嘉義大林．廣東老鄉 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：廣東老鄉
詳細地址：嘉義縣大林鎮平和街21-4號（郵局對面）
電 話：05-2658559
　 營業時間：中午確定有，晚上撲空過
消費日期：2014年/11月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/81054927

　　利用最近到大林上課的機會，探了幾則食物情報，這次來到饕友Ｓ
推薦的廣東老鄉麵食。

　　還不到中午時間，店家就有眾多人潮，看來實力不容小覷。原沒收
到推薦品項資訊，後來在嘉義板友的自介裡看到水餃好評，於是要了十
顆，順道點碗酸辣湯。詢問老闆娘滷味如何點選，老闆娘請我將想吃的
滷味夾到一旁的小盤上即可，便夾了米血、豬皮和豆包擱盤上，然後興
高采烈地就座等候。

水餃　3.5元/顆

　　對水餃滿是期待，可惜入口後小失落。餃皮的口感很棒，嚼勁十足
，但其它部份便有待加強。

　　首先餃子皮沒捏好，下水後部份水餃便開口笑。雖非大開口到餡料
散落的地步，但煮水餃的水卻灌入餃子中。於是在品嚐餃子的時候，爆
出的並非內餡的鮮美湯汁，而是外來的水分。

　　其次內餡的飽滿度也有些缺乏，咬開後可發現餡料填充的空間約只
有六分，因此嚐來有些空虛感。內餡為豬肉韭菜餡。

　　水餃的醬汁是店家直接附上的醬油，觀察了一下，似乎沒有可以自
行調沾醬的地方。

　　水餃描述完了，可惜無法分享酸辣湯和滷味的心得。

　　當天的用餐感想其實有點糟，或許是客人太多而忙亂的關係。

　　初入店時並不曉得需填菜單，口頭點餐後老闆娘表示瞭解，便請我
入座。後來一方面久候餐點不至，二方面發現原來有菜單可填寫，於是
詢問老闆娘是否需重新填寫菜單，順便詢問餐點進度。老闆娘提及餐點
順位未到，菜單不用再填，因覺得水餃本就相對耗時，因此便再入座等
候。

　　在十五分鐘後，水餃總算上桌，酸辣湯與滷味依舊從缺。用完水餃
又坐了片刻，約莫半小時其它餐點仍無蹤影。本決定放棄餐點，但發現
有店員在盛裝酸辣湯，在恢復期待下重新入座，卻見店員將酸辣湯端給
另一位更晚來的客人，壓根忘了我點的酸辣湯。來到櫃台，又見初時夾
取的滷味仍舊擺放在小盤上無人聞問，至此理智斷線，索性結了水餃的
帳便走人。

　　想想店家生意興隆，如此經驗該是罕例。畢竟有許多人對這裡的餐
點盛讚不已，建議您還是親嚐為宜。

　　
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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