嘉義市 火婆煎粿 - 嘉義

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NvgQKO2 ]

作者: aa82328 (douglas82328) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義市 火婆煎粿
時間: Sun Sep 25 00:15:12 2016


餐廳名稱：火婆煎粿
消費時間：2016/4
地址：嘉義市東區公明路188號
電話：0910-836-655
營業時間：06:30~11:30

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用餐日期:2016.4.10

來到嘉義市除了每次一定要去吃火雞肉飯，而且每次吃的店家都不一樣，當然嘉義市也不是只有火雞肉飯

今天造訪的這間店叫火婆煎粿，位在東門圓環這裡，也是我口袋名單中的一間店，這次終於有機會造訪了

店家的位置並不會太找，只是周圍因為是傳統市場不是那麼好停車，建議大家可以停在中山路上面再從和平路走進來

而在火婆煎粿附近還有相當知名的劉里長火雞肉飯與東門火雞肉飯，如果是外地來觀光的朋友，可以將這幾間店串聯起來

(延伸閱讀:【食記│嘉義市】劉里長雞肉飯、【食記│嘉義市】東門雞肉飯)




火婆煎粿是煎專賣早上的店家，所以要吃的朋友一定要早起，

這裡除了有賣煎粿以外，另外還有已經炊好的菜頭粿與油蔥粿可供大家外帶，

煎粿大份是$40小份$30，加荷包蛋$10，另外還有丸子加豆腐湯$10可以選擇

旁邊也有幾間試賣粿的然後招牌上有一些比較競爭的字眼，感覺這些店家或許可能有些關聯




火婆煎粿的用餐就在攤位後面的巷子裡，巷子旁邊還有擺著竹製的蒸籠，看起來頗有復古感




煎粿(大)+荷包蛋($50)

從過去別人造訪的食記看到叉子都是用竹製的，不過今天造訪時，店家已經換成鐵製的小叉子

一份這樣滿滿的粿，價格是$40，說實在的可以吃得蠻飽的，份量十足啊!!!

這裡的煎粿我有看到煎盤上全部都是油蔥粿，沒有菜頭粿，想吃菜頭粿的可能得自己買回家煎來吃

之前在西螺造訪的黃家與蕭家油蔥粿的做法明顯和這裡有著很大的不同，西螺的油蔥粿都是在白色的粿當中有著一層淡醬油色的，而火婆這裡的油蔥粿則是一整塊都是淡淡的醬油色，不說可能還會覺得這個油蔥粿看起來很像黑糖糕呢!!!

(延伸閱讀:【食記│雲林西螺】黃記九層粿、【食記│雲林西螺】蕭家油蔥粿)




煎粿的外皮只有少許部分煎的是比較焦的，大多的粿都是煎的兩面都還是柔軟柔軟的，喜歡吃焦一點、酥一點口感的人可能要問一下老闆娘是否可以幫忙煎得比較焦一點

火婆的油蔥煎粿有股淡淡的香氣，我也說不上來是甚麼，可能就是油蔥的香味，搭配醬油膏，享受那粿的香氣在嘴裡流竄，簡單卻又好吃，搭配上一顆荷包蛋，吃下來飽足又營養




湯的部分有著兩顆丸子與兩塊油豆腐，就沒有太多的記憶點啦~~~



在火婆煎粿這裡吃飽喝足後，就順著公明路走道噴水池買杯御香屋來解渴一下!!!

(延伸閱讀:【食記│嘉義市】源興御香屋)

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