嘉義。魚匠 - 嘉義

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JEMXxHk ]

作者: smilefu (五味人生) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義。魚匠
時間: Mon Mar 31 21:07:03 2014


餐廳名稱：魚匠
消費時間：2014年3月
地址：嘉義市彌陀路108號
電話：05-2762485
營業時間：11:30-14:30 17:00-20:30 (週一店休)
每人平均價位：每人均價約200-800

網誌版
http://tastelifes.blogspot.tw/2014/03/blog-post_31.html

幾年前魚匠還在興業西路時就去吃過幾次，當時就非常讚嘆竟然在市區內還能以平價的消
費享受到新鮮的漁獲。雖然我不懂魚，可能連放進嘴裡的魚肉都叫不出名字，但至少我能
確定，在嘴裡這口魚肉的鮮甜滋味是騙不了人的。

從小就愛吃魚，家裡的餐桌上每餐不一定有肉，但一定有魚。自從離家求學、讀書，成了
得自己打理三餐的外食族後，才理解到原來餐餐有魚吃是多麼奢侈的小願望，更別說是新
鮮好吃的魚了。所以這些年來不在家吃飯的時間裡，若能吃到好吃的魚，總是能讓我心情
愉快上好一陣子。

這次回嘉義，其實已經久聞魚匠搬遷到新址，終於有機會再來一探當初新鮮漁獲是否依舊
。而事實結果是完全沒有失望的。

魚匠自稱所有魚鮮都是「現撈」，我並不真的知道所謂現撈的定義是什麼，總之就是很新
鮮非常新鮮的意思吧！料理方式及調味都非常簡單，當然也因此才不可惜了新鮮的漁獲，
這天我們點了包括烤野生明蝦、煎竹筴魚、清蒸黑目鯛等海鮮都非常好吃，連抱怨好久沒
在餐廳吃到好吃的鮮魚的老媽都讚不絕口。

其他諸如鮭魚飯、烤杏鮑菇、味噌魚湯等表現也都在水準之上。而魚匠的服務人員都是親
切的阿姨，熱心地解說各種魚類及料理方式給我們幾個門外食客瞭解，餐間也會找機會問
問我們的滿意度，雖然不是制式化的高水準服務，卻反而讓人更覺得溫暖親切。

這餐下來我們一行三個大人花了一千八百多，乍看之下似乎不便宜，但事實上主要是因為
我們菜點的多、主食少，而且若扣掉價格較高的野生明蝦、海魚黑目鯛，價格就會變得更
加親民，更何況以新鮮海魚而言，這個價格也已經屬於平價路線了，有興趣的朋友也可以
找菜單來研究研究，相信有非常親切又滿意的點菜法。

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