四川手搓水果冰粉 全台唯一手工冰粉製作 - 新竹

餐廳名稱：四川手搓水果冰粉
地址：新竹市東區文昌街40號
中正台夜市大門入口
電話：0981111611
營業時間：15:00–21:00 (週一休息)
價位範圍(每人)：$50

圖文連結：
https://applemilkall.blogspot.com/2021/10/qq.html?m=0

全台唯一手工冰粉製作店
滿滿水果天然健康
QQ口感解渴透清涼

天氣熱的時候
除了豆花 仙草 愛玉 挫冰之外
大家還有吃過甚麼特別的東西嗎?

最近在新竹中正台發現一家
四川冰粉的手工甜品
相當清涼解渴 又富有口感
於是決定推薦給大家

因為疫情關係
中正台都有量測體溫及配合實聯制的措施
大家可以安心來逛街+吃美食XD

進來中正台大門後
往左手邊看 就到四川冰粉了
冰粉是在中國四川的一種著名解辣甜品
由冰粉樹（假酸漿）的種子用水浸泡後
裝入袋中 再用手搓揉(類似愛玉製作方式)
過濾後凝固一段時間後 冰粉就完成了

四川人愛吃辣 雖然當下吃得很開心
不過多少都是會辣喉嚨辣嘴巴
這時候就會來一碗冰粉解熱解辣
在當地相當普遍

當天看到蠻多人買地瓜球或章魚燒
也會來一碗冰粉 生意很好
當初也是朋友推薦給蘋果 他說冰粉很解熱
現在到十月了新竹的天氣依舊酷熱
吃一碗整個透心涼

老闆製作還會加上碎冰 讓冰粉更加冰涼
材料都乾淨整齊地在冰櫃裡保鮮
多數的材料是老闆手工製作
想到要備這麼多料 應該蠻花工夫的

芋圓也是老闆手工製作
福源花生的花生 還有酸甜的山楂
第一次近距離看到整個冰粉
有點像仙草或豆花 呈現QQ的固態
不過蠻晶瑩剔透的
除了原味之外也有火龍果口味
藉著火龍果的紅色 讓整個冰粉更加亮麗

在 Uber eat上搜尋"冰粉"就找得到
重點是價格幾乎跟現場買的一樣
也是一個不錯的點餐選擇

雙拼水果冰粉-夏天版 $65
整碗滿滿的料
雙拼有兩種冰粉- 原味/火龍果
主要水果有西瓜及芒果
其他也有山楂 豆子 珍珠等等配料
最近天氣開始微微涼爽了
店家也因為水果堅持使用當季水果
而開始推出秋天版 (西瓜+鳳梨)
隨著秋季的芒果開始變酸
店家開始轉而使用鳳梨喔~
水果蠻新鮮的
脆度甜度跟果香都有
另外要強調糖水是店家手工自製的!
分為紅糖類 / 水果類（百香果、鳳梨）
食用花類（玫瑰、桂花、茉莉花）
店家將依照季節順序推出 好期待喔~

冰粉相當滑嫩 不會太容易破
沒有特別的味道 有點類似愛玉
吃起來QQ的 順著喉嚨涼快到底 解渴拉~
火龍果口味冰粉有很淡的火龍果香
口感跟原味的差不多
不會完全被火龍果蓋掉原本的味道
味道很融合 整個料滿滿 相當解熱

台灣特產晶鑽鳳梨冰粉 $60
主要有西瓜 鳳梨 火龍果
其他的配料也是滿滿滿
重點靈魂是金鑽鳳梨果醬濃濃
的表現在整碗冰粉中
老闆堅持使用來自屏東金鑽鳳梨
果然是有差異的
鳳梨香甜不咬舌頭
不得不說台灣鳳梨真的很厲害
現在要找到不甜又會咬舌頭的鳳梨 相當困難
芋園小湯圓還有椰果 口感都很不錯
不會太硬 也不會軟趴趴
又有一些山楂點綴
在這炎熱的下午
實在讓人一口接一口地吃不停
整體味道很融洽
福源花生跟冰粉超搭 有點類似燒仙草的狀況
不過花生的香氣更勝一籌

柚子香瓜冰粉 $60
搭配上時節的水果相當應景
其他配料一樣都沒少 也是整個快滿出來了
剝好的柚子最好吃XD
香瓜脆甜 又冰涼
底下也是有山楂 芋圓之類的配料
相當豐富

四川冰粉真的相當特別 滿滿的水果
加上一些花生 山楂 珍珠 芋園 湯圓
可以說是一碗集大成的甜品
三碗的基底大致上差不多
不過藉由調配水果的變化
還是口味略有些不同 女孩們一定都超愛
畢竟整碗滿滿水果 熱量又不高
吃下去就健康加分的感覺XD
男生吃一定也會覺得退熱消暑
目前台灣只有新竹吃的到 !
今天吃的是以水果為主的部分
之前朋友是推薦玫瑰口味 香氣天然芬芳
到新竹中正台 不彷來碗消暑健康的四川冰粉

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