嘉義新港 在地小吃特輯~ - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：新港鴨肉羹+新港肉粽秀+新港飴+隆興青草茶
消費時間：2017年/06月

【鴨肉羹】
地址：嘉義縣新港鄉中山路奉天大廈17號 (鴨肉羹)
電話：(05) 374 7950 (鴨肉羹)
營業時間：08:00-19:00 (夏)；08:00-18:30 (冬)
每人平均價位：40元
推薦菜色：鴨肉羹

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圖文好讀版:

http://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/342822115

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這天是新港社區的參訪課程。記得升大一前因為
體驗營的關係來過這裡，聽一些故事，因為太感
動了，大二時環島再來了一趟。很佩服新港文教
基金會在地方做的努力，邁向高齡化及健保左支
右絀的未來社會，保有「健康」真的是社區可以
好好著力的重點。我們稍微提早到了一些，這是
新港的地標奉天宮，附近的信仰中心。


和臺灣許多鄉鎮一樣，廟口的T字路口算是最熱
鬧的地方；若非最熱鬧，至少也是小吃聚集之處
。基金會的創會董事長陳錦煌醫師提醒了，若是
落腳一處新的地方，必定去廟口探探小吃，了解
在地人的口味。新港的口味不鹹，也不像台南那
麼甜。


最近奉天宮的幾處店面就是新港飴專賣啦。各家
依分量不同有50元、80元、100元不等的包裝。


新港飴配方有麥芽糖、麵粉、砂糖與花生，傳統
不加洋菜，以麵粉與水煮至糊化，再加入砂糖及
麥芽糖來回慢熬，煮出比一般花生軟糖稍硬的硬
度。最後倒入花生仁，滾圓、切塊製成。在外撒
上樹薯粉或五穀粉防止回黏 (資料來源)。


抵達時似乎是虎爺生日的慶典，除了本來就有的
路旁燈籠，地上一落一落的鞭炮屑紅得喜氣。暑
氣蒸騰，在等待其他同學的時間，想買杯退火的
飲料喝，找到這間老店。


這大杯的價錢在台北只能買到小杯吧！因為蓮藕
茶比較少喝到，故選擇它。


跟台北萬華的青草巷有點類似，大概都會標榜各
式茶類的功效。我選的蓮藕茶可以補血、補氣，
清涼退火。微甜，有蓮藕清香，沒有青草茶那種
薄荷般清涼的後勁。順帶一提，杯子是保麗龍材
質，保溫效果很好，放在室溫下聽完演講再喝，
冰還沒全融化；壞處就是似乎不太環保XD


發現件有趣的事情，新港的店家比較會以「新港
」當作店名的一部分，比如拐個彎過去的蒸餃，
也稱呼自己為「新港蒸餃」。鴨肉羹也直接叫作
新港鴨肉羹，地方很好找，就在香客大樓靠近奉
天宮的那端。左看右看這裡的鴨肉羹僅此一間，
且規模已經做到可以配送，應該就是它不會錯了
吧~


服務人員說後方還有位置，其實看網路上其他食
記，晚餐時段是要排隊的。穿過餐廳，到達香客
大樓的後方，這裡頗陰涼。反正這裡也就單賣鴨
肉羹一個品項，確定幾碗後就可以坐著等鴨肉羹
上桌啦。


僅要價40元，份量卻也不馬虎，若來個兩碗應該
可以解決午餐了。


先舀口湯，羹湯基底是鴨骨熬的，裡有筍絲和炒
過的蔥段帶出細細的甜味，芡汁的口感則來自番
薯粉。


鴨肉則是去骨切細，以蔥蒜等辛香料，搭配五印
醋大火爆炒，因此帶有點炒焦味，香味和咬勁兼
具。


桌上還放著罐五印醋，是黑醋的一種，在傳統小
吃的生炒鱔魚、花枝、麵線等都常用。


正吃著時，看到柱子上貼的碗粿和肉粽標語，是
隔壁﹝新港肉粽秀﹞招攬生意的，因為一碗鴨肉
羹還沒飽，就腦波很弱地跑到隔壁加點了一碗肉
粽...


隔壁店的肉粽，35元，在來米包裹著香菇、土豆
、滷肉、蛋黃及栗子，外頭再淋上鹹鹹甜甜的醬
汁。


意思意思弄個斷面秀XD


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=====(新港鴨肉羹)=====

食物：★★★★ 令人滿足的在地小吃~

氣氛：★★★★

速度：★★★★☆

服務：★★★★☆

價位：★★★★☆

無障礙：★★★ 室內、室外都算平坦，不過空
間稍嫌窄小。

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嘉義縣新港鄉中山路奉天大廈17號

Tel: (05) 374 7950

營業時間: 08:00-19:00 (夏)；08:00-18:30 (冬)

宅配方式: 貨到付款
$1200以上(含)免運費
$1200以下運費自付
早上10:00以前訂購 隔天送達


=====(新港肉粽秀)=====

嘉義縣新港鄉中山路17號

Tel: (05) 374 2549

營業時間: 09:30-19:00

=====(新港飴)=====

嘉義縣新港鄉中山路1號

Tel: (05) 374 2329

=====(隆興青草茶)=====

嘉義縣新港鄉中山路登雲路口

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