國父紀念館 札幌炎神拉麵 - 台北大安區

餐廳名稱：札幌炎神拉麵　台灣店
消費時間：2015年2月
地址：台北市光復南路280巷49號1樓
電話：02-27752783
營業時間：11:30～24:00

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無音樂圖多好讀網誌版:http://ppt.cc/~U5l
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2015才剛開工， 就有日本拉麵新店來台灣 東區拓點囉，

這次是北海道的　札幌炎神拉麵 落腳國父紀念館站一級戰區

試營運期間一天100碗排隊中~


還沒進入店內就可以感受到裝潢走大量木材

看起來是透明門口，其實紅色的才是大門喔

一進門會先看到拉麵店少見的長桌和有布置感的天頂裝潢

其實這區就是觀賞區啦，特別開了一塊透明櫥窗

店長廚師也都是直接在這裡噴火焰給你看喔 店內時不時可以聽到噴槍火力強大的聲音

在炎神拉麵上桌前師傅會以巨型火炎放射器施展1300℃雙重炎之技

第一重：完全炙燒完全，引出獨特焦香味。

第二重：製作出野菜、焦味噌、油脂瞬間乳化後的濃厚湯頭。

就是這支啦 可惜去的時候噴槍已經收工了，但就跟照片一樣，火超～大

店內不會太壅擠

這裡一樣可以看出木材的大量使用，跟一般會掛上許多布簾的拉麵店不太一樣

座位底下都有放置包包的籃子 特別為了台灣書寫的炎神書法

除了座位區　也有單人免尷尬的吧檯座位，

吧檯區上方使用拉麵碗擺設 紙巾筷子以及麥茶都是自取

後方也有些許座位， 座位大概就是40個左右

試營運期間菜單就是這四品 以炎の味增拉麵2012為主

會搭配另一品　像現在就是海薰炎の拉麵　

之後也會搭配炎の味增拉麵2011　Ｗ辛味拉麵的組合

炎の味增拉麵2012　$240 糖心蛋+30

擺上基本盤木耳 入味筍乾

顏色看起來不深　味道還算小入味， 吃拉麵先喝一口湯，

濃縮了北海道食材以及札幌王道味增，再加上馬鈴薯濃湯，

乍看之下上面浮了一層油，但喝起來很有好喝的肉類濃湯的感覺，

並不會特別感覺油膩，如果把它當作西餐的湯品也可以完全融合的氛圍，

果然是有把油脂和湯底混合的感覺，在驚訝這麼合拍之於一點都不會覺得鹹，

可惜的就是分量偏少，如果單喝大概6匙左右

使用有曲線的麵條，吃起來嚼勁和Ｑ度都還不錯，

因為湯頭本身就是走濃湯非濃稠路線，

所以當然輕易的就巴在麵條上，份量男生應該也可以接受

味增拉麵搭配的是切正方塊的叉燒

一碗有四小塊　看似不錯也很期待　 但其實選用的豬里肌稍顯乾柴，

完全吃不出肉的鮮度更別說柔軟離很遠， 覺得應該帶點油花才是上策

身為拉麵一級戰區　個人覺得湯頭的確滿有趣，火力十足的噴槍秀也十分吸引人，

服務人手準備的很周全，加收一成已經成為傳統，希望三月後可以看到更多品項和選擇～

試營運期間沒有打折(路人常問這題)

地址: 台北市大安區光復南路280巷49號

電話 :02-22752783

營業時間 11:30 - 24:00 試營運期間建議1點左右抵達不然就有可能吃不到囉~

粉絲團:https://www.facebook.com/taiwan.engine

日本官網:http://n43engine.com/


從國父紀念館2號出口 直走第三條巷子 麻膳堂轉進去走到快路口左手邊就可以看到囉~

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