嚴選素材好食在──『淡水好食多』 - 淡水

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好食多鍋物料理

地址：台北縣淡水鎮淡水中山路175號　電話：02-2620-5211
營業時間：平日 11:00~14:30、17:30~22:00
　　　　　假日 11:00~22:00（星期三公休）
每人平均價位：$150~$350
官網(FaceBook)：http://0rz.tw/sq1l4


不知道為什麼老闆會發現小咖的我？特別寫了信邀請試吃…
由於最近比較沒時間，其實本來已經打算想婉拒，
但是老闆真的好有誠意，一直寫信協調時間，讓我非常不好意思～

重點是『本店希望試吃活動有誠實的過程，所以請不要顧忌表達您的感受！』
如果是要求試吃了就不能寫不好的感受，那我就絕對不會去了！
在此要特別讚賞老闆的堅持和雅量
雖然在淡水版看到很多好評，不過淡水餐廳美食不算多，所以也沒抱持太大期望。
值得一提的是，那天的生意還不錯，相信是口味有做出口碑了！


好食多的菜單分類很簡單，還有便宜的素食鍋可以挑選，
以肉類鍋的價位來說算是略高了一點，這在學生客群為主的淡水區有點吃虧。
鍋類都是套餐形式：肉＋菜盤＋飲料＋副食＋蛋，甜點另計。
而加點的種類價格都算便宜，相信男生也可以不花太多吃得很飽！


首先送上來的是茶水，跟一般的日式火鍋店以玄米茶為大宗，
這款茶聞起來有焦糖布丁的甜膩香氣，但是喝起來卻毫無甜味也無澀味，
是從來沒喝過的茶品，後來在櫃檯上經小姐介紹是南非國寶茶!!?

我真的孤陋寡聞，GOOGLE發現原來是很有名的嗎？
Rooibos由於無咖啡因、低丹寧酸、天然增甜成分及豐富的礦物質，
早已博得了喝茶人們的喜愛。南非與日本的科學研究更証實，
Rooibos 含豐富的抗氧化劑，並有比綠茶還多的茶多酚含量。
更指出其針對抗機因突變、抗癌、抗發炎及抗病毒的特殊效用。
而且不同於一般紅茶及綠茶，Rooibos 是完全無咖啡因的天然飲品，
口感柔順，帶點太妃糖與焦糖的味道。


桌上有小牌子介紹點壽喜鍋湯底會出現的「壽喜醬石鍋」
和看得出對肉品非常有自信的「和牛套餐」吃法。
因為和牛套餐不是我吃的，所以在此只介紹一下難得的「玫瑰鹽」，
據說是搭配牛肉的優選，可以帶出牛肉的甜味…
大部分都在牛排店看到，這個東西出現在火鍋店是合理的嗎？


俺點的是「自然梅花豬肉鍋」，整個SET的模樣。
先推薦沾料，選用鹹味較低的日式醬油，加上一些吃不出味的檸檬汁，
沾了肉類來吃，口感清爽又讓人欲罷不能！
蔬菜新鮮，肉品也絕對嚴選，我甚少吃到這麼柔嫩的梅花豬！
而且久煮不硬，跟一般的火鍋店有天壤之別～

特別稱讚一下貢丸，因為本人什麼丸子都不吃只吃貢丸，
家裡的貢丸都是請市場阿姨手工特別製作，所以對丸子很挑剔。
店裡的貢丸跟家裡的吃來相去不遠，彈牙又脆口，
跟一般店面選用的便宜、添加許多粉的軟爛貢丸更是完全不同！

我們這次挑的是日式湯底＆壽喜鍋湯底各半的模式。
個人非常喜歡日式湯底，清爽不膩，又不會太過輕淡，
相信每日新鮮熬煮的標語不是隨便寫寫的。


這個玩意兒就是前面說過的，點壽喜鍋會出現的前導壽喜石鍋，
裡面煮著百頁豆腐，把豆腐撈起就可以打蛋進去煮壽喜蛋。
話說那撈起來的百頁豆腐也是柔軟得跟棉花似的
壽喜蛋主要是生蛋和著壽喜醬汁，可以在吃壽喜燒的時候當沾料，
也可以把蛋煎個半生不熟的時候吃，別像我們忘了它結果煎太老啊…囧RZ


好食多的壽喜燒吃起來有濃濃的奶油味，跟台灣常吃的壽喜鍋口味不太一樣。
讓我想起「我們這一家」裡面說的正統壽喜燒的吃法
先用牛油在燒熱的鍋子內抹一下，把牛肉丟下去燒烤，這樣肉才不會太硬，
而且鍋內會有牛油和牛肉分泌的油脂香，再把壽喜醬倒進去煮…
是因為用這樣的方法，所以才會有濃濃的奶油香嗎？
相較之下，MOMO的壽喜燒口味鹹了非常多～


最後說到飲料，是特製的碎冰蜂蜜檸檬，可以降低肉食的油膩感；
而甜點奶酪也驚為天人，滑嫩濃郁口感綿密，不過對成人來說偏甜了一點，
降低一些糖分或許可以更加吸引大人的味蕾～


除了對肉品的自豪，在配料、沾醬、茶品、甜點…等小細節都很精緻，
看得出店家在選用食材的用心和細膩，尤其在淡水更是難得！
原本覺得略高的價位，吃過後更覺得以整體質感這金額絕對不過分～
感謝老闆招待，第一次吃東西沒付錢就走出來讓我很不安…要付錢也願意！
挑剔的媽媽應該會喜歡，是讓人願意一再回顧的好店！

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