嘉義太保.阿墨風尚料理 - 嘉義

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By Frederic
at 2013-10-27T14:09

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綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱:阿墨風尚料理
詳細地址:嘉義縣太保市安仁里棒球一街8號
電 話:05-3625701
  營業時間:11:30~22:00
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心得:

圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/71052125

在查詢太保美食時,便偶有食記提及這家阿墨料理,後來又接獲烤
雞的推薦情報,於是趁了有事到太保的機會,至此報到。

  店家用餐空間寬敞明亮,也有提供雜誌電視讓客人觀賞。這裡的餐
點種類很多,套餐、義大利麵、鍋物、甜點等大致都有涵蓋。在套餐類
有兩個限量品,因此各點一份。

泰皇檸檬鱒魚(套餐) 330元
咖哩起司烤半雞(套餐) 330元

套餐與單點的差別在於多了沙拉和甜點,若以事後論來說,建議單
點即可,因此沙拉和甜點都表現平凡。

  沙拉以簡單蔬果組合,使用油醋醬,酸味頗勁,帶了開胃效果。

  檸檬鱒魚除主菜外,還有牛蒡絲及滷豆干兩項配菜,和一碗蛤蜊湯
。主菜表現很棒,檸檬味香不過重,醬汁酸中帶甘,佐上魚肉正好。鱒
魚與常見使用魚種的鱸魚相比,肉質較紮實,自己是喜歡滑順的鱸魚多
些。魚身底部還有吸滿醬汁精華的寬粉條,十分美味。

  相形下,配菜滋味中規中矩,而附湯就顯太過清淡無味了。

  烤半雞需料理半小時,無耐心者建議先致電預約。烤雞還附有白飯
、濃湯、咖哩醬、餐包及些許蔬菜。餐包就是一般奶油餐包;濃湯很濃
郁,但並非鮮奶而是像奶油的那種厚重,因此較難喝多。

  說是烤雞,更像是炸雞。烤雞外皮酥炸,內裡的雞肉雖柴卻帶汁,
這倒是較少見的走向,一般要嘛滑嫩多汁,要嘛乾柴,難得是介於中間
的滋味。雞肉應有先醃過,吃來夠味又有香料散出的美好,即便不沾醬
也很可口。咖哩醬屬略帶甜味類似,然並非日式的甘味咖啡,反倒較似
南洋椰汁咖哩的甜味走向。

  在啃雞肉過程,總覺它有些類似去峇里島嚐到的酥骨雞(但沒辦法
連骨頭都啃下),而在吃完後又有彷彿去吃肯德基炸雞全餐的錯覺。簡
單說就是怎麼吃,這隻烤雞都像隻炸雞。若硬要說烤得部份,就是外皮
有些許部份是有起司焗烤附上的,或許菜名改為「起司『焗』烤半雞佐
咖哩醬」會更貼近些。

  飲料選了果汁和紅茶。紅茶表現一般;果汁則像常見的罐頭稀釋果
汁,只是意外地是水蜜桃風味。

  原猜測甜點會是凍凍家族(茶凍或咖啡凍),結果是巧克丁布丁,
不過吃來就像用一般布丁粉所製成,與凍凍家族大同小異。

  用餐過程中,發現大多客人幾乎都是點這裡的鍋物,或許是其強項
,有機會來這裡的話,建議你不妨也試試它的鍋物吧!


延伸閱讀:

嘉義太保.佳佳香專業炸雞
http://blog.yam.com/larle/article/67030342

嘉義太保.有志麵食館
http://blog.yam.com/larle/article/65708825

嘉義太保.鈴木食堂
http://blog.yam.com/larle/article/61953708

嘉義太保.嚕嚕咪湯包麵館
http://blog.yam.com/larle/article/58614891

嘉義太保.香夫子
http://blog.yam.com/larle/article/54938207

嘉義太保.鴨Q
http://blog.yam.com/larle/article/46659916


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2013-10-30T18:03
南瓜鍋!!!
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By Tracy
at 2013-11-02T21:56
南瓜鍋讚 推鍋類
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By Elma
at 2013-11-06T01:50
在縣政府那裡嗎!?
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By Lauren
at 2013-11-09T05:43
消防局後面那段路

嘉義.光華愛玉(吳鳳店)

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By Donna
at 2013-10-27T13:29
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱:光華愛玉 詳細地址:嘉義市東區吳鳳南路252號   營業時間:09:00~00:00(這是光華店營業時間,不知是否相同) ----------------------------------------------------------- ...

請推薦彰化伸港到府外燴的店家

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By Ula
at 2013-10-27T13:15
公司今年尾牙想要請外燴來處理 桌數大約只有三桌,菜色皆可 因本身不住在彰化 對彰化伸港的外燴餐廳不是很熟 所以想請問大家 有沒有推薦的外燴餐廳可以三桌就到府外燴的? 謝謝! - ...

文德|平價的外送義大利麵 *約翰pasta*

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By Mary
at 2013-10-27T11:09
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By Zanna
at 2013-10-27T11:03
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台北士林|文化大學週邊小吃 *牛肉拌麵*

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By Caitlin
at 2013-10-27T10:47
[瑋瑋*美食萬歲] 圖文網誌版:http://vivawei.pixnet.net/blog/post/4378965 餐廳名稱: 牛肉拌麵 消費時間:2013年10月 地址:台北市士林區光華路26巷16之2號 電話:02-2861 9189 營業時間:11:00-19:00(不定休) 每人平均價位:70元 ...