嘉義縣－梅山鄉阿印伯鱔魚麵 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：嘉義縣－梅山鄉阿印伯鱔魚麵
詳細地址：嘉義縣梅山鄉第一市場，科有藥房旁邊
23.5829039N,120.5589116E
電 話：0928512827
　 營業時間：1530~2300
價 位：30~
消費日期：2014/7
推薦菜色：ALL
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心得：
圖文網誌版：
http://chiayi527.pixnet.net/blog/post/189675748

1530~2300 (周日公休，每日售完為止)

隱身在梅山市場內的阿印伯鱔魚麵，讓我每次經過都會特意繞過來吃他個一碗！

老闆超害羞，看到我在拍照，1秒內立刻酸出我的畫面！

看看這肥美的鱔魚

當食材下鍋那瞬間的火光，就算離著遠遠的，也可以感受到那迎面而來的熱氣！

看那精美的芡汁！鱔魚麵80元

滿滿的花枝，油亮充滿層次感的麵身，花枝麵70元

鱔魚，花枝新鮮度都非常好！

看了料理區許久，這裡似乎沒有似先調配好的"滷"！

而是使用鱔魚骨的高湯，現炒現勾芡，所以芡汁非常的巴的住麵，吃到最後，也不會脫芡變的水水的！

建議要請老闆炒辣，大辣椒，不辣口而香口，非常讚！

至於口味偏重，稍微有點南部的甜味口感，但又不過！

搭配蔥段，洋蔥，蒜末，辣椒，整體快炒出來的香味真的是無可披敵！

再加上滿滿的配料，視覺上就完全不空虛，配色香氣都滿分，更別說是入口後的滿足！

花枝湯30元，這裡的湯品一定要推！

湯底皆是使用"鱔魚骨"熬製而成，鮮甜，又鮮又甜！

一碗30摳，花枝爆滿，這在市區真的吃不到阿！

花枝的口感回饋也非常的清晰，彈牙，鮮度真的非常棒！搭配著些許薑絲，青蔥提味！完美！

雖然此店在梅山，但是固定每個月還是吃個4.5次有！

此店對我的誘惑太大啦！

碰友阿，有來梅山，一定要來吃吃，一吃成主顧哦！


再訪率：90%


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