國屏超低溫生魚片 - 新北雙和

店名：國屏超低溫生魚片(招牌是低溫生魚片)
地址：台北縣永和市秀朗路二段124-2號
電話：(02)2232-7253
價位：$80~200

話說今天天氣終於好一點了，
太陽出來了，溫度也上升了一些，
20~25度的氣溫真是舒服啊！
於是美好的下午打算自個兒探險，
尋找這家傳中說的低溫生魚片。

稍微在秀朗路找了一下才找到這家，
招牌上沒有寫「國屏」，
觀察了一下菜單確定這家就是要找的目標，
這才安心的坐下來點餐。

先說一下這家小店不是吃氣氛的，
沒有什麼裝潢，就是一個吧台式的長桌，
隔間很高，頗有壓迫感，
旁邊好像還有一張小桌，
然後門口有兩個冰箱，陳列著批發零售的生魚，
有標示魚類，讓我這個生魚片痴稍微認識了一下魚種。

牆上的Menu：
黑鮪魚蓋飯$200 旗魚蓋飯$80 鮪魚蓋飯$100 鮭魚蓋飯$120
甜蝦干貝蓋飯$150 綜合生魚片蓋飯$100 生魚片$120起
味噌湯$20(限內用)等等

我點了綜合生魚片蓋飯$100&味噌湯$20。

[綜合生魚片蓋飯]
中型碗的份量，吃巧不吃飽，
舖料很豐富，五顏六色的好奪目，
內容有鮪魚、旗魚、鮭魚各三片、一團綠色的海藻絲、
一片貴妃鮑、一片老闆特製的小菜(QQ透明狀)、
小黃瓜、洋蔥、一小陀蝦沙拉(應該是蝦沒錯)。

因為這兩個月才開始嘗試吃生魚片，
所以還是對生魚片有一種又愛又怕，
期待又怕受傷害的感覺，
我也跟老闆說了我的狀況，
只見老闆笑笑的跟我說，生魚片只要新鮮都好吃。

我先嚐了貴妃鮑、蝦沙拉跟飯，
滿滿的舖料下盛著加了特製醬料去扮的飯，
飯不是壽司那種醋飯，是一般的白飯，
如果飯煮得Q一點我就更滿意了。
還好甘甜的醬油味加不少分，
甘甜甘甜的很下飯又不會死鹹。
(據老闆說以前有加過香鬆但覺得味道不太合，
所以現在飯只有扮醬料。)

三種魚片都切的小小塊的，
讓我安心不少，
因為我很怕吃到那種很大塊又有筋，
需要自己咬開分食的那種，
這裡的份量一口一片剛剛好呢！

我先嘗試了有吃過的鮪魚，
很新鮮很好吃，當下有一種幸福的感覺，
原來美味的生魚片是這樣啊！
新鮮的生魚片沾一點芥末跟醬油，
嘴裡散發出微嗆的芥末味、醬油引導出的甜味，
以及生魚片軟嫩軟嫩的口感，真是神奇的組合，
難怪常在日本台看到日本人吃到好吃的生魚片
會開心的在節目上說當日本人真幸福啊！
(好吧！我承認我最近被日本台洗腦，莫名的對生魚片有興趣，
但是，我還是不太茍同他們吃現殺的魚&蝦，太殘忍了！)

接著是旗魚，
比起鮪魚鮮豔的暗紅色、鮭魚明亮的橘紅色，
旗魚的顏色真是黯淡無光，那種顏色我也無法形容。
果然，賣向不佳，口感也沒那麼好(難怪旗魚蓋飯比較便宜)，
連我這個生魚片初心者都嚐得出來了，
口感偏軟，也就是比較沒彈性，
咬沒幾下就化開囉！但也許也有人偏愛口感比較軟的生魚片吧！

最後是鮭魚，
這是我第一次吃生的鮭魚，
我對熟的鮭魚一向沒太大的興趣，
總覺得有一股奇怪的味道，
但是生的鮭魚很好吃呢！我喜歡！
顏色很鮮豔，看了就很可口，
果然口感也很棒啊！(鮭魚蓋飯$120 果然是一分錢一分貨)
但是，請原諒我這個初心者嚐不出所謂鮭魚油花的甜美，
反正就是好吃啦！也許再吃個幾次我就會比較有心得了。

[味噌湯]
小碗份量，表面浮著一些油，應該是魚片的油，
料有一片片的鮭魚、少許豆腐丁，
老闆說湯裡的魚片是切生魚片的碎肉去煮的。
這裡的味噌湯對我而言就是一般的魚湯，
味噌味吃不太出來，不知道是不是所謂的白味噌，
所以味道比較清淡。
我個人比較喜歡吃口味重一點的味噌，
所以對這道湯沒特別的感覺，
加上煮熟的鮭魚，覺得有一點魚本身特有的腥味，
而且又有帶油花，不太合我的胃口就是。
(還是生魚片比較好吃啊！)
平心而論，價錢只有$20元，遠道而來還是值得嘗試的。
喜歡喝魚湯的人會覺得物超所值。

[結論]
難得有一家特別的店讓我吃回來就馬上寫食記，
對於喜歡吃生魚片又不想花大錢的人真的是非常推薦！
新鮮、便宜、好吃是我對這家生魚片的感覺，
衷心的希望這家店能永續經營！
下次想試試看鮭魚蓋飯or黑鮪魚蓋飯。

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