嘉義東區 初 和風精緻咖哩 - 嘉義

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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義東區 初 和風精緻咖哩
時間: Sun Apr 23 22:15:54 2017

餐廳名稱：初 和風精緻咖哩
消費時間：2017年/4月
地址:嘉義市東區長榮街194號
電話:05-2756096
營業時間:11:30~14:00/17:30~20:30(每周一公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44937706

晚上跟玲妹來到嘉義一間咖哩專賣店吃飯，這是我要來之前所找好的店家，所以玲妹就預
先訂位並且提早入場了。菜單上咖哩種類不少，炸物單品和小菜當然也不可或缺，且加價
20元還有讚岐烏龍麵能替換，另外嘉大和中正大學學生憑學生證店家免費招待一杯飲品。

吻仔魚有機冷豆腐，吻仔魚是經過油炸的，所以吃起來非常香酥。而豆腐口感挺扎實，淋
醬則是果香風味的微甜醬油，一整個清爽開胃，還不錯吃。

雙拼豬排蝦，先說沾醬，毫無置疑是常見的豬排醬。豬排和蝦子外衣頗為酥脆，但蝦子的
略厚一點，可能跟蝦肉大小有關。而豬排口感軟嫩厚實，但含油量略高且兩個都有這種情
形發生。另外蝦子店家含殼下去油炸，肉質算是新鮮，只是普通了點。

蕈菇咖哩牛肉烏龍麵，配菜是脆口的筍子，味增湯則是甜度微高。然後這碗咖哩看起來很
濃稠，咖哩醬汁充分扒附在烏龍麵條上，可惜烏龍麵口感微Q有咬勁，但沒什麼彈性。而咖
哩辛香料味道蠻重的，口味略辣但溫和醇厚，尾勁還有沙沙感存在。至於牛肉的話，肉質
絲絲分明且被燉煮到很軟爛，連整塊筋絡也被煮透，就算牙口不好的人也很好咬合，還不
錯吃。

泰式海鮮百匯咖哩飯，點泰式咖哩沒附味增湯，但多了一樣沙拉，配菜和牛肉咖哩同樣是
脆口筍子。這白飯有點泰國香米的感覺，可能是店家煮得很乾粒的關係吧。咖哩上面的九
層塔可以放進去提味，但咖哩嚐起來是有濃郁的月桂葉和其他香料味道，口味明顯有辣勁
且在口中停留時間較久，幸好有椰奶中和了刺激辣味，變得非常下飯好吃。而海鮮部分則
是有魚肉、蝦子和蛤蠣，並且店家放了紅白蘿蔔各一塊在裡頭。魚肉肉質細膩，蝦子和蛤
蠣新鮮彈牙又飽滿，但最讓我驚豔的是紅蘿蔔，完全沒有其特殊味道且吃起來極度鮮甜，
讓討厭胡蘿蔔的小孩也會很喜歡的。

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