嘉義民雄．復興路椪皮麵 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：原大士爺廟旁傳統老店椪皮切仔麵（一口氣唸完頗有氣勢）
詳細地址：嘉義縣民雄鄉復興路53號
電 話：05-2268863
　 營業時間：11:00~14:00, 16:00~22:30
消費日期：2015年/3月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/88197880

曾接獲關於復興路椪皮麵的情報。這天趁著拜訪「照」芋圓的機
會，就近到這家椪皮麵嚐個鮮。

　　本想來碗椪皮麵加羹湯，不料羹湯沒賣，只好作罷。

椪皮乾麵　25元　魯蛋　10元　貢丸　8元　燙青菜　20元

　　對椪皮麵有些期待，可惜拌麵醬汁走清淡路線，對我來說少了肉
臊、油蔥等乾麵習慣要有的香氣。麵條咬勁尚可，為黃油麵。椪皮彈
脆，滷汁同樣為清淡款。

　　貢丸及魯蛋都是本身的滋味，外滷滷汁的效果不顯著，然魯蛋用
的似乎是鴨蛋，個頭較大外，蛋香也較濃郁。

　　乾麵有免費附湯，喝來全無感想。

　　燙青菜是地瓜葉，梗有點硬，吃起來稍辛苦。

　　試過兩家椪皮麵，或許自己偏好乾麵要有亮眼澆頭搭配，因此不
合口味。然兩個店家客潮都不少，相信還是有固定的支持群眾，偏好
清淡麵食者，可考慮前來一試。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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