嘉義．林森東路鍋巴飯糰 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：米香_米香堡．飯糰
詳細地址：嘉義市林森東路近圓福街（興華中學斜對面）
　 營業時間：05:30~10:30
消費日期：103年/10月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/81016549

　　這家招牌上寫著「鍋巴飯糰」的小攤，讓自己好奇了許久，苦於與
上班路途完全反向而未能訪。然而生命總會找到自己的出路（是食慾會
找到自己的出路吧......），還是在最近成功品嚐得。

　　這裡的餐點有香堡、蛋餅和飯糰，選了最好奇的飯糰。

烤肉飯糰　30元（還是35元？）

思索著什麼是鍋巴飯糰，看到長相後立刻大悟。

　　所謂鍋巴飯糰其實是用蓬萊米而非一般糯米，包入各式內餡後，再
放入模具烤至金黃色，有像類似某種吐司餐點「盒酥」的製法，只是將
吐司麵包改為了米飯，因此飯糰長相也不若普通飯糰呈長橢圓型，而是
模具的四方狀。

　　因為烤製的關係，飯糰本身散著五穀類烘烤後的特殊香氣，聞來十
分舒服。米飯外層微酥，但與一般料理鍋巴的脆度仍有差距。吃慣了糯
米製的飯糰，覺得蓬萊米咀嚼時好像少了點米香、Ｑ度與甜味，當然這
部份因人喜好而異。

　　內餡有烤肉、蛋絲、豆皮及高麗菜絲等。烤肉沒什麼烤肉香，反比
較有炒肉的氣質。餡料整體偏清爽，和常見以菜脯、肉鬆、油條及酸菜
等所組合的滋味大相逕庭，個人是偏好傳統飯糰多些。

　　若吃慣了普通飯糰，這裡的飯糰應能讓你有全然不同的體驗，至於
美味與否則見仁見智。好奇鍋巴飯糰究竟是怎般感想嗎？不妨親自試試
吧！


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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