嘉義市-鼎好魯麵 - 嘉義

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By Noah
at 2014-06-11T00:48

Table of Contents

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱:嘉義市-鼎好魯麵
詳細地址:嘉義市仁愛路225號 仁愛路賢雅街口
電 話:05-2857997
  營業時間:1100~1400 1600~2000 周日公休
價 位:60~100
消費日期:2014/5
推薦菜色:錦魯麵全系列,炒飯吃超飽
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心得:
圖文網誌版:
http://chiayi527.pixnet.net/blog/post/141352457


鼎好魯麵,少年老闆是從台林街的大鼎魯麵學成出師開的!

因為現炒,用餐尖峰時間沒有打電話,都要等一下子,菜單所有品項都是現炒!

窗明几淨的店面


菜單,炒飯類在仁愛路約高出行情10元!炒青菜也是高約10元!

我點的鱔魚錦魯(大辣加料+30),超大碗


鱔魚新鮮度非常棒,脆,彈牙!加料30元後,鱔魚大概有8~10片!很充實!

其實今天第一次了解到錦魯的定義,說白話一點就是羹!

老闆表示它們的魯(羹),都是該餐時段前30分調製的,羹勁十足!

由於現炒的魯可以很熱烈的吸附在麵條上,喜歡大口吃熱湯麵的人可以吃的很爽,
夠味!吸入口裡的灼熱感!讚!

口感表現很棒,但是這偏南部人口味,湯頭偏甜!

跟老闆詢問魯的過程,有問是否有放味素,老闆表示只放台糖二砂!

吃完的確是沒有明顯的味素感!


炒青菜熟度適中,還保留青菜的脆度清甜,分量其實與價錢成正比!


三鮮錦魯,內有花枝,留尾段殼的白蝦,肉絲,與高麗菜,洋蔥!

海產類的表象都很好,海產真的是新鮮就是好吃,

白蝦是點餐後,老闆馬上現剝殼的,肉質表現跟剝好殼泡在水裡的有天壤之別!

至於湯口味其實跟鱔魚錦魯差不多,可能是因為魯都是同一鍋吧!



後來陸續去吃過幾次,炒麵較不合我胃口,我喜歡沙茶重口味炒麵!

炒飯的份量實在大的驚人,我居然吃到最後會感覺到有吃不完的壓力!

還有,私心推薦,可以點錦魯 (麵+米粉) 兩種口感一次滿足!

夏天冷氣有開放,冷氣房內大口吸入沾滿湯汁的滾燙魯麵,口感!讚!



再訪率:80%



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All Comments

John avatar
By John
at 2014-06-13T15:23
上個月剛開時有去吃~好吃。但~~但是~高麗菜品質好像沒
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By Tom
at 2014-06-16T05:59
挑好~就是魯麵的高麗菜絲~吃到好幾口是苦的~扣了些分
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By Connor
at 2014-06-18T20:34
也可以加麵~還算不錯~嘴饞時還是會考慮
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By Damian
at 2014-06-21T11:10
好吃~喜歡他家的蝦仁炒飯,炒麵我也不合胃口
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By Rosalind
at 2014-06-24T01:45
這家滷麵不錯 果然有大鼎的fu但偏鹹 另上菜速度太慢是罩門
Madame avatar
By Madame
at 2014-06-26T16:21
不錯可是等有點久
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By Daniel
at 2014-06-29T06:56
已收錄
Liam avatar
By Liam
at 2014-07-01T21:32
好吃..不過炒飯的量還好吧 原PO應該是小鳥胃喔..
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By Mason
at 2014-07-04T12:07
哈 謝謝樓上, 雖然我明明是頭豬
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By Olga
at 2014-07-07T02:43
上菜速度令我不敢恭維
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By Una
at 2014-07-09T17:18
嗯啊,我都打電話去預訂
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By William
at 2014-07-12T07:54
台林街自從換廚子後 味道就變了...以前比較好吃
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By Adele
at 2014-07-14T22:29
台林街的廚子跑到仁愛路了 顆顆
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By Candice
at 2014-07-17T13:05
中午剛吃過花枝炒麵,不嗆的黑醋香,好吃!

富基和福容婚宴場地抉擇

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By Dinah
at 2014-06-11T00:43
各位淡水的鄉親 晚安 小女我日前透過爬文和親自場勘洽談後 排除場地不適合的海宴外 決定在富基(1F 中廳)或是漁人碼頭福容飯店(2F團員廳) 完成終身大事 想請教各位在地人 1.菜色部分 哪家餐廳比較優? 因為目前所選的這兩家 價位差不多 但是 家人和我都沒有吃過 也沒有財力可以試菜兩家 懇請有 ...

台北雙運 YOGSS廚坊

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By John
at 2014-06-11T00:33
餐館名稱:YOGSS廚坊 地址:台北市中山區中山北路二段77巷25號 電話:(02)2531-2580 營業時間:11:30-21:30(週一公休) 價位:75元UP 推薦菜色:黃金波特派、松露嫩猴排、黃金茶香拌飯、泰式紅咖哩餃 有圖好讀版:http://uioiu.pixnet.net/blog/post ...

台北 萬有全涮羊肉

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By Andy
at 2014-06-11T00:30
餐廳名稱:萬有全涮羊肉 消費時間:2014年/2月 地址:台北市南港區忠孝東路六段85號 電話:(02)2653-8798 (02)2653-913 營業時間:11:30-14:00、17:00-23:00 每人平均價位:700UP 推薦菜色:肉類都可嘗試、羊/牛肉燒餅 ...

帕米加喏義式鄉村廚房

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By Barb Cronin
at 2014-06-10T23:52
餐廳名稱:[高雄鳳山]帕米加喏義式鄉村廚房 地 址:高雄市鳳山區文濱路136號 電 話:(07)780-6822 營業時間:AM11:30 ~ PM10:00 價位範圍(每人):200~300 鄰近捷運站:NO 圖文並茂網誌版:http://tw.gigacircle.com/372230-1 想不到這 ...

帕米加喏義式鄉村廚房

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By Susan
at 2014-06-10T23:35
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標 餐廳名稱:[高雄鳳山]帕米加喏義式鄉村廚房 地 址:高雄市鳳山區文濱路136號 電 話:(07)780-6822 營業時間:AM11:30 ~ PM10:00 價位範圍(每人):200~300 鄰近捷運站:NO ...