基隆 正老牌咖哩麵 - 基隆
By Franklin
at 2013-07-30T20:07
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Hzwo1K8 ]
作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 基隆 正老牌咖哩麵
時間: Tue Jul 30 20:07:26 2013
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32311593
時間:2013/6
幾次去基隆,都是往觀光客最多的廟口夜市去逛,然而逛了一次又一次,總
是找不到想吃的食物,其實台灣的夜市都大同小異,逛一個大概就等於逛了
所有的夜市。只是廟口夜市比較特別的是海產多還有鼎邊剉、天婦羅,尤其
是後兩項,一般夜市比較少見。不過廟口夜市去膩了,還是想吃吃廟口以外
的小吃,所以來到巷子內正老牌咖哩麵。
除了正老牌之外,還有其他家如阿華等有名的咖哩麵店,這次來吃的是正老
牌。咖哩炒麵是個不讓人感到特別的食物,咖哩搭配炒麵並不比咖哩搭配白
飯來得令人驚訝,不過日常生活中似乎也很少看到咖哩炒麵這樣的食物,我
想咖哩炒麵就是個不讓人意外但又少見的食物,在基隆倒是不難見。
什錦咖哩炒麵$65
什錦咖哩炒麵裡的料頗為豐富,既有蝦子、豬肝、肉片、洋蔥、胡蘿蔔、小
白菜、魚板、竹輪、木耳、豆芽等等,咖哩的香氣十分濃郁。咖哩的口味不
偏日本的甜味,而是略粉略稠,微辛微辣,可口味又不夠重,有濃香卻又不
濃重的咖哩味,頗為特殊。果然一種咖哩有千種風味,端看各家如何調配。
麵條是使用油麵,炒過後自然不保有太多彈性,畢竟這是油麵的特性,故而
很容易斷開,麵條頗為入咖哩味,食材相當豐盛的一道咖哩炒麵。只是對我
來說總覺得少了些什麼,或許是少了印度咖哩那種複雜多變的香料味兒吧,
看來我還是比較喜歡印度咖哩的香、鹹、澀、酸等各種變化,台式咖哩還是
略嫌單調。
正老牌咖哩麵
地址:基隆市中正區義二路2巷7號
電話:02-24234667
--
一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog
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作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 基隆 正老牌咖哩麵
時間: Tue Jul 30 20:07:26 2013
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32311593
時間:2013/6
幾次去基隆,都是往觀光客最多的廟口夜市去逛,然而逛了一次又一次,總
是找不到想吃的食物,其實台灣的夜市都大同小異,逛一個大概就等於逛了
所有的夜市。只是廟口夜市比較特別的是海產多還有鼎邊剉、天婦羅,尤其
是後兩項,一般夜市比較少見。不過廟口夜市去膩了,還是想吃吃廟口以外
的小吃,所以來到巷子內正老牌咖哩麵。
除了正老牌之外,還有其他家如阿華等有名的咖哩麵店,這次來吃的是正老
牌。咖哩炒麵是個不讓人感到特別的食物,咖哩搭配炒麵並不比咖哩搭配白
飯來得令人驚訝,不過日常生活中似乎也很少看到咖哩炒麵這樣的食物,我
想咖哩炒麵就是個不讓人意外但又少見的食物,在基隆倒是不難見。
什錦咖哩炒麵$65
什錦咖哩炒麵裡的料頗為豐富,既有蝦子、豬肝、肉片、洋蔥、胡蘿蔔、小
白菜、魚板、竹輪、木耳、豆芽等等,咖哩的香氣十分濃郁。咖哩的口味不
偏日本的甜味,而是略粉略稠,微辛微辣,可口味又不夠重,有濃香卻又不
濃重的咖哩味,頗為特殊。果然一種咖哩有千種風味,端看各家如何調配。
麵條是使用油麵,炒過後自然不保有太多彈性,畢竟這是油麵的特性,故而
很容易斷開,麵條頗為入咖哩味,食材相當豐盛的一道咖哩炒麵。只是對我
來說總覺得少了些什麼,或許是少了印度咖哩那種複雜多變的香料味兒吧,
看來我還是比較喜歡印度咖哩的香、鹹、澀、酸等各種變化,台式咖哩還是
略嫌單調。
正老牌咖哩麵
地址:基隆市中正區義二路2巷7號
電話:02-24234667
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By William
at 2013-07-31T00:29
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