，原本以為是瑞芳那種用豬油網包起來炸的版本，不過看到後才知道是
用蒸的

很大一顆，10元算合理

內餡幾乎都是魚漿，非常甜，香氣也足(當然還是不能跟豬油網油炸的龍鳳腿相比)，不用
沾醬也已然足矣

後記：物美價廉，知名度低但CP值相當漂亮

小籠包的肉大塊，皮也較厚，味道很不錯，能吃辣的強烈建議加老虎醬和甜辣醬來搭配

炒飯口味不重，口感非常好，如果喜歡吃再重口一點的，不妨請老闆加點辣，或自己再添
加醬料

今天吃的幾道料理，燒賣比較普通些，但還算便宜，搭配辣醬也很好吃，喜歡燒賣口感的
儘管點來吃。我個人比較推薦的還是小籠包和炒飯。小籠包不是湯包，所以請不要期待它
會有爆漿湯汁或鮮美肉汁包在裡面。不過他們蔥肉口味中規中矩，肉質也具有彈性不乾澀
，尺寸也不小，一份10顆好吃又便宜，再加上辣醬的話美味又更加升級，讓我今天吃得頗
為滿足。

肉絲蛋炒飯也才50元，調味上雖然沒有太特別的地方，但也已經相當好吃，喜歡口味更重
的可以自行添加醬料。口感上因為配料與飯粒的尺寸一致，加上又炒得很蓬鬆分明不油膩
，所以吃起來特別清爽順口。唯一可以挑剔的點，大概就是可能因為油氣不足的關係，沒
有把蛋香、蔥香炒到很高漲張揚的地步，就像前一陣子我介紹過的好記咖哩牛肉麵蛋香爆
表的炒飯。可即便如此，它的味道、口感、價位等，仍代表著它是極佳選擇。


店面比較小，加上可能沒開很久(應該才一年左右？)，地點也不是特別好，所以很容易忽
略

這家店好像真的沒啥知名度，讓我連要查他們店家的資料都不容易，拍點菜單時也沒注意
到電話號碼被遮住，搞得我都不曉得該怎麼註記他們的基本資料了QQ。這家店我是覺得還
不錯，便宜又不錯吃，份量也不少，只是位置可能不是太好，加上附近好像也不少強敵？
所以可能知名度不是很高。不過就我今天吃到的餐點，我還是覺得可以推薦大家來吃吃看
囉，如果剛好經過流浪頭這附近，不妨可以試試他們家的小籠包和炒飯。

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精神錯亂就是，一遍又一遍地重複作同一件事，而期待會有不同的結果

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