基隆 - 小A蟹麵 - 基隆

圖文版閱讀：
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消費時間：2011年/12月

忘了從什麼時候開始，基隆的小A蟹麵就成為我美食的口袋名單之一，
只是每次家庭出遊到基隆那一帶，一定都會跑去海龍珠餐廳，
或者其他比較偏離市區的海產店去，
像小A這間位在市中心，不易停車，又星期日不開的店，
非得自己執意前往，才能在沒有包袱的情況下成行。

今天特地請假，排了不一樣的基隆行，早上爬完古道，中午就選在小A用餐。
本來想在基隆板詢問去吃的話，要把車停在哪裡，
可是像這種問題我覺得好像不成氣候，
印象中基隆市區的停車場還不少，只是停車費多寡罷了。
查詢了google map，最後決定停在信二公有停車場，這個在地圖上有標示P的停車場，
再步行前往。
看地圖好像有段距離，可是走起來還好，五分鐘左右就抵達目的地了。

平日中午用餐人數沒有想像中多，
通常被美食節目(莎莎、陳漢典、蝴蝶姊姊)報導的店，那幾週去用餐的品質一定很差，
好在最近沒有人報導，給了我們一個悠閒的用餐環境，還有機會跟老闆聊到天。

網路上有查到評價不錯的嗆蝦，是隱藏菜色，要另外跟老闆點，
看了菜單，證實所言不假，其上除了嗆蟹和嗆透抽外，沒有其他"嗆"系列產品。
問了老闆："有嗆蝦嗎？"
老闆："抱歉，大概從十月、十一月，一直到農曆年這段期間，蝦子都不夠大隻，
做出來的品質不好，所以這幾個月沒辦法提供嗆蝦，可以考慮嗆蟹腳、透抽"
真是可惜，據說嗆蝦的評價比起嗆蟹好上不少，
這次沒能吃到，下次再來吃不知道是何年何月了。

依照網路上的評價去點餐，點了綜合海鮮麵(65)、綜合海鮮米粉(65*2)、蝦捲(50)、
天婦羅(30*2)、嗆蟹(100)、五味透抽(50)、涼拌花椰菜(30)，共485。

綜合海鮮麵，用的麵條是陽春麵那種中等寬度的白麵，
口感軟滑易入口，不過吃慣了海鮮炒麵那種黃油麵，
看到這白麵條就覺得色調和口感單調了些。
湯頭據說是用螃蟹等海鮮去熬煮出來的，喝起來相當清爽，
不像豬大骨熬出來有些許雜質還帶著油油的感覺。
配料是兩顆丸子(一顆裡面包肉、一顆看起來外面混有芹菜的魚丸)、
幾圈的透抽和一塊炸螃蟹腳帶著蟹黃。
吃起來雖稱不上特別好吃，但有種平實的味道，不用多加什麼調味就能飽餐一頓。

綜合海鮮米粉不是我點的，所以沒吃到，
這裡的米粉是粗米粉，湯喝完也可以跟老闆娘加湯。

蝦捲，搭配的是芥末油膏，
外觀和淡水吃到的那種蝦捲不一樣，淡水的是用水餃皮拿去炸得硬硬的，
這裡的蝦捲作法像是小一號的雞捲，
只是裡面的餡料從豬肉換成蝦漿而已。
口感也和雞捲差不多，可是份量不多，幾口下肚就沒了，
大概是成本比較高，整體而言貴了些。

天婦羅，這是到基隆廟口必吃的小吃，
不過我覺得那間店吃起來軟爛，不是我喜歡的口感，
這裡的口感雖然也沒有硬到哪裡去，不過份量比起廟口多了不少，
而且炸油還挺清澈的，感覺比較健康。
(網路上有提到這裡的油滿清澈的，所以我特地去看油鍋，果真如此，
不過這是因為今天人少，不知道客人多的時候品質是否也能維持呢？)

嗆蟹，聽說是某種一年四季都有的螃蟹，
把那比較大的鉗子直接用醬料"嗆"起來，過一會兒就能吃了。
既然是生食，相信新鮮度不在話下，
不過我以為那"嗆"的來源會是芥末，但吃起來的感覺似乎不是，
味道比較像一般海產店的下酒菜蛤仔，只是醬油的味道沒有那麼重，
那也是生的直接下去處理的，所以兩者口感都是硬中帶軟，硬的是殼，軟的是裡面的肉。
份量比想像中多，因為三個人只有兩個在吃而已，姑爹對於這種麻煩的食物是敬而遠之，
吃久了對於這種軟不拉機的口感還是有點怕怕的。

五味透抽份量不太多，而且綜合海鮮麵裡面就吃得到，所以我覺得普普通通；
涼拌花椰菜則是直接用鹹水去調味，
感覺應該和鹹水雞的處理方式差不多，份量也不多，但滿清爽的就是了。

整體而言，這間店對於習慣海鮮吃到飽的我們，不過是開胃菜的用餐模式，
但大魚大肉吃多了總是會膩，偶而來一下清爽的小餐點還是不錯的。

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◎相關資訊：
地址：基隆市信三路13號
電話：(02)2428-2756
營業時間：AM 09:30 ~ PM 19:00 (禮拜日公休)

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